肉末烧饼的做法 2016-03-27

（肉末烧饼） 食材 烧饼、肉末、冬菇、 冬笋 、葱、姜、 芹菜 丁。 做法 1、冬菇、冬笋切成小丁，冬菇切丁前先要用刀拍扁拍松。 2、锅中加入少量的水，在开锅前放入内末连炒带焯...

烧烤孜然藕片的做法 2016-03-27

烧烤孜然藕片 【食材】 莲藕 （偏脆性的藕）、香菜、青 辣椒 、红辣椒。 【调料】生抽、白糖、孜然、香菜、熟芝麻。 【做法】 1、将藕切片，厚度为两个一块钱硬币厚，藕片下锅煎...

灯笼茄子的做法 2016-03-27

灯笼 茄子 食材 长茄子、 豆腐 、 香菇 、 杏鲍菇 。 做法 1、将茄子一开二，再从背部往下切片，切的时候别切段，切到4分之3的位置即可。切5~6刀为一小段。 2、切一厘米左右厚的豆腐...

芋头焖饭的做法 2016-03-27

食材 芋头 、 香菇 根、香菜头、香肠、大米、 青椒 、海米。 做法 1、锅中放入水和生抽，水与生抽的比率为2:1。下入香菜头、香菇根，青椒拍松放入，小火煮10分钟左右。 2、锅中放入...

剩米饭做疙瘩汤的做法-米饭疙瘩汤怎么做好吃 2024-06-04

(剩米饭做 疙瘩汤 ) 制作步骤 1、锅中坐底油，烧热，下入肉末，如果肉末沾锅可以加入少量的水果防止肉末沾锅。肉变色后，加入葱花、姜末。 2、在炒肉末的锅中下入苋菜煸炒...

家烧京葱木耳的做法 2016-03-28

食材调料 大葱 、黑木耳、油菜帮、胡 萝卜 、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。 制作方法 1、在 葱白 上浅浅地切上花刀，然后切成 小葱 段。 2、锅中放入少量的底油，葱要连煎...

生爆白菜粉的做法 2016-03-28

（生爆 白菜 粉） 食材调料 粉丝 、白菜、肉馅、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、味精 制作步骤 1、粉丝泡软至手能掐断为止，将粉丝切段；葱切成丝；蒜、姜切末；白菜帮切丝。...

素辣子鸡的做法-杏鲍菇的做法-素炒杏鲍菇怎么做 2022-12-19

素辣子鸡 食材调料 杏鲍菇 、青红椒、 鸡蛋 、 玉米 淀粉、葱、姜蒜、花椒、 辣椒 。 制作步骤 1、把杏鲍菇一切两半，在它的背上剂上双十字花刀。然后从中间劈开，切滚...

腊八粥的做法【视频+笔记】 2016-04-09

（腊八粥） 食材调料 广东 香肠、 山药 、花生米、江米、去心的 莲子 、小枣、红豆、小米。 制作步骤 1、把广东香肠、山药切成小丁，花生米包皮备用。江米、去心的莲子、小枣、红...

干煸黄豆芽的做法 2016-04-09

食材 黄 豆芽 、姜、 韭菜 、 辣椒 面； 制作步骤 1、 黄豆芽 煸至变色； 2、煸香姜丝、辣椒粉、翻炒豆芽； 3、依次加入盐、糖、韭菜段、烹入 黄酒 、香油即可。 干煸黄豆芽 家政女...

肉龙的制作方法-肉龙卷的做法 2022-12-19

（肉龙、麻酱糖饼） 河北卫视 家政女皇 20150123期节目视频及要点内容，本期主题《肉龙的制作方法》。嘉宾：大厨姜波。主要介绍：肉龙、麻酱糖饼的制作方法。主持人：程...

手撕饼的做法【视频+笔记】 2016-04-09

手撕饼 食材调料 中筋面粉、 鸡蛋 、小香葱、花椒盐、五香粉、油。 制作步骤 1、和面：三分一烫面，三分之二的冷水面，一个鸡蛋和在一起。面和好后醒20分钟揉五分钟，反复揉三次...

虎皮尖椒的做法【视频+笔记】 2016-04-09

虎皮尖椒 食材调料 青椒 、蒜、盐、醋、蒜末。 制作步骤 1、大根的青椒用刀背拍一下后切成段备用，蒜用刀背拍碎后切成末。 2、锅中坐油，下入切好的青椒烤出虎皮，加入盐、醋、...

蜜香红酒鸡翅的做法【视频+笔记】 2016-04-10

食材调料 鸡翅 、 莲藕 、红酒、 蜂蜜 、西兰花、盐、料酒、味精、糖。 准备工作 鸡翅两头剁开，去掉里面的骨头，插上切好的莲藕条；藕条的长度要大于取出骨头的长度。 制作步骤...

小白菜饼的做法【视频+笔记】家政女皇 2016-04-10

【食材调料】 小 白菜 、肉末、面粉、酱油、老抽、盐、味精、香油。 【制作步骤】 1、和面：面上先浇上一些开水烫一下，放置一会加入凉水和成烙饼面。 2、锅中坐油（油中加入几...

山珍翡翠卷的做法【视频+笔记】 2016-04-12

（山珍翡翠卷） 主讲厨师 家政女皇 菜谱 20150401期，做客大厨：中国烹饪大师、 药膳 名师，随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 金针菇(去根)、鲜 香菇 丝、 杏鲍菇 丝、干香菇...

酿青椒的做法【视频+笔记】 2016-04-12

【食材调料】 青椒 、洋葱、 西红柿 、士豆、大料、肉丁、 番茄 沙丝、盐、胡椒粉、糖、料酒。 【制作步骤】 1、大米提前泡透，西红柿用开水烫过后剥皮切成小块，洋葱切成碎末，...

家常炒饼的做法【视频+笔记】 2016-04-12

【食材调料】 饼丝、 豆芽 、葱姜、 五花肉 、青蒜、醋、糖、酱油、料酒。 【制作步骤】 1、饼丝入锅蒸5分钟。 2、兑汁：取一碗，加入盐3克、味精3克、少许的白糖、酱油十克拌均。...

香葱烧鲫鱼的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 鲫 鱼 两条、香葱、 鸡蛋 、 【制作步骤】 1、鸡蛋在碗中打开打散，抹在鲫鱼表面，在鱼肚子里面塞入一些小香葱。 2、锅中坐油，裹上蛋液的鲫鱼下锅煎制，定形后翻面...

酿西红柿的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 西红柿 、 香菇 、海米（提前用清水泡一个小时）、洋葱、肉末。 【制作步骤】 1、西红柿下锅烫制一下，去皮。 2、锅中坐油，下入香菇丁、海米煸出香味后下入洋葱碎...

焦熘丸子的做法【视频+笔记】 2014-07-30

【食材】 莲藕 、肉馅、 青椒 、木耳、盐、味精、白糖、香油、生抽、蛋液、 玉米 淀粉、葱 姜 末 【制作步骤】 1、藕去皮，擦成丝后剁碎； 2、莲藕、肉馅、加入盐、味精、白糖、香...

贵妃鸡蒸饺的做法【视频+笔记】 2014-07-30

【调馅方法】 1、 鸡肉 切碎、加盐、水、 鸡蛋 、生粉上浆； 2、四成以下油温、滑熟； 3、肉馅变色出锅，继续剁下就可以炒馅了； 4、起油锅、葱 姜 煸香，加 番茄 酱，然后再加入少...

麻辣小龙虾的做法-五香辣油怎么制作 2022-12-18

【食材】小龙 虾 、 辣椒 等。 【制作步骤】详细的做法请观看以下视频。 五香辣油的做法 1、将花椒、大料、香味、草果、小茴香放入辣油熬制； 2、将辣椒面放入继续熬制；...

红扒鱼翅（黄花菜）的做法【视频+笔记】 2014-07-21

家政女皇：红扒鱼翅的做法 【食材】 黄花菜 。 【调料】葱 姜 、料酒、酱油、水、放糖、盐、胡椒粉、味精、香油。 【制作步骤】 1、 黄 花菜 分成小把用牙签划开，用淀粉将一端黏住，炸制...

茴香丸子的做法【视频+笔记】 2014-07-20

【食材】茴香、鸡蛋、淀粉、面粉 【调料】十三香、白胡椒粉、香油、姜、葱 【制作步骤】 1、茴香切一厘米段 2、加一个鸡蛋，放入半碗淀粉和面粉加盐，十三香，白胡椒粉，香油...

酱焖四季豆的做法【视频+笔记】 2014-07-20

【食材】四季豆、五花肉 【调料】大料、料酒、葱、姜片、蒜片、黄酱、生抽、老抽、味精 【制作步骤】 1、煸炒五花肉片，炒散之后，下大料，葱姜片 2、出香味后，下黄酱，稍微翻...

蘑菇手抓饭的做法-手抓饭的做法及配料 2022-12-09

【食材】蘑菇、米粉 【调料】葱、姜、胡萝卜、料酒、生抽、老抽、水、盐、味精、胡椒粉 【制作步骤】 1、葱姜煸香放胡萝卜煸炒 2、放入蘑菇，料酒，生抽，老抽，水，加盐，味...

香辣土豆丝的家常做法-香辣土豆丝怎么炒 2022-12-09

【食材】土豆 【调料】盐、糖、味精、白醋、辣椒段、花椒、胡椒粉、蒜末、葱段、香油 【制作步骤】 1、锅内开水加盐、白醋，将土豆丝焯水，半分钟捞出过凉 2、容器中放辣椒段...

香卤素鱼香肉丝的做法-素鱼香肉丝的家常做法 2022-12-09

【食材】北豆腐、胡萝卜、木耳； 【调料】桂皮、八角、小茴香、香叶、大葱、姜、盐、糖、老抽、五香粉 【制作步骤】 1、六成油温是放入北豆腐，中火炸制。三分钟后改大火、稍微...

西安饺子荷溏月色的做法-西安饺子宴 2022-12-09

西安饺子宴用料多样，味型各异，造型美观，馅料有时令鲜菜和鸡、鸭、 鱼 、肉，还有猴头、 海参 、鱼翅、发菜等山珍海味。因此有百饺百味的美誉。 西安饺子宴-出水莲蓬的制作...