【食材】脆排骨
【调料】老抽、料酒、茶叶、香料
【制作步骤】
1、用凉水把排骨里的血水给泡出去，放到冰箱里面泡半个小时；
2、烧好开水，从冰箱中把排骨拿出来直接放入开水中，冷热交易，脆骨才容易嚼，容易变脆；
3、把排骨焯完了后，再放入冰水中；
4、热油热锅下入香料烹香，再倒入排骨一起煸炒；
5、先放入老抽，少许料酒，加热水没过排骨，再放少许茶叶，小火炖一个小时肉烂为止，放入一勺盐，再炖10分钟即可关火；
6、关火之后，不要开盖闷2小时；
【小窍门】
1、脆骨要不停的冷热刺激，使它的骨质变酥脆；
2、酱排骨时放一点点茶叶，可以让酱排骨吃起来有一股淡淡的熏排骨的味道；
【小提示】
1、脆骨补钙效果好；
2、放茶叶的时候不能放多了，要不然这个熏味吃不着，吃的可是苦味；
（生活一点通20140716视频的第14分钟开始讲酱排骨边的做法）主持人：舒芳
【食材】肋排、葱蒜、地瓜粉； 【辅料】酱油、老抽、白糖、香醋、胡椒粉、料酒、香油、鸡粉、盐； 【制作步骤】 1、排骨里加入料酒、胡椒粉、盐，拌匀，腌制30分钟，均匀再裹上
【食材】小肋排 菱角 荷兰豆 【调料】排骨酱 蚝油 【制作步骤】 1、凉水下锅焯排骨，在焯制时，不断打沫，去除肉里的杂质； 2、下油煸炒排骨，放葱姜、大料和排骨酱等调味后，加
主料：排骨 调料：油、话梅、冰糖、白醋、鸡精、盐、陈醋。 制作方法： 1、把排骨焯水，去血水。 2、待干后下油炸制7分熟。 3、锅中下油葱姜爆香。 4、放入话梅和泡的水一起煮，
主料：排骨 调料：葱、姜、干尖椒、油、白醋、红尖椒、梅肉、生抽、糖。 制作方法： 1、排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。 2、葱切段，姜切片，准备好大料、干
主料：新鲜排骨500克，黄，红，绿彩椒各一个，姜蓉5克，蒜蓉10克，玉米淀粉30克 调味料：细盐1/2小匙，李锦记番茄酱2又1/2小匙，细砂糖1大匙，陈醋2小匙 制作方法： 1。排骨斩成小块
主料：排骨 调料：草果、花椒、香叶、桂皮、大茴香、干辣椒、陈皮、鲜姜、大葱、料酒、盐、老抽 制作方法： 1、将调料放入袋中，或自己用纱布包裹。 2、排骨用温水洗干净，放入
主料：排骨，冰糖桂花，油，盐，料酒，姜，蒜，老抽，生抽 制作方法： 1、排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。 2、锅里放油，放蒜末爆香，把
原料：排骨1000克、花旗参粉1茶匙、红菇100克、铁皮石斛6棵。 制作方法： 1、排骨加清水，大火煮开，撇清浮沫，倒入泡红菇的水，煮到排骨肉软烂。 2、加入红菇。 3、加入铁皮石斛、
材料：排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。 做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分
培根奶油豌豆汤的制作方法，高粱米老干妈炆排骨的做法。本页提供2019年11月24日河北卫视家政女皇节目视频及要点内容笔记，本期主题《培根奶油豌豆汤》。主要介绍培根奶油豌