（素炸酱面）
国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占。
面条、蟹味菇、豆腐、香葱、干辣椒、葱姜蒜、大料、白芷、花椒、甜面酱、豆瓣酱、啤酒、白胡椒、香油。
1、蟹味菇切碎、豆腐切丁、小香葱切末、干辣椒切段、葱姜蒜切片。
2、锅中加油，豆腐丁炸成金黄色，下入蟹味菇碎，炸出有明显海鲜味捞出备用。
3、另起锅，加底油，下入葱姜蒜煸香，加入两个大料、两片白芷、七粒花椒煸香。加入甜面酱和豆瓣酱（比例为1:1）、酱油、二分之一易拉罐的啤酒和等量的水。
4、开锅后，加入炸好的蟹味菇和豆腐丁、白胡椒、盐、熬制五六分钟。再下入糖、淋少许香油和香葱，浇在煮好的面条上即可。
家政女皇20160321期节目视频，素炸酱面的做法
以下内容为河北卫视 家政女皇 20150206期节目视频及要点内容，本期养生主题《香锅 土豆 鸡翅 》。主持人：方琼、程成。 【鸡翅的营养价值】 1、有利软骨发育，关节
食材， 做法， 花雕酒的作用。 食材鸡翅、花雕酒、香菇。 做法盐、生抽、白糖。1、鸡翅有一些腥味，可以坐一锅开水，将鸡翅下锅焯制一下。2、取一个碗倒入老抽、将焯制后的鸡
（水煮里脊丝） 食材调料 里脊肉、红 辣椒 、青辣椒、料酒、酱油、盐、 鸡蛋 、干淀粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、红没、青菜、胡椒粉、白糖。 制作步骤 1、锅里放油
（炸酱卤） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 八角、甜面酱、黄酱、葱末、蒜末、 五花肉 、 香菇 丁、 黄花菜 丁、木耳丁、料酒、
不放酱做醋卤炸酱面的材料：肉末120克，辣椒油2勺，水250克，老抽2勺，干淀粉1勺，水淀粉50克，花椒面1小勺，盐，鸡精，青菜，食用油，醋4勺，面条 不放酱做醋卤炸酱面的做法：
原料：黄瓜200克，大葱一段，青椒150克，黄椒150克，洋葱100克，五花肉200克，水淀粉1小碗，大料（八角）一个，黄豆酱4勺，辣椒酱1勺。生面500克。 制作方法： 1、青红椒切丁，黄瓜切
主料： 面条200g、海天黄豆酱150g、五花肉100g、姜末3g、大葱末1茶匙（5g）、香葱1根、油1汤匙（15ml） 制作方法： 1。五花肉清洗干净，沥去水分，切成0。5cm见方的肉丁；香葱择洗干净，
【食材】鲤鱼、泡椒（野山椒）、四川酸菜、粉条； 【制作步骤】 1、粉条提前泡水，四川酸菜提前洗几遍备用。 2、鱼去腥线：鲤鱼头部下方拉一刀，尾部来一刀，在红色肉的旁边有
（溜三样） 特点 高钾低钠的饮食方式，是最适合高血压患者的，但是什么食物中含钾高，高钾的食物又如何烹制出既美味又营养的美食呢？今天北京医院营养科副主任李长平联手中国烹饪
【食材调料】 五花肉、海米、冬笋、黄豆、青豆、花生米、胡萝卜，青蒜。 【制作步骤】 1、青豆、黄豆、花生米要提前泡上。 2、肉切成小丁，下锅煸成内丁，小火煸透成金黄色，