本页提供2014年4月12日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《虾籽双菇炒牛柳》。食客私房菜-虾籽双菇炒牛柳
食材
做法
1.用油、盐、生粉腌制牛肉5分钟左右。
2.爆香葱头姜末，放入蘑菇翻炒，用一点黄酒去掉蘑菇的腐味后，加入腌好的牛肉一并炒香。
3.最后放上味道鲜美的虾籽，翻炒均匀即可。
关键步骤：炒蘑菇时加入一点黄酒可以去除蘑菇本身的腐味。
本页提供2014年4月12日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《虾籽双菇炒牛柳》。食客私房菜-虾籽双菇炒牛柳
1.用油、盐、生粉腌制牛肉5分钟左右。
2.爆香葱头姜末，放入蘑菇翻炒，用一点黄酒去掉蘑菇的腐味后，加入腌好的牛肉一并炒香。
3.最后放上味道鲜美的虾籽，翻炒均匀即可。
关键步骤：炒蘑菇时加入一点黄酒可以去除蘑菇本身的腐味。
（滑蛋 牛肉 ） 厨师 中国烹饪大师 郝振江。 特点 维生素A是我们人体所必需的一种元素，那么补充维生素A有什么好办法吗？专家介绍：植物性的食材当中含有的都是胡 萝卜 素，要变
甜椒牛肉丝的材料：牛肉200g，甜椒200g，蒜苗段15g，植物油100g，酱油15g，甜面酱5g，盐4g，味精1g，嫩姜25g，淀粉20g，鲜汤。 甜椒牛肉丝的制作： 1、 牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，
主料： 牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量 制作方法： 1。土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。 2。葱洗净切
主料：咖喱一盒，土豆2个，牛肉 制作方法： 1、土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。 2、锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块。 3、混
原料：牛肉600克。西红柿两个（中等）。干木耳25克。花椒15粒。大料2粒。姜一块。盐6克 制作方法： 1、木耳提前2小时泡发，牛肉切1厘米厚片。 2、牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉
主料：牛肉、西红柿 调料：大料、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、酱油、盐、鸡精、料酒 制作方法： 1、牛肉洗净切块，放清水中将肉紧一下，撇去血沫子； 2、将高压锅放入适量水，置
主料： 牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。 制作方法： 1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。 2、锅中注入水
主料：牛里脊肉200克 辅料：芹黄40克，鸡腿蘑(干)40克，腊肉（烟肉）50克 调料：泡椒25克，嫩肉粉10克，淀粉(玉米)60克，白葡萄酒16克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克，醋5克，生抽8克，植
食谱原料： 主料：黑鱼750克。 辅料：火腿5克，冬笋130克，油菜心100克，虾米3克，鸡蛋清40克，香菇(鲜)25克。 制作方法： 1。熟火腿切片；葱去根须、叶，留葱白洗净，切段； 2。冬笋
食材 苦瓜、牛肉、藤椒、干辣椒。 做法 步骤1：苦瓜泡入神秘汤汁腌制去除苦味。 步骤2：牛肉切块并放入黑胡椒、蛋液、盐、淀粉、蚝油进行按摩抓捏。 步骤3：将调好味的牛肉