芹菜糊饼的做法-芹菜叶面糊饼的做法 2022-12-09

【食材调料】 玉米 面、 鸡蛋 、黄豆酱、 虾 米皮、 芹菜 叶、剁 辣椒 。 【制作步骤】 1、在玉米面中打入一个鸡蛋（玉米面与鸡蛋的比例为5:1），把鸡蛋在玉米面中...

黄焖豆腐的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 豆腐 、冬菇、 冬笋 、葱、姜、蒜。 【制作步骤】 1、坐上油锅，将豆腐切成块（反着切可以防止豆腐粘刀），豆腐下油锅炸制成金黄色。 2、泡好的 香菇 改改刀，笋改...

菠萝饭的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 7~8成熟的 菠萝 一个、 糯米 提前两个小时泡上、葡萄干、冰糖、蜜枣。 【制作步骤】 1、先对菠萝的表面修整一下，在菠萝的侧面来一刀、再在菠萝切口的正对面来一小...

炸鸡蛋香卷的做法-春卷的制作方法和过程 2024-03-01

食材调料，制作步骤，注意要点。食材调料鸡蛋、蒲公英、肉馅、胡萝卜丝、蒸好的海米、黑木耳丝、盐、酱油、味精、水淀粉。制作步骤1、鸡蛋在打入碗中拌均（鸡蛋的量根据蛋皮的大小...

薄荷菠萝的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 菠萝 、 薄荷 叶、砂糖。 【制作步骤】 1、将菠萝切成均匀的块状。 2、另取一碗，取新鲜的薄荷叶洗净切碎装碗，往碗中放入砂糖拌均（砂糖与薄荷的比率为3:1），把砂...

炒饼丝的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 饼丝、葱、圆 白菜 。 【制作步骤】 1、锅中坐油，葱丝下锅爆香，下入饼丝翻炒。 2、调味：烹入酱油后翻炒，加入少量的水继续翻炒。 3、加入圆白菜丝，炒熟炒菜，从...

名厨白常继讲:蒋侍郎豆腐的做法-蒋侍郎豆腐的来历 2022-12-09

【食材调料】 豆腐 、 小葱 、海米（提前泡3个小时）、葱、姜、蒜、酱油、糖。 【制作步骤】 1、豆腐切成骨牌，下锅煎一下，两面煎成金黄色。 2、葱切成寸段，海米事先泡...

香橙鸡丁的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 橙子、 鸡腿 肉、 鸡蛋 、青红椒、白糖、 玉米 淀粉。 【制作步骤】 1、把剥好皮的橙子对半切开，一半挤成橙汁，一半切成丁。 2、把 鸡肉 顺着纹路切成条，再改成丁...

白玉啤酒鸭的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 冬瓜 、 鸡肉 、 海带 、姜片、青笋。 【制作步骤】 1、锅中放入一点点的底油，下入 鸭肉 煸香，鸡肉稍微上一点色时下入多一些的姜片煸炒，烹入料酒、倒入清水，开...

脆皮虾的做法 2016-03-27

食材调料 海皮 虾 、淀粉、葱、姜、蒜、 辣椒 。 制作步骤 1、虾去头去须（不去皮），中间划开取出虾线，在切开肉一面粘上淀粉，静置2分钟让虾把淀粉吸进去。 2、做汁：两分的糖...

菠菜蒌的做法-菠菜蒌子的做法 2022-12-09

【食材调料】 菠菜 、 粉丝 、面粉、生粉、泡打粉、肉馅、 鸡蛋 、黄酱、盐、料酒。 【制作步骤】 1、沸水中加一点油，菠菜下锅焯烫一下，烫过后入下水中浸泡一下，切成末...

油焖春笋的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 春笋、葱、姜、白糖、料酒、酱油、淀粉。 【制作步骤】 1、春笋剥皮，中间切成两半，用刀背拍松，切成段，下油锅焖熟。 2、锅中剩底油，下姜末煸香，再下入笋段，...

家常合包菜的做法【视频+笔记】 2016-04-15

（家常合包菜） 食材调料 肉丝、 鸡蛋 、 韭菜 、 粉丝 切段、 虾 皮。 制作步骤 1、打一个鸡蛋，鸡蛋中加少许的盐打均，下锅油炒成鸡蛋丝。 2、肉丝中加入盐、老抽、葱姜米拌均。...

生炮鸡的做法_生炮鸡的来历是什么 2024-08-23

【食材调料】 嫩 鸡肉 （收拾完之后1斤左右的小鸡）、 桑叶 、 【制作步骤】 1、鸡肉切块，加入生抽、料酒、盐腌制一下。 2、葱切成丝装碗，加入酱油、料酒、醋、胡椒粉...

荠菜白玉梨花羹的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 梨 花、 荠菜 、 豆腐 、 鸡蛋 、胡 萝卜 。 【制作步骤】 1、荠菜下锅焯制一下，下入一些盐和糖，出锅后过凉水，切成碎末。 2、锅中坐上水（如果有骨头汤，可加一半...

扁豆蒸面的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 手擀 面条 、提前煮好的 五花肉 （切条）、 豆角 、圆 白菜 （切丝） 【制作步骤】 1、面条过一遍水：煮面的时候最好放一点油，开锅后下入面条，蓬松顺溜了之后捞出...

山西小肉面的做法【视频+笔记】 2016-04-11

【食材调料】 五花肉 、 面条 、桂皮、葱、姜、大料、干 辣椒 、盐、醋、生抽、老抽、鸡粉。 【制作步骤】 1、五花肉切成片（3~4毫米厚）备用。 2、姜切成片，葱略拍一下切成段，...

自制披萨的做法-自制披萨的简单做法 2022-12-09

【食材调料】 面粉1斤、酵母5克、泡打粉5克、糖5克、 牛肉 末、胡 萝卜 、洋葱末、菜椒粒、 番茄 酱。 【制作步骤】 1、1斤面粉中加入酵母5克、泡打粉5克、糖5克...

烧酿金针菇鸡翅的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 鸡翅 、金针菇、胡 萝卜 、盐、鸡精、香油、白糖。 【制作步骤】 1、鸡翅去骨，金针菇下盐开水锅中焯烫一下，放入 胡萝卜 丝，捞出过凉。 2、过完凉之后把水份挤干...

上汤苋菜的做法-苋菜怎么做才好吃 2022-12-09

【食材调料】 苋菜、松花蛋（蒸一下更好切）、 梨 （削完皮后放在滴有白醋的水中）、咸鸭蛋、白糖、葱姜蒜。 【制作步骤】 1、松花蛋切成粒，咸鸭蛋也切成丁，一斤左右的苋菜...

乌克兰卷饼的做法【视频+笔记】 2016-04-16

乌克兰卷饼 【做法】 （一）摊饼 1、面粉加入两个 鸡蛋 、牛奶（ 酸奶 ）搅拌成糊状。 2、加入白砂糖、油搅拌均匀。 3、锅里放油，倒入面糊，摊成奶香浓郁的薄饼就可以了。 （二）...

糙米南瓜糕的做法【视频+笔记】 2016-04-27

【食材调料】 糙米、小金瓜（擦丝）、干 香菇 泡发、粘米粉、广式腊肠。 【制作步骤】 1、糙米提前浸泡两个小时，在上锅蒸40分钟。 2、把香菇切成粒，腊肠切成丁备用。 3、糙米和...

糙米饭的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 粗米、 排骨 3斤、葱、姜、3个八角、2小块桂皮、3片香叶、青菜、白糖、一听的啤酒。 【制作步骤】 1、粗米洗过之后，后温水泡制2个小时。 2、水开锅后，排骨下锅焯尽...

鲜菌敲虾片家常的做法 2016-04-16

【制作步骤】 1、鲜 虾 开背去除虾线，虾包和虾线一定要去除干净。 2、虾肉加入盐、料酒、水淀粉腌制。封一层油可以使虾肉更滑嫩。 3、将腌制好的虾肉放入食品装内，用酒瓶拍打...

香葱烧鲫鱼的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 鲫 鱼 两条、香葱、 鸡蛋 、 【制作步骤】 1、鸡蛋在碗中打开打散，抹在鲫鱼表面，在鱼肚子里面塞入一些小香葱。 2、锅中坐油，裹上蛋液的鲫鱼下锅煎制，定形后翻面...

麻酱凉面的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 胡 萝卜 丝， 豆芽 ， 虾 皮、 榨菜 碎（泡去碱味后再切成碎）。 【制作步骤】 1、锅中坐大量的水，水开后下入 胡萝卜 丝烫熟。下入豆牙烫稍微烫一下去除豆腥味。...

黄金什锦炒饭的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【制作步骤】 1、将蛋黄的蛋液分离，取出蛋黄打散，将打散的蛋黄液浇到饭上，使蛋黄包裹上每一粒米饭。 2、蛋清炒制备用。 3、依次将笋丁、 香菇 、胡 萝卜 、西兰花根、青豆焯水...

酿西红柿的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 西红柿 、 香菇 、海米（提前用清水泡一个小时）、洋葱、肉末。 【制作步骤】 1、西红柿下锅烫制一下，去皮。 2、锅中坐油，下入香菇丁、海米煸出香味后下入洋葱碎...

带鱼毛豆的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 毛豆 、 带 鱼 、两瓶料酒、八角、白胡椒粒、 甘草 、 陈皮 、香叶、葱、姜、五香粉。 【制作步骤】 1、带鱼去鱼鳍，处理好鱼鳞、鱼膛，切成四指宽的段。放入葱、姜...

西红柿鸡蛋炒米饭【视频+笔记】 2016-04-14

（西红柿鸡蛋炒米饭） 食材调料 番茄 、大米、蒜薹、 香菇 、葱花、 鸡蛋 、油、盐、鸡精、香油。 制作步骤 1、番茄去皮，用榨汁机打成汁，放入大米上锅蒸40分钟至成熟。（不要加...