（姜汁鱼）
1、将泡姜、生姜、葱、蒜切末，鲤鱼去头，鱼身分两瓣切块。
2、加葱、姜、料酒、盐、白胡椒来回抓几下，腌制15分钟。
（姜汁鱼的做法-步骤2）
3、选用泡姜加香味（可用生姜加醋替代）
4、锅烧热倒底油，七八成热时下鱼炸挺，表面形成焦黄后捞出控油。
5、锅中下底油，泡姜、葱蒜末爆香，变焦花后放辣椒面，变红后加入料酒，开水。
6、放入炸好的鱼块大火烧开，加盐、味精、糖、酱油，烧五六分钟盛出鱼，汤底勾芡淋在鱼上，撒上姜米即可。
家政女皇20151110期节目视频，姜汁鱼的做法
【食材】鱼块、番茄、酸菜、泡椒、葱、姜、蒜 【调料】料酒、白醋、盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、将鱼块中加入白醋腌制入味，姜蒜切片，番茄切块，酸菜切段，备用； 2、热锅热油
原料： 鲈鱼一条，盐，料酒，葱姜，花椒，李锦记蒸鱼豉油 制作做法： 1。鲈鱼清理干净（去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜）两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一
主料：猪肉(瘦)750克，青鱼500克 辅料：粉丝250克，白菜150克，竹笋50克，香糟150克，葛仙米2克 调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，味精5克，盐4克 制作方法： 1、青鱼中段洗净，从脊背
食谱原料： 主料：鳙鱼300克。 辅料：火腿50克，鸡肉50克，冬笋50克，鸡蛋清30克，料酒15克。 制作方法： 1。鸡肉洗净，煮熟； 2。将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、
主料：净青鱼肉300克，蟹粉150克，熟猪肥膘50克，熟火腿15克，熟春笋25克，水发木耳15克，熟菜心50克，鸡蛋50克。熟猪油75克，绍酒25克，盐1。5克，葱10克，姜10克，鸡清汤250克。 制作
食谱原料： 桂鱼一条(约重1750克)，小葱50克，姜25克，植物油500克(实耗250克)，淀粉1000克，番茄酱200克，白糖200克，白醋50克，精盐，黄酒各适量。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、桂
主料：鱼肚200克 调料：白酒50克，白酱油20克，味精5克 制作方法： 1。将水发广肚切成4。5厘米长、2。4厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分； 2。煮过的鱼肚放一碗内，加老
主料：鸡肫200克，牛肚200克，牡蛎(鲜)200克，鳎目鱼200克，猪腰子200克，青虾200克，猪肉(瘦)150克，黑鱼200克 辅料：小白菜70克，豆腐(北)50克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，粉丝50克 调料
主料： 鸡肉200克，黑鱼200克，豆腐(北)200克，粉丝（粉丝粉皮）20克辅料：枸杞子320克调料：姜3克，大葱5克，花生油10克，白酒5克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)3克 制作方法： 1。鸡肉、黑
（家庭炖鱼） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人姜波。 食材调料 五花肉、大料、葱、姜、蒜、生抽、热水、白糖、味精、盐、胡椒粉、料酒、辣椒、黄酱、