红油猪肚的家常做法【视频+笔记】 2016-05-03

（糊胡肚包鸡） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 猪肚 、生抽、米醋、料酒、半白糖、味精、蒜末、胡椒面、红油、香油。 制作步骤...

茶香鸭卷的做法-鸭卷饼的做法 2022-12-27

（茶香鸭卷） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 鸭肉 、猪肉、 鸡蛋 、水淀粉、茶叶、姜末、盐、味精、胡椒粉、料酒。...

秘酱开背虾的做法-开背虾的做法图解 2022-12-27

（秘酱开背 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾、 粉丝 、香葱、蒜、姜、豆豉、盐、白糖、胡椒粉、彩椒。 制作步骤 1、制作海...

石烹虾的野炊做法 2022-12-27

（石烹 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 韭菜 、jiao头、白糖、香油、生抽、虾、葱、姜、蒜 辣椒 、马蹄、料酒。 制作...

元宝刀口辣椒虾的做法-辣椒虾仁怎么炒好吃 2022-12-27

（元宝刀口 辣椒 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾、类笼椒、 花椒 、植物油、万能酱、盐、香菜、香葱。 制作步骤 1、虾去...

天津水打馅包子-生煎包的做法 2022-12-27

（天津水打馅 包子 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 天津水打馅的做法 1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头...

烤鱼的腌制方法-在野外怎么弄烤鱼吃【视频+笔记】 2022-12-27

（烤鱼的腌制方法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 鱼、盐、姜、 韭菜 、姜蓉、葱花、 辣椒 、 薄荷 、酱油、白糖、芭蕉叶、锡...

红焖羊肉的家常做法-红焖羊肉的做法及配料 2022-12-08

（红焖羊肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 羊肉、 萝卜 、蒜、葱段、甜 米酒 、 辣椒 酱、辣腐乳、 荸荠 、茨菰、生抽、盐、糖...

酸辣萝卜皮的做法-酸辣萝卜皮怎么泡又脆又好吃 2022-12-08

（酸辣 萝卜 皮） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 萝卜、盐、小米椒、蒜、 辣椒 、糖、酱油、糖醋、香油。 制作步骤 1、把萝卜...

红酒炖鸡块的家常做法-红酒炖鸡的家常做法 2022-12-08

（红酒炖鸡块的家常做法） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 西红杭、黄油、 番茄 沙司、盐、鸡精、味精、清水、红酒、千百里香...

韭菜炒掐菜配春饼的做法-掐菜是什么菜 2022-12-08

（春饼） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 春饼的做法 食材调料 面、油。 制作步骤 1、一半热水和面，一半冷水和面，半烫面揉成团。...

酸菜的做法-酸菜的腌制方法 2022-12-08

（ 酸菜 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 油菜花、玉米面。 制作步骤 1、把油菜花趁嫩采摘，掉煮后过凉水，去掉油菜花的苦涩味...

鸡蛋小根蒜合子的做法-鸡蛋合子饼的做法 2022-12-26

（ 鸡蛋 小根蒜合子） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 鸡蛋、蒜、猪肉、 花椒 水、酱油、盐。 制作步骤 1、锅内放入少...

大葱锅贴的家常做法-锅贴的做法家常做法 2022-12-26

（ 大葱 锅贴） 厨师 高级面点技师，师承国宝级面点大师刘俊卿 怡慧云 。 食材调料 面粉、食用油、老抽、生抽、姜末、葱花、盐、味精、 豆芽 碎。 制作步骤 1、将7成...

葱黄烧豆腐的做法-葱烧豆腐的家常做法 2022-12-08

（葱黄烧 豆腐 ） 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 老豆腐，葱黄、生抽、豆腐、盐、鸡精、小米辣、香菜。 制作步骤 1、老豆腐切三角片，下...

炸春段的做法-炸春段都有什么菜 2022-12-08

（炸春段） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 制作要点 1、 蒲公英 先焯水去除涩味。 2、摊制蛋皮时蛋液中加水淀粉，使蛋皮更有韧性...

韭香茄子的家常做法-韭香茄子制作 2022-12-27

（韭香 茄子 ） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 茄子、 韭菜 、胡椒粉、葱蓉、干 辣椒 、香油、辣椒油。 制作步...

酸辣土豆丝的家常做法-酸辣土豆丝怎么做才脆 2022-12-19

酸辣土豆丝。【食材】土豆丝、辣椒、青椒、葱丝、姜丝【调料】白醋【做法】1、土豆切丝泡水；2、煸炒干辣椒、葱丝、姜丝；3、土豆丝放到锅里、加白醋、青红椒丝翻炒；4、依次放...

小寒消寒红豆饭的做法-红豆饭的做法 2024-03-13

红豆饭的做法。【食材调料】红豆、糯米、芝麻、盐、油；【制作方法】1、先将糯米用水浸泡几个小时，把糯米泡涨；2、红小豆加清水入锅，煮开后小火再熬十分钟倒出备用；3、炒锅放...

炒凉粉的做法视频 2015-11-11

【食材】凉粉、葱末、姜末、蒜末、西瓜酱、豆瓣酱。 【制作方法】 1、凉粉切小块； 2、锅内放油、放入大量的葱末、姜末和蒜末爆香； 3、将西瓜酱或豆瓣酱倒入锅内煸炒，炒出红油...

回锅胡萝卜的做法视频 2016-03-27

食材调料 胡 萝卜 、 豆腐 干、青蒜段、葱、姜、蒜蓉、郫县豆、豆干、 豆豉 ；香油、料酒、甜面酱、白糖、味精、红油； 制作方法 1、 胡萝卜 蒸至八成熟、切滚刀块； 2、准备好豆...

低油脂香菇蒸鸡翅的做法视频 2015-11-11

【食材】 鸡翅 、 香菇 、酱油、盐、白糖、鸡精、淀粉、香菇、葱姜、小香葱； 【制作步骤】 1、鸡翅剁块，香菇泡发，切片； 2、 鸡肉 放入碗中，依次加入酱油、盐、白糖、鸡精、...

辣子鸡的做法视频 2023-12-29

【食材】 鸡肉 块（半年以内的小鸡）、干 辣椒 、花椒、 玉米 淀粉、葱、姜； 【调料】盐、淀粉、料酒； 【制作方法】 1、将鸡肉切块，拿料酒、葱、姜、盐腌制，并挂上少...

醋熘白菜的做法【视频+笔记】 2015-11-15

醋熘 白菜 别类的做法 【食材】白菜、酱油、白糖、米醋，葱丝、蒜片、淀粉、 辣椒 、色拉油； 【制作步骤】 1、白菜斜切； 2、水烧开，滴入色拉油，将白菜焯水； 3、将1分酱油、...

甘蔗炖汤的做法-甘蔗萝卜汤-甘蔗山药汤 2022-12-27

甘蔗 萝卜 汤 【做法】甘蔗切成小段， 白萝卜 切成块可加入少许糖，下锅炖煮，开锅后十分钟即可。 【功效】 解酒 毒、消化肉食； 甘蔗 山药 汤 【做法】甘蔗切成小段，...

温拌白菜的做法 2015-11-15

【食材】 白菜 、糖、白醋、 柠檬 、 辣椒 油； 【制作步骤】 1、用蜈蚣花刀将白菜切好，浸入凉水备用； （蜈蚣花刀：一、选用大白菜帮，修去菜叶；二、用斜刀切入菜帮2/3深度；三...

三种剥蒜的小窍门 2015-11-15

轻松剥蒜的三种方法 1、泡水法：将蒜瓣浸泡、蒜皮与蒜肉会自然分离； 2、微波加热法：将蒜瓣放入微波炉低火加热一分钟后剥起来也非常轻松，此方法不适合用于做 腊八蒜 。 3、摩...

河南羊肉烩面的做法视频 2015-11-18

【食材】面粉、羊肉、姜、花椒水、香菜； 【制作步骤】 1、羊肉焯水，撇去血沫，锅内加水、姜块、花椒水、煮30分钟、羊汤盛出，羊肉切片； 2、和面加盐、醒2小时后再揉一遍，反...

24小时腌制腊八蒜的方法 2015-11-18

24小时腌制 腊八蒜 的方法 1、用牙签将大蒜从底部穿孔加入两倍的醋； 2、根据品可选择加入少量糖或 蜂蜜 、微量白酒，搅拌均匀后密封瓶盖； 3、暖气上铺湿毛巾将瓶子放在上面，只...

高仿狗不理包子的做法【视频+笔记】 2015-11-18

【食材】自发面粉、 萝卜 丝、肉馅、姜、十三香、酱油、香油。 【制作步骤】 1、自发粉和成面团； 2、萝卜丝用开水烫制，盛出备用； 3、在肉馅中加入葱、姜、十三香、酱油、香油...