【食材】肉馅、上海青
【调料】盐、清水、姜米、葱、鸡粉、白糖、老抽、香油、油、玉米淀粉、
【制作步骤】
1、和肉馅先加盐，一斤肉馅加10克盐，把肉馅打上劲，往肉馅里加点水，再反复打几次；
2、适量姜米，1勺鸡粉，1大勺白糖，适量老抽，香油，2大勺玉米淀粉，大约20克左右，继续搅打上劲；
3、水里放少许油和盐，将上海青焯完过凉水，直接切末，拧干水分；
4、20克葱末，将肉馅放里面拌匀，把菜团子捏得圆圆得，放到干的玉米粉里面去，然后滚一滚裹玉米面
5、先喷上一层水，然后再放到玉米粉里面滚一遍，上屉蒸10分钟即可。
【小提示】
1、和肉馅先搁盐是起胶的，让肉馅更有粘性；
2、肉馅只能加盐，如果加了糖或其他的，就打不上劲了；
3、肉馅里面加水不能一次加太多，例如100克的水要分4次加；
（生活一点通20140721精装菜团子的做法）高级面点师傅：谢师傅
【食材】肉馅、山药、秋葵 【调料】葱姜、淀粉、鸡蛋 【制作步骤】 1、山药装入一个袋中拍碎，倒入肉馅中； 2、将秋葵两头切掉，秋葵装袋拍碎，切细放入肉馅中，姜葱分别切细一
食材调料 豆腐 泡、 土豆 、腊肠、腊肉、冬菇、 鸡蛋 、淀粉、洋葱。 制作步骤 1、把炸豆泡剪开，把里面炸松的豆心部分取出。 2、土豆事先蒸熟做成土豆泥，把腊肠、腊肉、冬菇全
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主料：羊肉(后腿)300克 辅料：鸡蛋50克，荸荠100克 调料：黄酒25克，酱油25克，盐1克，白砂糖50克，味精1克，淀粉(玉米)3克，醋40克，小麦面粉10克，香油15克，大豆油75克 制作方法：
主料：荸荠800克；辅料：小麦面粉30克；调料：白砂糖60克，花生油50克 丸子洁白如霜，食之香甜爽脆。 制作方法： 1、荸荠去壳，洗净，用刀面拍碎，剁成粗末，挤去水，放入大碗，加
主料： 肉末、小白菜、盐、鸡精、料酒、葱末、姜末。 做法： 1。小白菜洗净切段，把葱末、姜末放在肉末里，加料酒和盐拌匀，再加一点水，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉末有黏性
【食材调料】 茴香500克、淀粉50克、面粉50克、鸡蛋两个、五香粉。 【制作步骤】 1、将茴香切碎装碗，打入两个鸡蛋，加入盐、味精、五香粉拌均。加入1:1的淀粉和面粉
丸子烧玉米的制作方法，黑椒鸡胸炒甜玉米粒的制作方法。本页提供2019年9月27日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《丸子烧玉米》。主要介绍丸子烧玉米、黑椒鸡胸炒
以下内容为河北卫视家政女皇2019年2月21日节目视频及要点内容笔记，本期主题《焦熘脆皮丸子》。主要内容：焦熘脆皮丸子的做法等。 食材调料 方便面、肉馅、鸡蛋、盐、味精