鸡蛋、蒲公英、肉馅、胡萝卜丝、蒸好的海米、黑木耳丝、盐、酱油、味精、水淀粉。
1、鸡蛋在打入碗中拌均（鸡蛋的量根据蛋皮的大小决定），打均的过程中加入一些水淀粉、稍微加一点盐。
2、锅内抹油，用厨房纸擦均匀，鸡蛋下锅摊成饼，边沿部分卷起时即可。
3、蒲公英下沸水中焯制一下去苦涩味，焯好后出锅过一下凉水。
4、锅中坐油，下入肉馅煸炒，变色之后依次下入胡萝卜丝、海米、黑木耳丝，烹入料酒、酱油、盐、味精、水淀粉、焯好的蒲公英，最后放点香油，馅就做好了。
5、用蛋皮卷上炒好的馅料，卷好后放入蛋液中一滚，再滚上面包糠，上油锅小火炸制。
1、蒲公英先焯水去涩。
2、蛋液中加入少量水淀粉。
3、馅料炒熟后勾芡。
4、炸制油温不要太高。
家政女皇菜谱20150508期节目视频笔记
【食材】热狗、面包 【调料】色拉油、苦菊、番茄沙司、黄芥（根据个人口味）、黑芝麻或黑胡椒粒 【制作步骤】 1、牡蛎洗净后，加入盐，胡椒粉芡实、红薯淀粉、拌匀备用； 2、碗
【食材】土豆、西红柿、鸡蛋 【调料】油、老抽、盐、水淀粉 【制作步骤】 1、把土豆切成厚片，再改刀成菱形块，放少许底油，用中火煎至金黄色之后控油备用； 2、把葱花爆香之后
【食材】五花肉、鸡蛋 【调料】冰糖、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、姜、姜 【制作步骤】 1、将五花肉切成3厘米左右的正方形； 2、冷水下锅焯制，放入一勺料酒去腥，煮制开锅，
金银裹蛎子 工艺：纸包炸 口味：咸鲜味 主料：牡蛎(鲜)(600克)，鲆(200克)，猪里脊肉(200克) 辅料：鸡蛋清(50克)，鸡蛋黄(50克)，小麦面粉(70克)，淀粉(玉米)(25克) 调料：大葱(6克)，姜(4克
主料：羊肉(瘦)200克，猪肉(肥)200克，鱿鱼(鲜)200克 辅料：香菜75克，鸡蛋75克 调料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁25克，花椒3克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀
主料：云雾茶、松子仁、虾仁 调料：味精、绍酒、干淀粉、盐、蕃茄酱、鸡蛋清、熟猪油 制作方法： １．虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、味精、精盐、于淀粉，搅匀成虾糊。 ２．
食谱原料： 主料：猪肋条肉(五花肉)375克。 辅料：鸡蛋黄150克，肥膘肉60克，豌豆苗125克，粳米30克。 制作方法： 1。猪肥膘洗净，煮熟； 2。豌豆苗择洗干净，消毒，备用； 3。姜洗净
主料：豆腐皮5张，猪里脊肉50克，鸡蛋黄1／4只，甜面酱50克，葱白段，绍酒，花椒盐各适量。 制作方法： ①将里脊肉洗净，剁成细末(不能有粘连)，放入碗中加盐、绍酒、味精和蛋黄
主料：桂鱼一条（重约1500克）。鸡蛋4个（重约200克），鱼茸125克，猪肥膘肉100克。精盐5克，味精3克，葱，姜丝各15克，绍酒50克，番茄沙司50克，红曲粉0。5克，干淀粉400克，熟猪油
主料： 鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g 调味料： 酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g 做法： 1．将海带泡好洗净后切丝。 2．黄花拣择洗净后切段。 3．木耳泡发、洗净。