（番茄肉片）
制作技巧
1、肉片要先泡水。
2、低温滑炒。
3、要选用番茄酱，而不是番茄沙丝。
4、一炒勺番茄酱配一小勺盐、三大勺糖。
5、肉片儿要配马蹄。
家政女皇20160207期节目视频，春节特别版
（番茄肉片）
1、肉片要先泡水。
2、低温滑炒。
3、要选用番茄酱，而不是番茄沙丝。
4、一炒勺番茄酱配一小勺盐、三大勺糖。
5、肉片儿要配马蹄。
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【食材】紫菜、小番茄、香葱 【调料】干辣椒、鸡粉、盐、辣椒油 【制作步骤】 1、干辣椒剪碎，倒入油浸泡，葱白切末，小番茄对半切开，备用； 2、热锅热油，中小火炒香葱末，倒
（ 番茄 什锦烧牛腩） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉 、葱、
【食材】 西红柿 、 土豆 、 荷兰豆 、胡 萝卜 、洋葱碎； 【调料】黄油、淡奶油； 【制作步骤】 1、西红柿洗净，切成小块，放入搅拌机中搅打西红柿泥。 2、土豆和 胡萝卜 分别去皮
食材准备 主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净） 辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟） 调料：葱半两，切
主料： 西红柿，鸡蛋，豌豆，白糖，盐。 制作方法： 1，西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液。 2，豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出。 3，锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒
主料： 番茄1个，鸡蛋1只，糖1茶匙，生抽酱油1/2茶匙。 制作方法： 1，番茄去皮后切块。 2，鸡蛋磕入碗中，加少许水搅拌成蛋液，这样做出的蛋会比较嫩。 3，不沾锅中倒入1茶匙油，
主料：猪肉(肥瘦)250克，海蜇皮300克 调料：鸡蛋75克，猪油（炼制）70克，盐5克，味精2克，大葱10克，淀粉(豌豆)13克 制作方法： 1。猪臀尖肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽的薄片，用鸡
主料：瘦肉、菜花 调料：油、生抽、料酒、水、葱、姜 做法： 1、猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟； 2、菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用； 3、用煮锅
主料：土豆（黄皮）75克，番茄7克 调料：酸奶30克 制作方法： 1。马铃薯去皮切小丁，放入热水中煮熟，捞出沥干水分，待凉备用。 2。小番茄洗净去蒂，对切一半，和马铃薯丁一起放
牛肉粒石榴包的做法。食材，做法。牛肉、番茄、面粉、红曲粉。红曲粉加水溶化并烧开，浇入面粉中和成面团。牛肉切粒，加入盐、味精、生抽、蛋清、淀粉抓匀;番茄切丁待用。锅中坐油