【食材】三分肥七分瘦肉馅，姜末、豆腐碎、黄酱、油、味精、玉米淀粉
【制作步骤】
1、在容器中放三分肥七分瘦肉馅，加姜末、豆腐碎；
2、依次放入黄酱、油、味精、玉米淀粉拌均；
3、将肉馅挤成2厘米大小的丸子。
4、待油温六七层热时将丸子炸至定型后捞出，待油温升至七信息层热时，复炸至酥脆弱。
干炸豆腐丸子
20140217家政女皇菜谱视频，第19分30秒开始讲干丸豆腐丸子，主持人：程成、方琼
【食材】三分肥七分瘦肉馅，姜末、豆腐碎、黄酱、油、味精、玉米淀粉
【制作步骤】
1、在容器中放三分肥七分瘦肉馅，加姜末、豆腐碎；
2、依次放入黄酱、油、味精、玉米淀粉拌均；
3、将肉馅挤成2厘米大小的丸子。
4、待油温六七层热时将丸子炸至定型后捞出，待油温升至七信息层热时，复炸至酥脆弱。
干炸豆腐丸子
20140217家政女皇菜谱视频，第19分30秒开始讲干丸豆腐丸子，主持人：程成、方琼
【食材】肥瘦五五分的猪肉 【调料】黄酱、葱姜水、地瓜粉、盐、鸡精、十三香 【制作步骤】 1、将五花肉切成小粒，放入1勺黄酱调馅，用葱姜水和匀地瓜粉，倒入肉馅，放入1勺盐，
黄鱼豆腐羹的材料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 黄鱼豆腐羹
朱洪武豆腐的材料：豆腐(南)(250克) 猪肉(肥瘦)(100克) 虾仁(25克) 鸡蛋清(100克) 小葱(10克) 姜(10克) 盐(5克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 黄酒(5克) 味精(1克) 淀粉(玉米)(45克) 猪油（炼制）(75克) 朱洪
主料：豆腐、猪里脊肉 配料：有蒜苗，花椒，干辣椒，郫县豆办，鸡精，糖，酱油，芡粉。 制作方法： 1、先把肉片用湿芡粉上浆，为的是保持肉片的鲜嫩。 2、锅里放上油，放入干花
主料：牡蛎、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱 调料：花雕酒、盐、麻油 制作方法： 1。把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐
白玉豆腐 类别： 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 工艺： 拌 口味： 咸鲜味 食用： 早餐、中餐、晚餐 口感： 咸鲜微辣，滑润适口。 主料： 豆腐(南)600克
主料：日本豆腐。香菜，肉末，榨菜，海米。盐，鸡精，葱，姜，胡椒粉，香油，食用油。 制作方法： 1、葱、姜切成丝； 2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水； 3、将肉
原料 主料：嫩豆腐150克，马兰豆腐100克 辅料：香菇100克，鲜笋100克 调料：姜汁， 骨头汤 ，麻油适量 详细步聚 1、将洗净的马兰头放进烧沸的开水锅里烫去苦涩味，再捞起切成末；
原料：油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精盐6克，姜末6克，葱末5克，味精2克，香油10克，高汤350克，水淀粉适量。 制法： 1、油菜心去根，
【原料】 咸鸭蛋蛋黄，葱花，姜米、南豆腐 【做法】 1、锅中坐油，油不宜过多。 2、锅中放入咸鸭蛋用铲子把打碎，加入少许的葱花、姜米，兑入水。 3、将豆腐切成小块放入锅