磨浆小米糕的做法【视频+笔记】

小米糕

【食材工具】

小米、面粉、鸡蛋、白糖、酵母、蓝莓干；料理机。

【制作方法】

1、小米泡一个半小时后倒入食物料理机中，加入少量的凉水（水的量刚刚没过小米薄薄一层即可）打碎，加入一个鸡蛋继续打碎。加入一两左右的豆粉、一两五左右的面粉调均。

2、加入糖（最多不要越过50克），取5克左右的酵母用35度的温水溶开，倒到小米糕的溶液中拌均。加入一些蓝莓干（依个人喜好加）、装入模具中发酵20分钟左右，大火蒸25分钟蒸熟切块即可。

3、最后可以撒上一些绿茶粉或巧克力浆等。

中央电视台cctv1天天饮食20140606期节目视频及要点内容，主持人：王雪纯