【食材调料】冬瓜、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、水淀粉、五香油。
【制作步骤】
1、冬瓜去皮切片，不要切得太薄，否则影响口感。
2、锅中倒底油烧热，下入八角，煸至微微烧糊，再放入葱姜蒜，出香味后放入冬瓜片。
3、放酱油，煸出水汽后加盐、胡椒粉调味，改小火加清水后加盖焖制，
4、冬瓜在味精调味，勾芡，放入五香油即可。
1、大蒜用刀轻 轻拍几下，蒜不去皮。
2、姜用刀拍几下切小块，姜不去皮也可以。
3、锅内倒入香油，改小火，放入八角，花椒、小茴香、姜、蒜、葱、香菜炸制。
【注意】炸制五香油必须使用小火，炸干原材料的水分才可以长期保存。
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