厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
食材调料
大料、桂皮、花椒、黄酱、五花肉丁、葱花、姜末、辣椒，生抽，蒜末，味精、鸡粉、香油，虾皮。
制作方法
1、锅中放油，大料、桂皮、花椒按3：2：1的比率下锅煸出香味。
2、加入五花肉丁稍微煸炒后加入葱花、姜末、辣椒，倒入生抽、4勺清水。
3、锅开后黄酱分次放入，中火炸制30分钟。等酱出油后加入葱末和蒜末，翻炒出锅，加味精、鸡粉。
4、锅内倒入香油，下入虾皮炒至金黄之后倒入酱里即可。
家政女皇20160429期节目视频
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
大料、桂皮、花椒、黄酱、五花肉丁、葱花、姜末、辣椒，生抽，蒜末，味精、鸡粉、香油，虾皮。
1、锅中放油，大料、桂皮、花椒按3：2：1的比率下锅煸出香味。
2、加入五花肉丁稍微煸炒后加入葱花、姜末、辣椒，倒入生抽、4勺清水。
3、锅开后黄酱分次放入，中火炸制30分钟。等酱出油后加入葱末和蒜末，翻炒出锅，加味精、鸡粉。
4、锅内倒入香油，下入虾皮炒至金黄之后倒入酱里即可。
家政女皇20160429期节目视频
（什锦炸酱面） 食材调料 五花肉 、海米、 冬笋 、黄豆、青豆、花生米、胡 萝卜 ，青蒜。 制作步骤 1、青豆、黄豆、花生米要提前泡上。 2、肉切成小丁，下锅煸成内丁，小火煸透成
（素炸酱面） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 面条 、 蟹 味菇、 豆腐 、香葱、干 辣椒 、葱姜蒜、大料、
主料：牛肉、土豆、面条 调料：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、料酒、生抽、淀粉、葱、姜、蒜、葱花、熟芝麻 制作方法： 1、准备材料。 2、牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末。 3、牛肉
食材：干切面；瘦肉末；香菇三朵；菠菜一把；干黄酱半包；甜面酱半包；生抽；老抽；鲜姜；大葱；十三香；油辣椒等。 制作方法 第一：把姜切成末；葱切花；香菇切丁水焯；菠菜
主料：牛腱子肉，黄瓜一根、 调料：紫酱油，芝麻油，盐，米酒，豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。 制作方法： （1）锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油
主料：猪前肘子1个（重约750克）。卤汁50克，精盐1。5克。 酱汁肘子的特色： 色泽红亮，肉烂味香，微咸带甜，肥而不腻。 制作方法： 1。将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形。用烙铁烙
制作材料 主料：鸭2000克 调料：甜面酱25克，盐2克，酱油40克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(蚕豆)8克，小葱30克，姜10克，猪油（炼制）50克 酱汁鸭子的特色： 鸭肉肥嫩，有浓郁的酱香
包子的做法大全视频视频【食材】猪肉、豆瓣酱、扁豆、土豆、杏鲍菇。 【调料】八解5~6粒、桂皮两小块、小茴香、香叶10克不到、葱姜、大料，辣椒少量。 【包子馅做法】 1、
（炸酱卤） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 八角、甜面酱、黄酱、葱末、蒜末、五花肉、香菇丁、黄花菜丁、木耳丁、料酒、清水、白糖、水淀
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2019年2月28日节目视频及要点内容笔记，本期主题《老北京小河虾炸酱面》。食材调料肉馅、小河虾、葱姜蒜、白菜、芹菜、豆芽