胡萝卜、冬笋、鸡蛋、牛奶、水淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、白醋、白糖、葱姜蒜、郫县豆瓣辣酱，四川泡椒。
1、胡萝卜擦成细丝放入碗中，加冬笋丁，放入鸡蛋搅拌（先把蛋黄扎破后搅拌会更均匀）。
2、加入三勺的牛奶和适量的水淀粉搅拌。
3、放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、白醋调味。
4、锅中油烧热后盛出一勺油，将蛋液下锅，稍微定形后将勺子里的油均匀倒在蛋液上。
5、加盖，小火慢慢将蛋液焖熟，翻面，再将加盖烘至另一面上颜色。
6、醋、白糖、酱油各两勺，加料酒、葱姜蒜末，清水调成碗汁。
7、锅中油烧热，加1倍的郫县豆瓣辣酱，2倍四川泡椒、小火煸炒出红油，加料酒炒成颗粒状。
8、捞出碗汁中的葱姜蒜，炒出香味后，再倒入碗汁勾芡，加辣椒油、香油。
9、将炒好的汁浇到蛋饼上即可。
家政女皇20151021期节目：鱼味烘蛋的做法
【食材】大米 【调料】培根、番茄、鸡蛋 【制作步骤】 1、热锅凉油将鸡蛋液倒入翻炒成碎 捞出备用； 2、锅中放葱和芹菜粒炒香后加入三勺番茄酱 当煸出红油的时候下番茄 用白胡椒
【食材】面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋 【制作步骤】 1、100克白砂糖，100克黄油，放在搅拌机中搅拌，直到黄油微微变白，放入第一颗鸡蛋，充分打散，按同样的步骤打散四颗鸡蛋； 2、
【食材】鸡蛋 【辅料】韭菜 肉末 虾皮 【调料】米醋 酱油 白糖 【制作步骤】 1、用水煸炒肉末和虾皮； 2、鸡蛋液加盐、米醋、肉末和虾皮，拌匀； 3、锅中放油和水，将韭菜段熥软后
【食材】鸡蛋 【配料】青椒、彩椒、火腿、培根、芝士片 【调料】盐 【制作步骤】 1、将鸡蛋敲入碗中打散，青椒、彩椒、火腿切末放入蛋液中，撒上盐搅匀； 2、将培根煎熟、芝士片
酥肉的材料： 猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐 2.5克，味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克 酥肉
原料：鸡蛋清1个，牛奶适量，白砂糖少许 制作方法： 1。取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖，并搅拌至白糖溶化，蛋清起泡。 2。将牛奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。 3。马上将煮
主料：鸡蛋黄4个，鸡蛋清1个，熟猪肉，精盐，味精，料酒，湿淀粉，色拉油。 特点：色泽鲜艳，鲜嫩可口。 制作方法： 1、鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和
材料：肥膘肉200克，红绿丝10克，芝麻5克，猪油（炼制）50克，白砂糖10克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)50克 制作步骤： 1、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉
食谱原料： 红豆沙250克，鸡蛋清200克，糯米粉35克，淀粉(玉米)75克，玫瑰花10克。 制作方法： 1。将猪板油去膜，用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0。3厘米的长方片，排在砧板上轻轻
食谱原料： 虾仁5克，青豆粒5克，火腿5克，鸡蛋白100克。花生油10克，盐10克，味精5克，清水少许。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法