榅桲(山楂)拌白菜的做法【视频+笔记】 2016-01-13

【食材】 山楂 、 白菜 、糖、盐。 【制作步骤】 1、白菜切丝备用； 2、山楂用水煮开，去核； 3、锅内放2倍水、1倍糖、少许盐、坐开后放入山楂； 4、开锅后倒入容器次日即可食用；...

如何调制鲅鱼肉馅 2016-01-13

鲅 鱼 很适合制作鱼丸、做成肉馅； 调制鲅鱼肉馅 【制作步骤】 1斤鱼肉中加入1两淀粉、2两油、3两葱姜水、再加入不量盐、糖、味精、胡椒粉即可。 家政女皇菜谱 【食材】小龙虾、...

蘸水菠菜糕的做法 2016-01-13

【食材】 菠菜 、葱末、 鸡蛋 、盐、味精、水淀粉、生抽、醋、香油、红油、鸡精、盐、白糖、香葱。 【制作步骤】 1、菠菜焯过后过凉，捞出擦干水分切成菠菜末； 2、容器中放入菠...

锅贴鲲目鱼的做法【视频+笔记】 2016-01-13

【食材】鲲目 鱼 、洋葱、胡 萝卜 、 青椒 、 鸡蛋 、起司； 【制作步骤】 1、将面粉、鸡蛋、水与油、拌糊，加入少许盐、味精、胡椒粉、白糖； 2、将洋葱、 胡萝卜 、青椒、切丁儿...

炸酱面的做法视频 2016-01-13

【食材】肉馅、 辣椒 、 鸡蛋 、葱姜蒜、 面条 ； 【调料】辣椒丝、大料、酱油、盐、味精、胡椒粉、鸡精、白糖。 【制作步骤】 1、起汪，用辣椒丝、大料、煸香肉馅、炒出红油后加...

安神催眠莴笋料理【视频+笔记】 2016-01-13

【食材】莴笋1个、胡 萝卜 1个、 玉米 粒1罐、 瓜子 仁1碗、紫甘蓝1个、果冻1小袋、色拉酱、盐； 【制作步骤】 1、 胡萝卜 、莴笋、玉米粒切成碎颗粒焯熟后，浸泡冷水片刻； 2、准备...

红烧带鱼的做法【视频+笔记】 2016-01-13

【食材】 带 鱼 、花椒、 鸡蛋 、葱花、姜、花椒、大料、糖、醋、酱油、豆瓣酱、啤酒； 【制作步骤】 1、锅内倒油，放入花椒，将裹好蛋液的带鱼段过油炸制； 2、剩底油、放葱花、...

鸡油饭的做法视频 2016-01-13

【食材】 鸡肉 、葱片、姜片、蒜片、鸡油、盐、糖、蒜、香葱、生抽。 【制作步骤】 1、鸡架熬汤备用； 2、煸葱片、姜片、蒜片、鸡油； 3、锅内放鸡油、鸡架汤、盐、糖； 4、大米...

山楂瓦块鱼的做法【视频+笔记】 2016-01-13

【食材】 山楂 、 鱼 、葱姜、盐、料酒、酱、味精、糖； 【制作步骤】 1、凉水泡干山楂2小时； 2、把鱼烫一下，切成瓦块状后用葱姜、盐、料酒、腌制之后再裹上少许淀粉； 3、起油...

蒸碗肉的做法【视频+笔记】 2016-01-13

【食材】猪肉、 豆角 、姜片、蒜苗； 【制作步骤】 1、 五花肉 氽水，蒸制1个小时； 2、锅内放水、依次放入姜片、葱、干 辣椒 、大料、花椒、蒜、生抽、老抽、锅开后放肉块小火炖...

干炸丸子的做法【视频+笔记】 2016-01-14

【食材】肥瘦肉、肥瘦比例为4：6，一斤肉馅需混入4两 玉米 淀粉。 【制作步骤】 1、用葱姜水调和玉米淀粉； 2、往肉馅里放放盐、味精、胡椒粉、倒入水淀粉抓匀； 3、将肉 丸子 放...

正宗自制庆丰包子的做法【视频+笔记】 2016-01-14

和面技巧 庆丰 包子 的特点是使用嫩发面，1斤面加入适量酵母拌均（在家做的时候可以买自发粉）5两温水，和面和到三光盘光、手光、面光；和好的面放置于旁饧上二下分钟（冬天）...

干炸豆腐丸子的做法【视频+笔记】 2016-01-14

【食材】三分肥七分瘦肉馅，姜末、 豆腐 碎、黄酱、油、味精、 玉米 淀粉 【制作步骤】 1、在容器中放三分肥七分瘦肉馅，加姜末、豆腐碎； 2、依次放入黄酱、油、味精、玉米淀粉...

艇仔粥的做法【视频+笔记】 2016-01-14

【食材】大米、 糯米 、色拉油； 艇仔 粥 【制作步骤】 1、用一斤的米来煮粥（先8两的长粒大米和二两糯米）浸泡一晚； 2、倒下1~2两的色拉油，煮出来的粥就会色泽鲜亮，入口清滑；...

金桔鸡翅的做法【视频+笔记】 2016-01-16

【食材】 鸡翅 、金橘、香菜、洋葱、黄瓜。 【制作步骤】 1、鸡翅切花刀，用金橘汁、香菜根、洋葱、料酒、盐、不停抓动鸡翅直至粘手。 2、金橘一破两开，平底锅润油备用； 3、下...

芫爆百叶的做法【视频+笔记】 2016-01-16

【食材】百叶、香菜。 【调料】白醋、水、葱丝、姜丝、蒜片、盐、胡椒粉、味精、香油。 【制作步骤】 1、百叶切成梳子状、香菜切段儿备用。 2、香菜中加白醋、水。 3、把葱丝、...

新疆薄皮包子 2016-01-16

讲述厨师：国家一级厨师、新疆乌鲁木齐特级厨师居热提。 制作方法 和面 1、凉水和面，面里加些盐、面和得稍微硬一些。 羊肉馅 【材料】羊肉、洋葱、盐、胡椒粉； 【做法】1、羊...

榆钱饭的做法【视频+笔记】 2016-01-16

【食材】榆钱、白面； 【调料】蒜泥、盐、味精、白糖、香油。 【制作步骤】 1、榆钱用淡盐水浸泡捞出； 2、白面与榆钱搅拌、上锅蒸制后浇汁； 3、调汁原料有蒜泥、盐、味精、白...

青草蛋糕的做法-蛋糕的做法家庭做法 2024-05-03

青草蛋糕。【食材调料】面粉、白糖、萝卜汁、鸡蛋、盐、泡打粉、芝麻。【制作步骤】1、面粉中加白糖、浇萝卜汁；2、把入鸡蛋、放盐；3、倒食用油搅拌醒署，放入泡打粉搅拌，撒芝...

韭菜炒墨鱼的做法-墨鱼怎么做好吃又简单 2022-12-19

【食材】 韭菜 、墨 鱼 。 【调料】盐、鸡精、料酒、糖、胡椒粉。 【制作步骤】 1、墨鱼加白醋抓制均匀，去除墨鱼膜、牙齿、墨鱼内侧打花刀，用清水清洗。 2、墨鱼加盐、...

海米冬瓜做法【视频+笔记】 2016-01-16

【食材】海米、 冬瓜 ； 【调料】味精、盐、糖； 【制作步骤】 1、将海米用热水烫洗后温水浸泡两个小时； 2、最好放入少量鸡汤，加入适量葱、姜、火腿肉或其它肉类上锅蒸制三十...

香辣五菜春笋的做法-香辣春笋的做法 2022-12-13

香辣五菜春笋【食材调料】春笋、胡萝卜、豆芽、尖椒、葱姜蒜、辣椒面、色拉油、辣椒油、生抽、老抽、香油、盐、白糖、鸡精。【制作步骤】1、笋丝焯水6分钟，胡萝卜丝、豆芽尖椒丝...

开封灌汤包的做法-开封灌汤包的做法及配方 2022-12-09

以下内容为河北卫视 家政女皇 20140509期节目视频，本期节目主题《开封灌汤包的玄妙》。本期主要内容：开封灌汤包的做法。 汤包和面 1、一斤面加入五两五的水； 2、...

香煎白菜萝卜糕的做法 2016-03-26

食材 大米、粘米粉、白 萝卜 、 白菜 、 香菇 、海米、 广东 腊肠。 做法 1、大米泡水后打成米浆；新鲜的 白萝卜 去皮后擦成丝，用盐稍微腌制一下；大白菜帮切成细丝。 2、把腊肠切...

芋头牛肉的做法-芋头牛肉怎么烧好吃 2022-12-19

芋头牛肉食材，制作步骤。芋头牛肉食材小芋头、牛肉、洋葱、咖喱、牛奶。制作步骤1、芋头提前处理好，牛肉冷水下锅焯制备用。2、锅中放油，下入油咖喱小火炒化，咖喱炒化后放入洋...

海米油菜的做法 2016-03-26

【做法】 1、锅中放入少量的油，点上两三滴的香油。加入泡好的海米煸香煸干，加入姜米姜水小火煸酥煸透。 2、找一小碗，加入少量白糖、味精、鸡精、胡椒粉。 3、当海米煸至冒小...

香菇鸡腿的做法-香菇鸡腿饭的做法 2022-12-26

【食材】 香菇 、 鸡腿 肉、胡 萝卜 、青豆。 香菇鸡腿的制作步骤 1、鸡腿去骨，用刀剁一下。 2、取一碗，倒入少量 土豆 淀粉用水拌均给 鸡肉 上浆。 3、锅中放入...

蒜香排骨的家常做法-蒜香排骨怎么腌制才好吃 2022-12-19

【食材】 排骨 、蒜。 【调料】姜片、葱段、大蒜、盐、白糖。 【做法】 1、排骨切小块，放入保鲜袋中，加入姜片、葱段、大蒜（拿刀拍松）、稍微放入一点盐。用手揉捏入味。...

面筋烧二冬的家常做法-面筋烧冬瓜和冬笋 2022-12-19

食材调料 油面筋、 冬笋 、冬菇、盐、白糖、味精、老抽、生抽。 制作步骤 1、面筋球中间有手指头杵个窟窿，这样容易入味且好煮。 2、锅中坐开水，用水焯制一下，捞出备用。...

麻婆冬瓜的做法-冬瓜与牛肉酱的做法 2022-12-26

食材 冬瓜 、 牛肉 酱、豆瓣酱、葱。 做法 1、葱切丝，姜切成姜米，蒜用刀拍碎后切成末。 2、锅中烧水，冬瓜去皮切丁，水开后下锅焯制，再一开锅后立即捞出。 3、锅中坐...