【食材】腱子肉
【制作步骤】
1、把牛腱子买回来提前凉水浸泡备用；
2、放入油、1勺干黄酱、加点葱、姜，提出香味，小火煸香后加水，再加入1个桂皮、2个八角即可；
3、去料包的苦味：把料包放入开水中煮至5、6分钟，把牛腱子焯水；
4、温水时下炒好的酱，1小碗黄豆酱油，放入焯好水的牛腱子肉，和去过苦味的料包，小火酱制2小时，关火后闷1小时让其更入味；
【小窍门】
1、选择腱子肉要选择腱子中的精品：金钱腱；
2、出金钱腱的小窍门：纺锤形，一头有筋腱，另一头没有软骨，表面完整光洁；
3、炒酱不解酱；
4、料包去苦味；
【小提示】
金钱腱：牛前腿的小腿部分，肉和筋分布均匀
（生活一点通20140724视频的第8分钟开始讲酱牛肉的做法）美食达人：许师傅 烹饪大师：刘振宇
【食材】牛里脊、 南瓜 、蒜末、 鸡蛋 、香葱、香菜； 【调料】酱油、料酒、白醋、蚝油、 红糖 、盐、淀粉； 【制作方法】 1、 牛肉 斩断筋、切成薄片，用少许盐、酱油、料酒、蛋
本页提供2013年9月14日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《韩式牛肉炒饭》。 韩式牛肉炒饭 食材 米饭、泡菜、牛肉、豆芽、胡萝卜、盐、胡椒、料酒、辣椒酱。
（滑蛋 牛肉 ） 厨师 中国烹饪大师 郝振江。 特点 维生素A是我们人体所必需的一种元素，那么补充维生素A有什么好办法吗？专家介绍：植物性的食材当中含有的都是胡 萝卜 素，要变
主料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适
主料：牛腿肉（约400g，牛腩也可）胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜 调料：红酒（约1/4杯）番茄汁（约3/4杯）高汤、块盐、黑胡椒粉 酱汁：黄油3大匙、面粉5大匙 制作方法： 1、牛肉切块，
主料：牛肉、西红柿、胡萝卜、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、党参 制作方法： 1、准备两个锅，牛肉切块，生姜切片，党参切丁，西红柿去皮切块，胡萝卜切块，辣椒切块，洋葱切块。
主料：牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗 制作方法： (1)陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净。 (2)把红枣、
主料：土豆、洋葱、牛肉、挂面适量 辅料：黑胡椒、番茄沙司 调料：菜籽油、盐少许、生抽少许 制作方法： 1、准备好土豆、洋葱。 2、番茄沙司和胡椒。 3、牛肉切丝，用生抽、淀粉
牛肉分为水牛肉和黄牛肉，水牛肉是凉性的，黄牛肉是温性的。在一些火锅店里会有牛肉分割图，从牛肉的分割图上可以说明牛肉上遍身都是宝。牛肉含蛋白质特别高，要高于我们平时吃的猪
栗子扒白菜的制作方法，旱火锅卤香牛肉的制作方法。以下内容为河北卫视家政女皇2019年6月11日节目视频要点内容笔记，本期主题《栗子扒白菜》。主要内容：栗子扒白菜的做法、