自制炸酱卤的做法-炸酱卤怎么做 2022-12-08

（炸酱卤） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 八角、甜面酱、黄酱、葱末、蒜末、 五花肉 、 香菇 丁、 黄花菜 丁、木耳丁、料酒、...

私房炸酱的家常做法-炸酱面的炸酱怎么做最好吃 2022-12-08

厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 大料、 桂皮 、 花椒 、黄酱、 五花肉 丁、葱花、姜末、 辣椒 ，生抽，蒜末，味精、鸡粉...

酒香无骨带鱼的家常做法-无骨带鱼的家常做法窍门 2022-12-09

（酒香无骨 带鱼 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 带鱼、葱、姜、蒜、料酒、 米酒 、盐、胡椒粉、淀粉、 糯米 酒、生抽、老抽...

河南菜蟒的做法-菜蟒的家常做法 2022-12-26

（河南菜蟒） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 豆腐 、 虾 皮、 粉条 、 韭菜 、盐、胡椒粉、香油、五香粉、 鸡蛋 。 制作步...

熏肉烙饼的做法-烙饼怎么和面做又软又好吃 2024-03-20

厨师，食材调料，制作步骤。（熏肉烙饼）厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。食材调料面粉、椒盐、红烧肉。制作步骤1、开水把面粉搅拌成雪花片，揉成面团...

土家三下锅的做法-三下锅是什么菜 2024-03-27

（三下锅的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪肉、 排骨 、 鸡腿 、 土豆 、金针菇、豆皮、 桂皮 、八角、葱、姜、郫县豆瓣...

西红柿炒辣椒的做法-西红柿辣椒怎么炒 2022-12-08

（ 西红柿 炒 辣椒 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 西红柿、小米辣、青辣椒、洋葱、生抽、盐、蒜蓉、香油。 制作步骤 1、西红柿...

酒香红烧肉的家常做法-红烧肉怎么做好吃 2022-12-08

（红烧肉）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料五花肉、大料、桂皮、辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜。制作步骤1、五花...

剁椒芋头的做法-剁椒芋头怎么蒸好吃又简单 2022-12-08

（剁椒 芋头 ） 厨师 烹饪高级技师、国宝级面点大师刘俊卿嫡传弟子刘振宇。 食材调料 芋头、姜、野山椒、黄彩椒、鸡精、盐、淀粉、葱花。 制作步骤 1、芋头切小丁平铺到盘...

土家炒饭做法-炒饭怎么做最好吃又简单 2022-12-20

厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。食材调料腊肉、香干、雪里蕻、葱、胡萝卜、鸡蛋、生抽、大葱。制作步骤1、腊肉、香干蒸15分钟，雪里蕻、葱、胡萝卜...

咖喱鸡的做法-咖喱鸡块土豆的做法 2022-12-23

（咖喱鸡） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 鸡腿 、洋葱、 土豆 、胡 萝卜 、咖喱、料酒、盐、南姜粉。 制作步骤...

咖喱蛋包饭的做法-咖喱蛋包饭的制作方法 2022-12-08

厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 胡 萝卜 、洋葱、 鸡蛋 、米饭、 土豆 、咖喱、水淀粉、盐。 制作步骤 1、油锅放入 ...

疙瘩汤的家常做法【视频+笔记】 2022-12-09

（家政 疙瘩汤 ） 厨师 中国 鲁菜 大师、高级烹饪技师、济南市烹饪协会首席技师尹明玉。 食材调料 杏鲍菇 、 五花肉 、葱花、姜末、面粉、生粉、盐、鸡精、胡椒粉、木耳...

家常卤什锦的做法 2016-05-01

（家常卤什锦） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 鸡蛋 、 豆腐 皮、腐竹、 五花肉 、葱姜蒜、料酒、冰糖、2小块 桂皮 、3粒大料、2片香...

脆皮黄金卷的做法【视频+笔记】 2016-05-01

（脆皮黄金卷） 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 米饭、 虾 泥、口磨、玉米、彩椒、西胡芦、 芹菜 、盐、糖、 鸡蛋 、蒜蓉。 制作步骤 1、在剩米饭中...

腊八粥的做法【视频+笔记】 2016-05-01

（腊八 粥 ） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 制作步骤 1、高梁米、小黄米、...

手撕盐酥鸡的做法【视频+笔记】 2016-05-01

（手撕盐酥鸡的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 鸡肉 、盐、糖、十三香、蚝油、 鸡蛋 、地瓜粉。 制作步骤 1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入...

韩式酱牛肉的做法【视频+笔记】 2016-05-01

（韩式酱 牛肉 ） 食材调料 牛肉、姜、八角、干 辣椒 、尖椒、酱油、味精、盐。 制作步骤 1、牛肉切块，焯水，姜切厚片，八角2个、干辣椒4个、尖椒4个划口备用。 2、锅中加底油，...

番茄肉片的做法-番茄肉片的家常做法 2022-12-26

（ 番茄 肉片） 制作技巧 1、肉片要先泡水。 2、低温滑炒。 3、要选用番茄酱，而不是番茄沙丝。 4、一炒勺番茄酱配一小勺盐、三大勺糖。 5、肉片儿要配马蹄。 家政女...

鸡排蘑菇的做法-鸡肉蘑菇怎么炒 2022-12-19

（鸡排蘑菇） 制作技巧 1、整块去骨 鸡腿 肉，吃着过瘾。 2、不放油，中火双面煎。 3、洋葱、蒜末、口磨下锅顺序关乎味道。 4、汤汁拌饭拌面，一菜多吃。 家政女皇 2...

胡萝卜馅水饺的做法 2016-05-02

（胡 萝卜 馅水饺） 厨师 高级面点技师、师承国宝级面点大师刘俊卿怡慧云。 食材调料 面粉、肉馅、老抽、 胡萝卜 、葱花、胡萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉。 制作步骤 1、1斤的面...

柚子皮炒肉的家常做法【视频+笔记】 2016-05-02

（柚子皮炒肉） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 柚子皮、蒜、姜、...

冬瓜炖豆腐皮的做法【视频+笔记】 2016-05-02

（ 冬瓜 炖 豆腐 皮） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱姜蒜、八角、 白芷 、盐、白胡椒。 制作步骤...

新酸辣土豆丝的做法-酸辣土豆丝家常做法 2022-12-19

（新酸辣 土豆 丝） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 土豆、葱姜、青红椒、黑胡椒、盐、 辣椒 油、醋、香菜。 制作步骤 （1）土豆切...

豆渣丸子的做法【视频+笔记】 2016-05-02

（豆渣 丸子 ） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 豆渣、 豆腐 、胡 萝卜 碎、 香菇 碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、 鸡蛋 。...

干煸手撕笋的做法-手撕笋干怎么做好吃 2022-12-27

（干煸手撕笋） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 干笋、 五花肉 、姜、蒜、葱花、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、指天椒、 辣椒 油、香...

酸香八宝鸭的做法-八宝鸭的做法及配料 2022-12-19

（酸香八宝鸭） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 冬笋 、冬菇、火腿、肉馅、 糯米 、密枣、 莲子 、松仁、 黄酒 、生抽、老抽、香油...

牛肉烧面筋的做法 2016-05-02

（ 牛肉 烧面筋） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉块、干 辣椒...

油焖茭白小河虾的做法-茭白河虾的做法 2022-12-27

（油焖茭白小河 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、生抽、老抽、热水、白糖、胡椒粉、水淀粉。 制作...

香辣煎豆腐的做法-香辣豆腐的正宗的做法 2022-12-26

（香辣煎 豆腐 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 豆腐、腊肠、葱姜蒜、辣腐乳、料酒、生抽、糖、 辣椒 、 韭菜 、香油。 制作步骤...