京城都一处烧麦
五花肉、麦末、高汤（鸡汤）、香菇、海米、虾仁、面粉、淀粉、鸡粉、生抽、黄酱、白糖、葱末、香油、味精、色拉油、花椒面
1、肉馅使用五花肉，准备好五花肉，制作成肉馅
2、首先肉馅中加入麦末、3勺鸡汤、2勺香菇水、1勺海米水，然后均匀搅拌
3、再加入2勺生抽、黄酱、味精、鸡粉、白糖、花椒面、淀粉、葱末、香油、色拉油
4、最后再加入虾仁，随包随拌
5、然后开始烙烧麦面，相比饺子面，烧麦面要略硬一些。
6、烧麦面弄好后，挤出一圈花边，开始包馅。
7、放入蒸锅，不干，蒸前喷水到烧麦面外部，大火蒸8分钟即可
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