饽饽鸭主料：鸭1900克 辅料：鸡蛋黄糕25克，火腿25克，莲子25克，香菇（鲜）30克，干贝15克，小麦面粉125克，虾仁15克，冬笋60克，猪肉(瘦)100克 调料：小葱5克，盐13克，姜5克，味精1克...
食谱原料： 油皮200克，花椒2克，酱油10克，红曲5克，白砂糖2克，味精1克，八角2克，香油15克。 制作方法： 1。将豆腐衣(油皮)洗净，上笼蒸软； 2。留下1张豆腐衣做包皮用； 3。其余...
主料： 光肥鸭1只约1500克，葱8条，醋1茶匙，花椒、生粉各适量。 做法： ①将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其余切成3．3厘米长的...
[原料/调料] 光肥鸭1只约1000克，猪肉馄饨25只，葱、姜各适量，白糖少许。 [制作流程] ①将光肥鸭从背脊剖开，去内脏洗净，剁成4大块(两块鸭腿和两块胸脯连大腿，其余部分留作他用...
主料：鸭900克 辅料：猪里脊肉75克，鸡蛋清25克，油菜心50克 调料：盐11克，冰糖10克，姜5克，黄酒25克，小葱5克，淀粉(玉米)5克，猪油（炼制）50克 翡翠鸭的特色： 鸭肉本香，火腿骨...
主料：主料鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清25克，香菜末，火腿末各少许。调料鸡油15克，盐3克，味精5克，料酒15克，葱，姜水，面粉少许，湿淀粉70克，鸡汤...
主料：熟山药 辅料：胡萝卜，香菇，冬笋，鸡蛋，油皮，葱，姜 调料：盐，鸡精，料酒，花椒粉，干淀粉，面粉 香酥素鸭块的特色： 香酥可口，营养丰富。 制作放法： 1、将熟山药压...
主料：鸭肉500克，鸭掌300克 辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克 调料：料酒25克，小葱10克，辣椒油5克，姜25克，香油15克，大蒜（白皮）10克，猪油（炼制）75克，盐15克，味精1克 鸭双味的...
原料： 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料： 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克...
主料：青蟹1200克，猪肋条肉（五花肉）300克辅料：面包屑75克，冬笋50克，小麦面粉15克，荸荠50克，淀粉(蚕豆)10克，番茄75克，酱萝卜15克，鸭蛋300克调料：小葱25克，黄酒10克，白砂糖...
