（糊胡肚包鸡）
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
食材调料
猪肚、生抽、米醋、料酒、半白糖、味精、蒜末、胡椒面、红油、香油。
制作步骤
1、把焯好的猪肚切丝，备用。
2、碗中加入5勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、1勺半白糖、适量味精、蒜末、半勺胡椒面。最后加3勺红油，1勺香油浸泡5分钟之后就可以做成红油汁。
3、将红油汁浇在切好肚丝上即可。
家政女皇20160422期节目视频，红油猪肚的家常做法
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猪肚、生抽、米醋、料酒、半白糖、味精、蒜末、胡椒面、红油、香油。
1、把焯好的猪肚切丝，备用。
2、碗中加入5勺生抽、2勺米醋、1勺料酒、1勺半白糖、适量味精、蒜末、半勺胡椒面。最后加3勺红油，1勺香油浸泡5分钟之后就可以做成红油汁。
3、将红油汁浇在切好肚丝上即可。
家政女皇20160422期节目视频，红油猪肚的家常做法
主料：鸡全腿、猪肚菇、姜丝、蒜末、葱段 腌料：盐、蚝油、白糖、海鲜酱、柱侯酱、姜末 调料：盐、白糖、蚝油 制作方法： 1、鸡全腿洗净，切块，用盐、蚝油，白糖适量，海鲜酱
主料：跑山鸡一只，猪肚一个，野山蘑，枸杞，胡椒粒。 制作方法： 先将猪肚洗净（洗时用温水，并在水中滴上些花生油，猪肚上的粘液就会很容易被洗掉了）剔去肚内脂肪，在水中
原料：白胡椒、猪肚 制作方法： 猪肚用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。
主料： 猪肚500克猪肉(肥瘦)200克冬笋100克辅料：干贝25克火腿50克鸡肉50克松蘑(干)20克薏米50克调料：姜10克醋20克黄酒50克胡椒粉1克味精1克盐3克鸡 制作方法： 1。用刀轻轻片去猪肚表面
主料：猪肚400克 辅料：枸杞子10克，桂圆5克，党参15克，附子15克，山药(干)15克，枣（干）10克 调料：白胡椒5克，冰糖30克，盐2克，猪油（炼制）15克 制作方法： 1。将猪肚洗净，煮熟
主料：猪肚600克 辅料：冬笋50克，香菇（鲜）50克，辣椒(红，尖)50克 调料：鸡蛋75克，猪油（炼制）100克，料酒25克，味精2克，盐8克，香油15克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克 制作
主料：猪蹄200克，猪肚100克 辅料：冬笋50克，木耳(水发)25克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒10克 蹄肚汤的特色： 汤汁乳白，蹄肚柔烂，口味醇厚，鲜美适口。 制作方法
胡椒南瓜 猪肚汤 原料：南瓜、猪肚、薏米、 调料：大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜 1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片 2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮 3、放入
食材 猪肚一个、面粉、白胡椒粒、 山药 、盐、白糖、味精、鸡粉、花雕酒。 做法 （1）先将猪肚用淀粉或面粉蘸粉，揉掉猪肚表面的黏液，静置三五分钟后清洗干净； （2）焯水
白胡椒猪肚汤www.caidaoke.com【食材】猪肚、生姜、白胡椒。（一斤的猪肚配上五六克的胡椒）【做法】1、去除脏器味：新鲜的猪肚买来后去除表现的黏膜，利用淀粉的