（春饼）
著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
面、油。
1、一半热水和面，一半冷水和面，半烫面揉成团。
2、下剂子按平，掸面粉，轻拍均匀，一面刷油，再拿一个剂子掸面粉，轻拍均匀，一面刷油。掸面粉后刷油，能让饼不粘，表面更容易起酥，口感更好。
3、刷好油后，两个油面相对按好，边缘滚面粉。从中间向四周按平，擀成薄饼，旺火足气上锅蒸，中间鼓泡即可。也可以饼的两面刷薄油，在平底锅上烙至起泡即可。
锅中加底油，花椒粉煸至焦香，下入掐好的豆芽，大火快速翻炒，稍微出汤，放入盐、味精、白醋、白糖快速翻炒均匀，下入韭菜翻炒均匀即可。
蔬菜掐头去尾叫“掐菜”。 豆芽掐去头尾称“掐菜”。
家政女皇20160404期节目视频，春饼的做法
本页提供2013年10月12日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《脆肉瓜鲮鱼饼》。 脆肉瓜鲮鱼饼 食材 鲮鱼肉、脆肉瓜、香菜、小葱、红辣椒、盐、黑胡椒、生粉。 做
今天的人们吃饺子的花样越来越多，韭菜馅的饺子味道吃过一次就想着吃二次，如果觉得饺皮难做那咱就上超市买，只要掌握饺子馅是自己喜欢吃的那种就行了。 材料： 猪肉，盐、五
材料：韭菜、虾皮、鸡蛋。 做法： 1。韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。 2。在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。 3。在打散的鸡蛋中加几
原料：蛤蜊肉、韭菜、鸡蛋。 制作方法： 1。蛤蜊肉、韭菜、鸡蛋全部放到一个大碗里拌匀了，然后加入适量的食盐再拌一会。 2，锅里倒入油把这地东西一起倒锅里炒就行了，这样韭
原料：土豆500克、鸡蛋2只、洋葱末25克、面粉40克、苹果酱、熟猪油各适量。 制作： 1、土豆去皮放入锅内煮熟至酥烂，取出捣成土豆泥，加入面粉、盐、洋葱末、鸡蛋，用力拌匀。
材料：普通面粉175克、马铃薯175克、鸡蛋2只、清水80ml、葱、盐 制作方法： 1、马铃薯洗净，切大块，放入蒸锅中或者微波炉中蒸到软烂； 2、将薯皮去掉，用不锈钢汤匙捣碎成泥； 3、
材料：自发粉200克，温水100克，盐、五香粉少许、香葱切碎、橄榄油少许、芝麻少许 制作方法： 1、自发粉加入温水，揉至面团光滑，盖湿布醒发30分钟； 2、面团分成两份，桌面撒薄粉
主料：鸡蛋2个、白糖2勺、面粉4勺； 做法：1。蛋清、蛋黄分离； 2。蛋清+白糖打出泡沫； 3。打好的蛋清+蛋黄+面粉搅匀（这时按个人口味调糖度，如果喜欢也可放花生或杏仁等干果类
原料：番茄、虾仁少许、鸡蛋2只、中筋面粉80克、盐、鸡精、黑胡椒粉少许 制作过程： 1、虾仁剁成虾末、番茄切小丁。 2、蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀 3、继续加入虾仁末打匀，加入
主料：草鱼250克 辅料：火腿25克，荸荠50克，肥膘肉50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：菌油50克，小葱10克，胡椒粉1克，酱油5克，姜5克，味精1克，盐1克，香油5克菌制作方法： 1。将草鱼宰杀