炸酱面

香菇炸酱面的做法 2017-12-02

原料： 香菇丁，肉末，葱姜蒜末，剁椒，郫县豆瓣，干辣椒。为了让酱放久一点，里面没有放葱末，葱末用于后面的煮青菜。 做法： 1。热锅冷油，多放一点油哦。下郫县豆瓣，剁椒，...

开胃醋卤炸酱面的做法 2016-08-15

不放酱做醋卤炸酱面的材料：肉末120克，辣椒油2勺，水250克，老抽2勺，干淀粉1勺，水淀粉50克，花椒面1小勺，盐，鸡精，青菜，食用油，醋4勺，面条 不放酱做醋卤炸酱面的做法：...

炸酱面的做法【视频+笔记】 2016-06-10

【食材】半肥瘦肉末、 大葱 、绿 豆芽 、黄瓜、 西红柿 、 面条 、大蒜。 【调料】老抽、黄豆酱。 【制作步骤】 1、大葱切末，黄瓜切丝，蒜切末，备用。 2、水烧开，面条入锅滑散...

自制炸酱卤的做法-炸酱卤怎么做 2022-12-08

（炸酱卤） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 八角、甜面酱、黄酱、葱末、蒜末、 五花肉 、 香菇 丁、 黄花菜 丁、木耳丁、料酒、...

私房炸酱的家常做法-炸酱面的炸酱怎么做最好吃 2022-12-08

厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 大料、 桂皮 、 花椒 、黄酱、 五花肉 丁、葱花、姜末、 辣椒 ，生抽，蒜末，味精、鸡粉...

炸酱卤的做法【视频+笔记】 2016-04-30

（炸酱卤） 食材调料 八解、甜面酱、黄酱、葱末、蒜末、 五花肉 、 香菇 丁、 黄花菜 丁、木耳丁、料酒、白糖、水淀粉、芝麻盐、香葱。 制作步骤 1、锅里放油，放八角煸得，放入...

素炸酱面的家常做法-炸酱面酱的制作 2022-12-27

（素炸酱面） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 面条 、 蟹 味菇、 豆腐 、香葱、干 辣椒 、葱姜蒜、大料、...

老北京炸酱面的做法-北京炸酱面的炸酱怎么做 2022-12-27

（老北京炸酱面） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 五花肉 、黄酱、甜面酱、泡好的黄豆、 芹菜 、豆瓣、葱花、料酒。 制作...

炸酱面的做法视频 2016-01-13

【食材】肉馅、 辣椒 、 鸡蛋 、葱姜蒜、 面条 ； 【调料】辣椒丝、大料、酱油、盐、味精、胡椒粉、鸡精、白糖。 【制作步骤】 1、起汪，用辣椒丝、大料、煸香肉馅、炒出红油后加...

什锦炸酱面的做法【视频+笔记】 2016-04-13

（什锦炸酱面） 食材调料 五花肉 、海米、 冬笋 、黄豆、青豆、花生米、胡 萝卜 ，青蒜。 制作步骤 1、青豆、黄豆、花生米要提前泡上。 2、肉切成小丁，下锅煸成内丁，小火煸透成...