（手撕盐酥鸡的做法）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。
食材调料
制作步骤
1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入盐、糖、十三香、蚝油抓铰调味。
2、在碗中打入一个鸡蛋，再加入粗粒的地瓜粉搅拌均匀。
3、锅中坐油，没温五成热时，鸡肉下油锅炸至金黄色捞出，吸干油即可。
家政女皇20160116期节目视频
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1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入盐、糖、十三香、蚝油抓铰调味。
2、在碗中打入一个鸡蛋，再加入粗粒的地瓜粉搅拌均匀。
3、锅中坐油，没温五成热时，鸡肉下油锅炸至金黄色捞出，吸干油即可。
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用料： 鸡中翅六个、可乐一厅、老姜一小块、独蒜一个、香葱半两、酱油两大匙、料酒三大匙、盐适量。 做法： １、鸡翅洗净后用餐叉在上面扎上一些孔；老姜、蒜均切片；葱切段。
主料：鸡翅，蒜，姜，葱，干红尖椒，九层塔 调料：植物油，麻油，老抽，生抽，蚝油，冰糖，酒 制作方法： 1、将鸡翅用刀背剁断，再将一段鸡翅切两段。用清水将鸡块洗净。 2、鸡
原料：乌骨鸡一只、虫草花20g、山药250g、枸杞一小把 制作方法： 1。将乌骨鸡洗净斩大块，淮山去皮。 2。将淮山切斜刀块，备用。 3。将鸡块放入砂锅，一次加足水。 4。大火烧开水后
材料：乌鸡1只、灵芝15克、淮山30克、枸杞15克、生姜 制作方法： 1、将乌鸡清洗干净。 2、灵芝、枸杞、淮山洗净。 3、清洗干净的乌鸡斩成小块。 4、把鸡块放在沸水中焯水，沥干水份
主料：鳜鱼200克 辅料：火腿25克，冬笋25克，口蘑10克，白菜薹50克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)3克 调料：茶叶1克，鸡油10克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克 制作方法： 1。将桂鱼宰杀治净，
主料：熟山药400克，冬菇25克，冬笋25克；鸡蛋清50克，豆腐皮50克，茄把25克；馒头25克 辅料：葱15克，花椒3克，味精1克，精盐5克，淀粉50克，花生油150克，香菜15克，葱白15克，甜面酱
食谱原料： 鸡蛋黄糕75克，鹌鹑蛋150克，烤鸭75克，白菜400克，鱼肚50克，冬笋200克，海参(水浸)100克，鸡爪250克，牛蹄筋(泡发)100克，鸡蛋70克，鱼丸50克，火腿80克，虾仁100克，鸡胸脯
主料：光鸡1只(重约1000克) 辅料：葱2棵切短，姜丝约100克，生抽25克，糖15克，沙姜粉15克，细盐30克，酒15克 制作方法： 1)将鸡洗净，抹干，用少许生抽搽匀鸡皮表面，将姜丝葱及调味
主料：鸡翅500克，盐5克，胡椒粉0。5克，葱片，姜片各10克，绍酒10克，生油适量，淀粉20克，蛋液20克，面包渣25克，辣酱25克，上汤500克。 色泽金黄，外酥里嫩，口味香辣。 制作方法
主料：母鸡1500克 辅料：糯米50克，火腿25克，干贝25克，鸡肫25克，虾米15克，香菇（鲜）25克，莲子25克，冬笋25克 调料：黄酒15克，盐5克，味精3克，小葱15克，姜10克，淀粉(蚕豆)8克