1、把剥好皮的橙子对半切开，一半挤成橙汁，一半切成丁。
2、把鸡肉顺着纹路切成条，再改成丁。加入盐、味精、少许的料酒抓均。再在鸡丁的表面裹上干淀粉，现加一个鸡蛋抓均。
3、锅中坐油，当油面稍微滚动时下入鸡丁，先定定型后再捞出，待没温再升高到没什么声音时再下入鸡丁，再次复杂成熟。
4、锅中加一点底油，下入葱姜暴香，下入橙汁、白糖，调入盐，勾芡，下入青红椒，最后倒入鸡丁翻均，撒上橙子丁稍微翻炒即可出锅。
橙子含有丰富的维生素C，能增加机体的抵抗力，一天吃一个富含维生素C的橙子能帮助预防消化道疾病。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益，橙皮是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
1、橙子中间轻轻划一圈；
2、用面较平的勺子沿刀口轻轻往前推。
3、轻轻一拧就剥开了。
家政女皇菜谱20150504期节目视频
碎米鸡丁的做法 【原料】花生、 鸡蛋 、鸡脯肉、 生姜 、葱、红尖椒、生菜、淀粉。 【调料】酱油、 辣椒 酱、 黄酒 、白糖、耗油、盐；
（果仁鸡丁） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 花生、 核桃 是两种常见的果仁，今天的养生厨房，就要教大家用这两种果仁做个美味的果仁鸡丁。养生专家张主任告诉我们，果仁鸡丁中的
原料：鸡脯肉400克炸花生米50克鸡蛋1个大蒜3瓣葱姜少许淀粉适量干辣椒6个（可根据自己需求配料） 辅料：食用油香油1小勺酱油1大勺料酒1大勺香醋1小勺盐白糖1小勺味精少量 做法：
原料：鸡胸肉花生米胡萝卜青瓜 配料：姜蒜水淀粉酱油白糖醋香油料酒白胡椒粉 准备工作： 1.锅内倒多点油，五成热时放入花生米小火炸成微黄后捞起沥油 2.鸡肉切粒用酱油、料酒、
这是一道素菜，用杏鲍菇代替鸡丁，样子貌似鸡丁肉，绝对可以以假乱真，营养丰富，好下饭。 准备材料：杏鲍菇：适量，辣椒：适量，花生：适量，油：适量，姜：适量，盐：适量，
主料：红皮花生3把、鸡胸肉2块 辅料：葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、淀粉、干辣椒、花椒 做法步骤： 1、将干花生在滚水中泡1分钟，顺便就清洗花生了，然后控干水份在漏勺中放凉待用
材料： 鸡肉、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、花椒、盐、料酒 调料：醋一大匙、酱油一大匙、糖一大匙、淀粉适量 做法： 1、其实第一步本该是炸花生米，而且这个貌似是个很考验人手
主料：鸡腿肉400克（约4个琵琶腿） 配料：大葱1根，干辣椒5-6只，花椒15粒，花生一小把，姜3片 调料：生抽3勺老抽1勺米醋1勺半料酒1勺半水1勺（勺子大小见后图）绵白糖30克淀粉15克
材料：鸡胸1块，花生（适量） 调料：色拉油适量，食盐适量，姜1小块，蒜2瓣，花椒适量，干辣椒3只，料酒适量，生抽适量，香醋适量，水淀粉适量，小葱2根，白糖适量，芝麻油适量
主料：雏鸽800克杏仁100克豌豆苗250克 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克料酒25克盐5克味精1克胡椒粉1克大葱10克淀粉(豌豆)15克香油15克 制作工艺 1。鸽子宰杀去净