鸡

手撕盐酥鸡的做法【视频+笔记】 2016-05-01

（手撕盐酥鸡的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 鸡肉 、盐、糖、十三香、蚝油、 鸡蛋 、地瓜粉。 制作步骤 1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入...

吉祥菜爆鸡羊的做法-鸡胸肉与羊肚的做法 2022-12-27

（吉祥菜爆鸡羊） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 鸡胸肉、羊肚、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、盐、白糖、味精...

糊胡肚包鸡的家常做法 2016-05-03

（糊胡肚包鸡） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 猪肚 、鸡一只、胡椒粒、盐、白糖。 制作步骤 1、把处理好的鸡和洗净后的猪肚焯水，...

红酒炖鸡块的家常做法-红酒炖鸡的家常做法 2022-12-08

（红酒炖鸡块的家常做法） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 西红杭、黄油、 番茄 沙司、盐、鸡精、味精、清水、红酒、千百里香...

黑豆醋焖鸡的做法视频 2016-04-17

黑豆 醋焖鸡的做法 【食材调料】 鸡腿 肉、黑豆、大蒜、米醋。 【制作步骤】 1、首先将鸡腿去骨切成 核桃 大小的块，腌制，依次加入盐、水蚝油、老抽、五香分； 注意：在腌制的过...

香酥鸡的做法-三黄鸡是什么鸡 2022-12-19

香酥鸡，三黄鸡是什么鸡。【食材】三黄鸡【调料】花椒盐、葱段、姜片【制作方法】1、选用三黄鸡，将其背部劈开去肺；2、用花椒盐按摩后腌制两小时左右；3、加入葱段、姜片蒸一个...

葱姜焗煲鸡的做法【视频+笔记】 2016-01-14

【食材】鸡块500克，马蹄50克， 莲藕 150克，姜150克，蒜150克，葱段100克； 【制作步骤】 1、鸡块加白胡椒粉、老抽、鸡精、淀粉、蛋清抓匀，再加油锁住水分。 2、在沸水中加入葱油、...

黄焖土豆鸡块的做法【视频+笔记】 2016-01-14

【食材】鸡块、 土豆 ； （详细做法请观看以下视频） 黄焖土豆鸡块 家政女皇 20131219视频，第19分左右开始讲黄焖土豆鸡块的做法 家政女皇菜谱 【食材】长茄子、豆腐、香菇、杏鲍菇...

栗子鸡块的做法视频 2016-01-18

【食材】新鲜板栗、去骨 鸡肉 、葱姜蒜。 【制作步骤】 1、锅中放入底油，开火提一下温度。 2、依次下入鸡块炸制，炸制过程中要不断的翻动鸡块。煎好后捞出。 3、煎好鸡块的油不...

八宝布袋鸡的做法-布袋鸡是哪个省的名菜 2022-12-09

布代鸡的做法 布袋鸡看似普通其实内有乾坤，其时它所用到的技法在厨师看来一点都不神奇，用就整鸡脱骨。脱骨时要把鸡的腿骨、腔骨和翅骨都从后部取出，而颈骨要从前边取出，然...