【食材】鸡块500克，马蹄50克，莲藕150克，姜150克，蒜150克，葱段100克；
【制作步骤】
1、鸡块加白胡椒粉、老抽、鸡精、淀粉、蛋清抓匀，再加油锁住水分。
2、在沸水中加入葱油、鸡精、胡椒，倒入鸡块焯到5成熟，捞起沥干。
3、砂锅中倒入大量的葱姜蒜，用小火慢慢煸香。
4、把马蹄、莲藕切块，倒入鸡块中，并加入香滑蘑菇豉酱、柱侯酱、胡椒粉、白糖、蚝油、鲜酱油、豆豉、老抽、水淀粉调味后，放到砂锅里以中小火焗熟。
5、最后加入香菜、辣椒、小葱段、蒜蓉，并在砂锅盖外烹上双蒸酒提香即可。
葱姜焗煲鸡
视频的第15分20秒开始讲葱姜焗煲鸡的做做法
栗子炒子鸡的材料：去骨鸡肉250克。鲜栗子肉100克。酱油25克,精盐1.5克,醋2克,味精15克,绍酒10克,白糖10克,熟菜油750克（耗75克）,芝麻油15克,葱段2克,湿淀粉35克。 栗子炒子鸡的做法：
主料：鸡翅、可乐、姜片 调料：油、酱油、米酒 制作方法： 1、鸡翅洗净，热火下锅焯水后洗净血沫。 2、油加热后煸姜片。 3、把处置好的鸡翅略微煎一下。 4、加面酱油，米酒炒匀，
材料： 日式炸鸡粉，腌制过的鸡翅（老抽，料酒，甜面酱，白胡椒粉，姜片，糖少许） 做法： 1。剁小块，我买的两种炸鸡料，当时买的时候实在决定不了选哪种，买辣的怕儿子受不了
主料：肉鸡1只。 调料：盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料酒15克，香油3克。 制作方法： ①将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放人清水中将血水冲净，用刀根部将鸡剁
材料：三黄鸡，茶树菇，姜，干辣椒，八角 调料：料酒，盐，生抽，老抽，糖，花生油 制作方法： 步骤1，在锅内倒入花生油，将姜片，干辣椒，八角放入小火煸一会，然后放入鸡肉，
主料：鸡胸肉、黄瓜、生菜、豆苗、樱桃、番茄、熟白芝麻 调料：酱油、盐、胡椒粉、料酒、白糖、橄榄油 制作方法： 1、锅中放入橄榄油，把鸡肉块放入锅中煎制3分钟。 2、随后放料
材料：椰子一个、乌鸡450克、瘦肉200克、 配料：鲜奶500ML、枸杞、姜片水适量 制作方法： 1、鸡肉洗净切块，鲜奶500ML取出椰汁。 2、取出椰汁，椰肉切条。 3、瘦肉切片。 4、取汁和肉
原料：鸡蛋，牛奶，玉米，面粉，糖。 准备步骤： 1，把鸡蛋打入大碗中 2，倒入牛奶与鸡蛋一起打散搅匀 3，倒入玉米粒与里面的水 4，加入面粉一边搅拌一边加觉得浓稠度差不多了就
主料：鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7。5克）、精盐（少许)。
主料：枇杷500克 辅料：琼脂10克，鸡蛋清150克，樱桃50克 调料：白砂糖350克 制作方法： 1。将枇杷去皮去核，晾干水分； 2。蜜樱桃用凉开水淘洗，沥干水气； 3。炒锅置火上，注入清水