(腊八粥)
厨师
国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。
制作步骤
1、高梁米、小黄米、黏米、糯米、薏米洗净,莲子、红豆提前浸泡一晚,莲子去除苦心,栗子去壳、桂圆去皮去核,红枣洗净备用。
2、高压锅内水大开,下红豆、糯米、薏米仁、高梁米,熬到开锅后加锅盖,冒气后再加上阀熬制15分钟。
3、下入小黄米、黏米、莲子、栗子、红枣、桂圆,再加阀压15分钟即可。
注意
豆类和米的比例1:1为宜,喜欢吃甜的、大枣、桂圆可以多放。
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