自制炸酱卤的做法-炸酱卤怎么做 2022-12-08

（炸酱卤） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 八角、甜面酱、黄酱、葱末、蒜末、 五花肉 、 香菇 丁、 黄花菜 丁、木耳丁、料酒、...

私房炸酱的家常做法-炸酱面的炸酱怎么做最好吃 2022-12-08

厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 大料、 桂皮 、 花椒 、黄酱、 五花肉 丁、葱花、姜末、 辣椒 ，生抽，蒜末，味精、鸡粉...

酒香无骨带鱼的家常做法-无骨带鱼的家常做法窍门 2022-12-09

（酒香无骨 带鱼 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 带鱼、葱、姜、蒜、料酒、 米酒 、盐、胡椒粉、淀粉、 糯米 酒、生抽、老抽...

河南菜蟒的做法-菜蟒的家常做法 2022-12-26

（河南菜蟒） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 豆腐 、 虾 皮、 粉条 、 韭菜 、盐、胡椒粉、香油、五香粉、 鸡蛋 。 制作步...

熏肉烙饼的做法-烙饼怎么和面做又软又好吃 2024-03-20

厨师，食材调料，制作步骤。（熏肉烙饼）厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。食材调料面粉、椒盐、红烧肉。制作步骤1、开水把面粉搅拌成雪花片，揉成面团...

芙蓉花菜的做法-西兰花怎么做好吃 2022-12-09

芙蓉花菜 食材调料 西兰花、葱姜蒜末、盐、糖、胡椒粉、料酒、五只蛋清、水淀粉。 制作步骤 （1）西兰花瓣成小朵，下锅焯水。 （2）另取一只小碗，加入葱姜蒜末、盐、糖、胡...

叫花鸡的家常做法-家庭版叫花鸡 2016-04-28

（叫花凤凰翼-家庭版叫花鸡-图） 叫花凤凰翼的作法 食材调料 鸡翅 若干、姜、葱、葱、姜、八角、 桂皮 、小茴香、 花椒 、干 辣椒 、酱油、 糯米 饭、腊肠、 香菇 、胡 萝卜 、马蹄...

红糖油酥饼的家常做法 2016-04-28

（ 红糖 油酥饼的做法-图） 食材调料 面粉、酵母、油、红糖、花生碎、 核桃 碎、 蜂蜜 、香油、白芝麻。 制作步骤 1、制作面皮：面皮分为两个部分，一部分用油和面制作成油酥，再...

生煎包的做法【视频+笔记】 2016-04-28

（生煎包） 生煎包的做法 食材调料 面粉、酵母、猪肉馅、味精、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、盐、猪皮冻、香葱、香油、白糖。 制作步骤 【和面】 （1）和面时加酵母的量要保持一斤...

酱香茄子的做法【视频+笔记】 2016-04-28

酱香 茄子 食材调料 茄子、 五花肉 、 冬笋 、 香菇 、黄酱、料酒、酱油、老抽、糖、盐、美人椒。 制作步骤 1、长茄子切成两半，打花刀，用盐杀五分钟。五花肉、冬笋、香菇切丁备...

鱼味烘蛋的做法【视频+笔记】 2016-04-28

【食材调料】胡 萝卜 、 冬笋 、 鸡蛋 、牛奶、水淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、白醋、白糖、葱姜蒜、郫县豆瓣辣酱，四川泡椒。 【制作步骤】 1、 胡萝卜 擦成细丝放入碗中，加...

压锅菜的做法【视频+笔记】 2016-04-28

（压锅菜的做法） 食材调料 萝卜 、 土豆 、洋葱、马蹄、 胡萝卜 、 白菜 、八角、 桂皮 、 花椒 、干 辣椒 、葱姜蒜、豆豆嘴儿、花生 制作步骤 （1）萝卜、土豆、洋葱、马蹄、胡萝...

素烧冬瓜-素菜做出肉香 2016-04-28

素烧 冬瓜 【食材调料】冬瓜、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、水淀粉、五香油。 【制作步骤】 1、冬瓜去皮切片，不要切得太薄，否则影响口感。 2、锅中倒底油烧热，下入八角，煸至微...

黄焖鸡米饭的家常做法-家庭版黄焖鸡米饭酱料配方 2023-11-17

食材调料，制作步骤。（黄焖鸡米饭-图www.caidaoke.com）食材调料鸡一只、葱姜、八解、桂皮、香菇、栗子、盐、糖。制作步骤1、准备一只三黄鸡或白条鸡切块备用。...

芹菜炒粉丝的家常做法 2016-04-28

（ 芹菜 炒 粉丝 ） 食材调料 芹菜、 五花肉 、 粉条 、葱姜蒜、小米椒、红薯粉、料酒、酱油、水、盐、鸡粉。 制作步骤 （1）芹菜、五花肉、葱姜切丝、蒜切片，小米椒切小圈，红薯...

扁豆两吃的做法【视频+笔记】 2016-04-29

食材调料 扁豆、蒜、面粉、玉米面、酱油、醋、蒜。 制作步骤 （一） 1、扁豆切斜丝、蒜切末备用。 2、锅中开水加盐，下扁豆焯透捞出。在扁豆还热的时候撒上面粉和玉米面拌均，外...

新酸辣土豆丝的做法 2016-04-29

（新酸辣 土豆 丝） 食材调料 土豆、葱姜、青红椒、黑胡椒、盐、 辣椒 油、醋、香菜。 制作步骤 （1）土豆切丝，过水后油炸至金黄酥脆。 （2）煸香葱姜丝后，放入青红椒丝，加入...

海味豆豉炒木耳的家常做法 2016-04-29

海味豆豉炒木耳 食材调料 小米椒、木耳、豆豉、海米、白糖 制作方法 1、小米椒顶刀切丁，泡发后的木耳切碎。 2、豆豉泡水后控干水分，切碎备用。 3、炒锅放油，煸炒 辣椒 出红油...

冬瓜丸子粉丝汤的家常做法【视频+笔记】 2016-04-29

（ 冬瓜 丸子 粉丝 汤） 食材调料 肉馅、冬瓜、粉丝、姜、盐、料酒、淀粉、 鸡蛋 清、姜水、胡椒粉、香油、葱末、鸡粉。 制作步骤 （1）猪肉馅选肥3瘦7的肉馅，冬瓜切筷子厚的片，...

正宗回锅肉的家常做法【视频+笔记】 2016-04-29

（正宗回锅肉的做法） 制作方法 1、青蒜切马蹄块、猪肉洗净备用（猪肉最好选用二刀肉，而非 五花肉 ） 2、锅中加水没过猪肉，放几粒 花椒 ，开锅转中小火，煮至筷子能插进肉、拔...

南煎丸子的做法【视频+笔记】 2016-04-29

（南煎 丸子 ） 食材调料 猪肉馅、 鸡肉 馅、 芹菜 粒、马蹄粒、 鸡蛋 、姜、盐、黄酱、料酒、淀粉、葱姜、酱油、味精。 制作步骤 1、碗中放入2份的猪肉馅、1份的鸡肉馅，加入芹菜...

姜汁鱼的做法-暖胃【视频+笔记】 2016-04-29

（姜汁鱼） 制作步骤 1、将泡姜、 生姜 、葱、蒜切末，鲤鱼去头，鱼身分两瓣切块。 2、加葱、姜、料酒、盐、白胡椒来回抓几下，腌制15分钟。 （姜汁鱼的做法-步骤2） 3、选用泡姜...

香肠炒扁豆的做法【视频+笔记】 2016-04-29

厨师：著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 扁另一半、广式 香肠 、豆豉、蒜蓉、葱、葁、酱油、糖、盐、香油。 制作步骤 1、扁豆切成两个火...

羊杂汤的做法【视频+笔记】 2016-04-29

厨师：中国烹饪大师、中餐烹调高级技师夏天。 食材调料 带皮羊腩、羊排、白 萝卜 、姜片、葱段、 山楂 、 草果 、 丁香 、良姜、香叶、白胡椒、 花椒 、 凉粉 、料酒。 制作步骤...

香卤素肉(豆腐)的家常做法【视频+笔记】 2016-04-29

【制作步骤】 1、起油锅，六成油温时下入北 豆腐 中火炸制。三分钟后改大火，稍微炸制捞出。 2、将胡 萝卜 迅速过油，捞出备用。 【制作卤汤】 1、炒糖色后加入搅拌。 2、放入包有...

菜面鱼儿的做法【视频+笔记】 2016-04-29

菜面鱼儿 食材调料 胡 萝卜 皮、黄瓜皮、 芹菜 叶、芹菜根、 菠菜 根、香菜根、 粉条 、 鸡蛋 、五香粉、葱、姜、盐、白糖、黄豆酱、面粉、香油、白胡椒、 花椒 、八角、 桂皮 、葱...

红薯烧肉的做法【视频+笔记】 2016-04-29

厨师：著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 五花肉 、白糖、葱片、姜块、蒜、大料、料酒、酱油、盐、红薯。 制作步骤 1、猪肉切大块、焯水...

柿子红豆包的做法【视频+笔记】 2016-04-29

（ 柿子 红豆包） 食材调料 红豆、柿子皮、糖、面。 制作步骤 1、红豆用水提前浸泡一晚后，连水上锅蒸40分钟，豆子蒸到表面爆开。 2、蒸好后再连水一起倒入炒锅和柿子皮一起无油...

羊肉萝卜汤的家常做法【视频+笔记】 2016-04-30

(羊肉 萝卜 汤) 厨师：中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 羊肉、 白萝卜 、 花椒 、 红枣 、 枸杞 、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香菜。...

香煎花肉双菇卷的做法 2016-04-30

香煎花肉双菇卷 食材调料 金针菇、 杏鲍菇 、 五花肉 、青红椒、姜、蚝油、 番茄 酱、甜面酱、 西红柿 、洋葱、黑椒酱、桂花酱、青红椒。 制作步骤 1、金针菇掰散、杏鲍菇切丝、五...