连锅汤的做法 2016-08-18

连锅汤的材料：猪后腿肉200克，白萝卜75克(圆白菜、大白菜均可)，辣椒油、豆瓣酱、葱各13克，胡椒粉、花椒粉少许，料酒13克，酱油50克，味精3克，花椒5粒，姜8克。 连锅汤的做法：...

四鲜肉脯的做法 2016-08-18

四仙肉脯的材料：肥瘦肉馅400克，肥猪肉100克，水发香菇50克，玉兰片50克，火腿50克，鸡蛋1个，水发海米30克，去皮荸荠30克，油菜心100克。调料用：葱15克，姜15克，水淀粉80克，胡椒...

樟茶鸭子的做法 2016-08-18

樟茶鸭子的材料：肥雄鸭1只，花椒52克，味精1克，胡椒粉1.5克，绍酒、精盐、醪糟汁各50克，芝麻油15克，熟菜油1000克（约耗100克左右），锯木屑500克，柏树叶750克，樟树叶50克，茶叶...

鱼香全鸭的做法 2016-08-18

鱼香全鸭的材料：光鸭一只（约1500g）、花椒25g，料酒30g，精盐25g，胡椒粉2g，菜油50g，香油25g，葱段30g，姜块30g，味精2g，甜面酱、葱丝少许 鱼香全鸭的做法： 1、鸭子放在盆里，洒上...

水煮牛肉的做法【视频】 2016-08-18

水煮牛肉的材料：瘦黄牛肉300克、豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝、酱油2.5克，郸县豆瓣酱50克，辣椒油5克，醪糟汁、湿淀粉各25克，精盐2克，干辣椒5克，花椒20粒，胡椒粉、味...

龙眼苦瓜的做法【视频】 2016-08-18

龙眼苦瓜的材料：苦瓜、猪肉陷、火腿、水发海米、香菇、荸荠、味精，精盐，豆豉，胡椒粉，干淀粉，水淀粉，酱油，香油，葱姜、鲜汤、鸡蛋、料酒 龙眼苦瓜的做法： 1、把火腿切...

鱼香大虾的做法【视频】 2016-08-18

鱼香大虾的材料：净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐 3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克...

怪味鸡的做法 2016-08-18

原料： 开膛净公鸡1只(约重800克) ，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末各适量。 怪味鸡做法： 1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞...

鱼香贝串的做法 2016-08-15

鱼香贝串的材料 鲜贝40个、红椒200克、去皮荸荠40个、干淀粉、精盐、糖、胡椒粉、料酒、鲜汤、剁碎的泡红辣椒、菜油、水淀粉、葱、姜、蒜末、牙签、无糖面包渣 鱼香贝串的做法...

豆花鱼的做法 2016-08-18

豆花鱼的材料：草鱼(500克) 豆腐脑(100克) 大豆(100克) 红辣椒(50克) 大蒜(8克) 大葱(5克)姜(4克) 豆瓣酱(8克) 陈醋(10克) 料酒(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克) 植物油(20克) 豆花鱼的做法： 1.将草...

犀浦鲶鱼的做法 2016-08-18

犀浦鲶鱼的材料：活鲶鱼750克 猪肉150克 红绿辣椒条20克 豆瓣酱35克 葱段50克 蒜瓣100克 精盐3克 味精2克 姜块12克 姜末3克 料酒15克 酱油5克 水淀粉15克 菜油75克 鲜汤300克 犀浦鲶鱼的做法...

龙眼烧白的做法 2016-08-18

龙眼烧白的材料：肥瘦猪肉、加糖蒸熟的糯米饭、豆沙、红樱桃、菜油、白糖、淀粉、醪糟汁 龙眼烧白的做法： 1、猪肉用水煮熟捞出。 2、炒锅放入油，把猪肉用布擦干水份，加入醪...

锅巴肉片的做法【视频】 2016-08-18

锅巴肉片的材料：猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋...

荷叶蒸肉的做法 2016-08-19

荷叶蒸肉的材料：猪五花肉500 克、葱粒7 克、鲜荷叶4 张、花椒10 粒、鲜黄豆75 克、甜面酱15 克、大米粉125 克、酱油12 克、豆腐乳汁10 克、五香粉06 克、红糖15 克、糟汁15 克、姜粒7 克...

核桃泥的做法 2017-11-09

核桃泥的材料：无糖面包150克，各色蜜饯果脯，鸡蛋，菜油150克，白糖250克，红樱桃、绿樱桃，剁碎的油酥核桃仁。 核桃泥的做法： 1.先把面包的表皮去掉，果脯剁成碎粒，核桃仁用刀...

生爆盐煎肉 2017-11-09

生爆盐煎肉的材料： 生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。 生爆盐煎肉的做法： 1.先将猪肉去皮切成30毫米长，...

家常绍子海参的做法 2017-11-09

家常绍子海参的材料：水发海参500克。鲜汤、酱油、料酒、精盐、豆瓣酱、味精、油、水淀粉、葱、姜、蒜。另用瘦猪肉作辅料，同时用切成花形的黄瓜片做点缀用。 家常绍子海参的做...

清汤麦穗肚 2017-11-09

清汤麦穗肚的材料：猪肚仁500克，油菜心10克，樱桃番茄20克，食用碱面5克，胡椒粉1克，味精2克，精盐10克，料酒10克，清汤800克。 清汤麦穗肚的做法： 1.猪肚仁先用坡刀推切一遍，再...

姜爆鸭丝 2017-11-09

姜爆鸭丝的材料：熟熏鸭半只，青蒜苗2根，嫩姜80克，红辣椒2个，酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量。 姜爆鸭丝的做法： 1.熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮...

开水白菜的做法 2017-11-09

开水白菜的材料：嫩白菜心10棵(400克)，鸡清汤1000克，葱姜汁15克，盐4克，味精1克。 开水白菜的做法： 1.将嫩白菜心洗净，在根部剞上十字花刀。 学做菜 2.炒锅置旺火上，加入清水烧...