拌凉瓜的做法-拌凉瓜怎么办才好吃 2022-12-27

【食材】 苦瓜 、盐、糖、 核桃 仁、木耳。 【制作步骤】 1、将苦瓜去瓤切成片，在凉瓜中放入盐、糖，然后放入苦瓜焯烫（时间不要太长，以免变黄）。 2、出锅前将准备好的...

椒麻双脆的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】黄喉、千页豆府、青花椒、小香葱； 【调料】料酒等 【制作步骤】 1、青花椒表皮拍松，去籽备用，香葱切碎备用。 注意：花椒皮和籽不能混在一起，否则会影响口感。 2、千...

凉拌春笋的做法-凉拌春笋怎么做又脆又好吃 2022-12-27

【食材】春笋，海米、雪里蕻、蒜末、油、糖、盐、料酒。 【制作步骤】 1、将改刀好的春笋下锅焯烫一下去掉草酸。捞出放入冷水中拔凉。 2、锅重新上火，放入水、海米、雪里蕻、...

馄饨汤料的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【调料】盐、味精、香醋、鲜酱油、白胡椒粉、紫菜、香菜等。 【制作步骤】 1、将 馄饨 下锅煮制。 注意：馄饨的皮没有 饺子 的皮厚，所以煮到开锅时不用浇入凉水，只要把火调 小...

巧拌凉粉的做法-拌凉粉怎么配料才好吃 2022-12-14

【食材】 凉粉 。 【调料】盐、鲜酱油、米醋、蒜泥、 小葱 、香油。 【制作步骤】 1、将买来的凉粉改刀，切成块放入碗中备用。 2、取一只碗调制料汁：首先在碗中加入蒜末...

珍果虾球的做法-杏仁虾球做法 2022-12-12

【食材】 虾 仁、银杏、腰果、 核桃 仁、红腰豆、芥蓝笋、辣鲜露。 【制作步骤】 1、缎带虾仁上浆，上浆时蛋清不要放得太多，否则出锅的虾仁看起来没有那么清亮。 2、银杏...

香椿黄豆的做法-香椿黄豆的做法凉拌 2022-12-11

【食材】香椿、黄豆； 【调料】盐、香油等； 【制作步骤】 1、用开水浸泡香椿，水量没过香椿即可。 2、把泡过的黄豆下锅煮制，加少许盐调出底味，然后把泡好的春椿切碎备用。...

黄金满地的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】玉米片、红薯、淀粉、芝麻、糖； 【制作步骤】 1、向锅中倒入油，五层热的时候将玉米片放入。炸酥后捞出备用。 2、将改好刀的红薯表面裹一层淀粉放入锅中炸制，这个过...

茶香炒烤肉的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】羊肉、锅巴、洋葱、 米酒 、孜然、香菜、提前泡好的花茶。 【制作步骤】 1、选择肉质颜色自然、弹性较好、挤压时没有水分出现的羊肉。选好羊肉后再改刀。 2、在腌制去腥...

芦笋鸭的做法-芦笋炒鸭肉的家常做法 2024-04-20

【食材】鸭胸肉、芦笋、胡 萝卜 、洋葱、黄油、 柠檬 、橙子。 【制作步骤】 1、首先将锅烧热，倒入少许底油，做后将蒜按碎放入锅中煸炒。 2、当蒜被炒到表面金黄的时候放...

润肺止咳糖水的做法 2016-04-16

【食材】 梨 、冰糖、花旗参、 枸杞 、 红枣 、银耳。 【制作步骤】 1、坐一锅水，将干制的 山楂 片直接放入锅中。 2、将梨带着梨皮改刀成块，银耳切小朵，取几粒红枣一同放入锅中...

芦笋汁的做法-芦笋猕猴桃汁 2022-12-11

由于芦笋本身的味道较淡，所以制作时要搭配一些口感较好的水果。 【食材】芦笋、猕猴桃； 【制作步骤】 1、将芦笋放入锅中焯烫，去掉里面的草酸。 2、将猕猴桃去皮切成小块和...

泡菜虾的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】海白 虾 、韩式 泡菜 ； 【调料】黑胡椒碎、蚝油、料酒、大蒜、香葱等； 【制作步骤】 1、将鲜虾去头，虾身支壳，留成凤尾状虾仁开背去除虾线，加黑胡椒碎和蚝油腌制备...

醋椒鲈鱼的做法-西湖醋鲈鱼的做法 2022-12-11

【食材】鲈 鱼 ； 【调料】醋、白胡椒、高汤、料酒、姜、香菜等。 【制作步骤】 1、选用新鲜 鲈鱼 ，用七十到八十度的热水氽烫三十炒。轻刮鱼皮上的粘液，冲洗干净后打上斜...

焖茄子的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】长 茄子 、腊肉、尖椒、皮蛋、甜面酱； 【制作步骤】 1、新鲜的茄子从中间改十字刀，用盐腌制约三分钟左右，直接放入锅中干煸。 2、茄子入锅以后要先用铲子按压，将茄子...

凉拌丝瓜尖的做法-丝瓜尖怎么凉拌好吃 2022-12-12

【食材】 丝瓜 尖儿、大蒜、小红尖椒。 【制作步骤】 1、丝瓜尖清洗干净以后用手将硬梗去掉，只取叶子的部分。大蒜切碎，小红尖椒切成椒圈。 2、锅中坐开水，放入少许盐和色...

菊花山楂饮的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】冰糖、干 山楂 、 菊花 ； 【制作步骤】 1、将干山楂放入碗中清洗一下，然后放入锅中加入冰糖煮制一会。 注意：不能使用铁锅或铝锅，否则会使山楂的味道发生变化。 2、当...

炒烤羊肉的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【 食材】羊腿肉，香菜， 大葱 ； 【调料】腐乳汁，孜然粉，熟芝麻等； 【制作步骤】 1、把羊腿肉切成厚片备用，羊肉中放入多种调料，拌匀后，腌制五分钟； 2、锅中放油，把羊肉...

香炒鸡里蹦的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】鸡胸肉、大 虾 仁、茭白、青红椒。 【调料】白胡椒、料酒、醋、酱油等。 【制作步骤】 1、鸡胸肉的双面打上花刀，然后切成丁。用料酒、盐、胡椒粉码味，倒入水淀粉上浆...

千层饭的做法【视频+笔记】 2016-04-18

【食材调料】 鸡腿 、蘑菇、青豆、胡 萝卜 、香椿、蚝油、豆豉鲮 鱼 、 番茄 酱。 【制作步骤】 1、将豆豉鲮鱼切碎后和焯烫好的香椿拌在一起，有一种非常特殊的香味。在家里还可...

酸汤面的做法-酸汤面怎么做好吃又简单 2022-12-22

【主要食材】 鸡蛋 面、油菜、豆泡、鸡蛋、米醋、白胡椒粉等； 【制作步骤】 （1）蛋液中加盐和水淀粉打匀，摊成薄饼后切丝备用； （2）用葱姜炝锅后，倒入米醋加水烧开，下...

春笋烧香菇的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】 香菇 、春笋、 虾 籽、 番茄 酱、蚝油。 【制作步骤】 1、将香菇和春笋焯烫。 2、将锅烧热，关火，放入少许底油，将虾籽放入煸香，然后放入葱姜蒜开水炝锅。 3、葱姜蒜出...

香椿拌五花肉的做法-香椿五花肉做咋做 2022-12-11

【食材】香椿、 五花肉 ； 【调料】干豆豉、白糖、鲜酱油等。 【制作步骤】 1、香椿放入开水中浸泡，五花肉凉水下锅焯好后下入沸水中煮制。 2、蒜拍松后切小凿和调料一起竞...

韭菜炒海虹的做法-海虹炒韭菜 2022-12-14

【食材】海虹、 韭菜 ； 【调料】盐、白胡椒等； 【制作步骤】 1、不放水，把海虹直接下锅焖制，当外壳全张开时，捞出备用。 2、把焯好的海虹肉从贝壳中取出，把韭菜切段备...

芋儿鸡的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 鸡腿 、小 芋头 ；干 辣椒 、花椒、八解、 桂皮 、香叶等。 【制作步骤】 1、鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉抓均，加入玉米淀粉抓均备用。芋头切小...

茴香薯片的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】 土豆 、茴香、麻辣鲜、卡真粉、芝麻； 【制作步骤】 1、选择水分较少的小土豆，小土豆切片后放入油锅中炸制一下。 2、当土豆片在油锅中浮起时表明已经成熟了，捞出备用...

无油玉米酥的做法-玉米酥的做法和配方 2022-12-22

【食材】玉米、盐； 【制作步骤】 1、把剥下来的玉米直接放入锅中翻炒 2、当玉米表现焦黄，甚至有些颗粒开始自动跳起来的时候，撒入少许盐或麻辣鲜调料就可以装盘上桌了。 注...

磨浆小米糕的做法【视频+笔记】 2016-04-16

小米 糕 【食材工具】 小米、面粉、 鸡蛋 、白糖、酵母、蓝莓干；料理机。 【制作方法】 1、小米泡一个半小时后倒入食物料理机中，加入少量的凉水（水的量刚刚没过小米薄薄一层...

海带炖排骨的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】小肋排、 海带 、葱、姜； 【调料】老抽、白糖、鲜酱油等； 【制作步骤】 1、 排骨 冷水下锅、烧开后打去血沫、盛出备用； 2、炒糖色：当糖浆微红时把排骨下锅翻炒；调味...

油焖酥海带的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】 海带 丝； 【调料】花椒油、鲜酱油、红油、糖、白米醋等。 【制作步骤】 1、把发好的海带丝下锅焯制，等开锅后捞出控水备用。 2、将海事倒入锅中，在一斤海事中放入一...