美容猪蹄汤 麻辣猪蹄的做法【视频+笔记】 2014-07-29

美容猪蹄汤 麻辣猪蹄的做法【视频+笔记】 【食材】猪蹄 【调料】冰糖、雪梨、葱、姜、蒜、干辣椒、火锅底料、土豆、山药、蔬菜、花生碎 【制作步骤】 1、锅里加入一碗水，放入冰...

酱排骨的做法-酱排骨的家常做法 2022-12-14

【食材】小排骨 【调料】洋葱、葱、姜、蒜、花椒、孜然、料酒、酱油、辣椒面 【制作步骤】 1、一斤半的排骨放半个洋葱，适量葱、姜、料酒，少许花椒，腌制20分钟； 2、锅烧...

秘制鸡翅鸡腿一锅出的做法【视频+笔记】 2014-09-29

【食材】鸡腿、鸡翅 【辅材】菌类、海带、鱼豆腐 【调料】香菜、香叶、二锅头、葱、姜、蒜、葱油郫县豆瓣酱、干辣椒、陈皮、八角、花椒、 【制作步骤】 1、2个鸡腿、4个鸡翅、...

凉面的做法【视频+笔记】 2014-07-29

【食材】面 【调料】葱油、芥末、花椒、香油、麻酱、蒜末、姜末、酱油、糖、盐、醋 【制作步骤】 1、将面煮至9成熟就要出锅，不要过凉，直接放在案板上，加适量葱油晾干，用电...

面的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】棒子面、白面 【辅料】茄子、西红市、肉丁 【制作步骤】 1、先和一块白面团，再和一块棒子面和白面混合的面团，然后饧着； 2、将茄子、西红柿、肉丁炒成酱； 3、把两块...

西湖醋鱼的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】鲈鱼或草鱼 【调料】料酒、老抽、香醋、白糖、盐、水淀粉 【制作步骤】 1、从鱼腹部中间部开，贴着脊骨切开，不切断，（鱼骨断，鱼皮相连）斩断脊骨，鱼身上切一字刀；...

苦瓜的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】苦瓜 【调料】白糖、芝麻 【制作步骤】 1、将苦瓜先切成一小截； 2、把中间掏空； 3、放入白糖在苦瓜中； 4、最上面撒上芝麻酱即可； （生活一点通20140724视频的第8分钟开...

牛羊肉的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】羊排、羊拐、牛排 【调料】香叶、大料、小茴香、草果、白芷、桂皮、花椒、干黄酱、黄豆酱、酱豆腐、葱、姜、料酒、腐乳汁 【制作步骤】 1、把羊排、牛排切大块，凉水下...

酸辣猪蹄的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】猪蹄 【调料】辣椒、花椒、大料、姜、葱、蒜、家常香料、盐、老抽、红曲米、二锅头白酒、野山椒、榨菜粒、醋、胡椒粉、香油 【制作步骤】 1、把猪蹄烧黑，用钢丝球清洗...

酱牛肉的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】腱子肉 【调料】油、干黄酱、葱、姜、桂皮、八角、家常的料包、黄豆酱 【制作步骤】 1、把牛腱子买回来提前凉水浸泡备用； 2、放入油、1勺干黄酱、加点葱、姜，提出香味...

手抓酱棒骨的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】棒子骨 【调料】黄豆酱油、干白果、香料、葱、姜、料酒、酱油、糖、扇子骨、酱豆腐 【制作步骤】 1、棒骨开水下锅，焯六七分钟，棒骨断生即可； 2、放入黄豆酱油、两三...

清凉小排的做法【视频+笔记】 2014-07-24

【食材】肋骨 【调料】葱、姜、蒜、料酒、柠檬、山楂、冰糖、叉烧酱、红腐乳 【制作步骤】 1、将排骨加入葱、姜、蒜、料酒焯水； 2、加入柠檬、少许山楂、冰糖、2大勺叉烧酱、三...

脆爽大拌菜的做法【视频+笔记】 2014-07-24

【食材】苦瓜、苦菊、黄瓜、西芹、胡萝卜 【调料】糖、生抽、盐、苹果醋、姜汁 【制作步骤】 1、调料汁：4勺姜汁，8勺苹果醋，1勺白糖，半久盐，6勺生抽； 2、将蔬菜刨成薄片，马...

肉末烧饼的做法【视频+笔记】 2014-07-27

【食材】面粉、酵母粉、肉馅 【调料】盐、味精、酱油、白糖、葱末、姜末、料酒 【制作步骤】 1、将一斤面粉倒入盆里，中间挖个小窝，倒入5克酵母粉，加入半斤水把酵母的颗粒捏...

紫薯的做法【视频+笔记】 2014-07-23

【食材】紫薯、芸豆 【辅料】琼脂、砂糖、牛奶、 【制作步骤】 1、取适量清水，把芸豆放进去，加入牛奶、适量砂糖，上锅蒸25-30分钟，紫薯和芸豆分开蒸； 2、紫薯蒸好后，把紫薯...

脆皮糖醋豆腐的做法【视频+笔记】 2014-07-23

【食材】豆腐 【辅料】面粉、生粉、泡打粉、吉士粉、蒜粉 【调料】盐、胡椒粉、番茄酱、蒜蓉辣酱、香醋、糖、生抽、香油、鸡粉、葱花、芝麻 【制作步骤】 1、调脆皮粉：1份面，...

打卤面的做法【视频+笔记】 2014-07-23

【食材】面条、五花肉 【辅料】口蘑、黄花、玉兰片、鹿角菜、海参、油菜、鸡蛋 【调料】花椒、葱、盐、姜片、酱油、芡 【制作步骤】 1、把口蘑、黄花、玉兰片、鹿角菜、海参、...

凉拌豆芽的做法【视频+笔记】 2014-07-22

【食材】短豆芽 【调料】糖、醋、盐、葱、油 【制作步骤】 1、把水烧开后关火用余热焯豆芽，焯6下就把豆芽捞出来； 2、拌豆芽：糖和醋的比例是1：1，再适当的搁点盐； 3、为了让...

酱排骨边的做法【视频+笔记】 2014-07-22

【食材】脆排骨 【调料】老抽、料酒、茶叶、香料 【制作步骤】 1、用凉水把排骨里的血水给泡出去，放到冰箱里面泡半个小时； 2、烧好开水，从冰箱中把排骨拿出来直接放入开水中...

焦糖布丁的做法【视频+笔记 】 2014-07-22

【食材】水、白砂糖、淡奶油 【制作步骤】 1、熬焦糖：100克水，200克糖，熬到焦糖发棕红色关小火，趁热加入淡奶油，当淡奶油和糖溶和在一起，我们的焦糖就做好了； 2、将5个鸡蛋...

草鱼的做法【视频+笔记 】 2014-07-22

【食材】草鱼 【调料】蒜、辣椒、生抽、盐、黄酒 【制作步骤】 1、去掉鱼头，将鱼身从中间片开，然后斜着切细密的井字花刀，然后再用黄酒和盐腌5-10分钟； 2、一个整头的蒜切末；...

菜团子的做法【视频+笔记】 2014-07-27

【食材】肉馅、上海青 【调料】盐、清水、姜米、葱、鸡粉、白糖、老抽、香油、油、玉米淀粉、 【制作步骤】 1、和肉馅先加盐，一斤肉馅加10克盐，把肉馅打上劲，往肉馅里加点水...

清蒸酸辣鱼的做法【视频+笔记】 2014-07-21

【食材】鱼 【调料】醋、生抽、美极鲜酱油，白糖，姜末、蒜泥、小米椒、1个大料、1 个八角、花椒、香油、植物油 【制作步骤】 1、将鱼从中间剖开，内脏扣掉，用盐在鱼的身上均匀...

酱猪蹄的做法【视频+笔记】 2014-07-21

【食材】猪蹄 【辅料】香菇 【调料】老抽、生抽、料酒、高度白酒、蚝油、葱、姜、蒜、大料、山楂、豆腐乳、香菜根 【制作步骤】 1、猪蹄焯水或浸泡20分钟 2、泡好的猪蹄放入装泡...

开胃解馋的铁板酿茄盒的做法【视频+笔记】 2014-07-21

【食材】茄子、肉馅 【辅料】西红柿、青椒、鸡蛋 【调料】盐、面粉、水淀粉、油、葱、姜、酱油 【制作步骤】 1、面糊：一个鸡蛋打散，少许盐，3勺面粉，6勺水淀粉，滴几滴油，搅...

爆汁西瓜皮馅饼的做法-馅饼怎么和面又薄又软 2022-12-08

【食材】1.5斤的内馅、半个西瓜皮 【调料】4勺花生油或色拉油、一小碗黄豆酱油、花椒、五香粉、葱、盐 【制作步骤】 1、1碗面，1杯水和匀成团，将一块有小沙孔的布弄湿把...

京味鱼香茄子的做法【视频+笔记】 2014-07-21

【食材】1个茄子 【辅料】2枚鸡蛋 【调料】海鲜酱油、醋、白糖、葱、姜、大料、盐 【制作步骤】 1、将茄子切成1厘米厚的片，两面分别打上十字花刀，葱切滚刀块，姜切片； 2、将鸡...

冬瓜扣肉的做法【视频+笔记】 2014-07-21

【食材】冬瓜、五花肉 【调料】酱油、料酒、胡椒粉、盐、芡粉、香菜 【制作步骤】 1、把一斤五花肉切成大薄片，大约三厘米，用五勺酱油，二勺料酒，小半勺胡椒粉将肉腌一会；...

红果水晶汤的做法 2014-07-19

【原料】用千山楂做原料，配合红枣，乌梅，玫瑰茄，冰糖、银耳 【制作步骤】 1、将山楂，红枣，乌梅，银耳放入装了冷水的锅中，炖2个小时后； 2、放入玫瑰茄、冰糖，再熬上一个...

海鲜炒米粉的做法 2014-07-19

【食材】胡萝卜、圆白菜、青椒、虾干、鱿鱼干、蛤蜊干、香菇 【调料】酱油15克、适量蚝油、盐 【准备工作】 1、将胡萝卜、圆白菜、青椒切丝 2、敲2个鸡蛋，把粉放入盆中，用开水...