瘦黄牛肉300克、豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝、酱油2.5克，郸县豆瓣酱50克，辣椒油5克，醪糟汁、湿淀粉各25克，精盐2克，干辣椒5克，花椒20粒，胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油各100克，肉汤500克。
1、黄牛肉洗净，切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。高笋切成骨牌片。葱切成6厘米长的段。干辣椒切段。
2、将牛肉放入碗内，加盐、酱油、郸县豆瓣未、醪糟汁、湿淀粉拌匀稍腌。
3、炒锅上火，下菜油烧至五成热，放入干辣椒炸至呈棕红色，下花椒粒炒几下，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，放入鸭血,煮至将要开锅时，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮，盛入碗内，撒盐、味精和胡椒粉调味；
4、另起油锅热油，将热油浇在盆里即可上桌。
本页提供2013年10月26日深圳卫视娱乐频道食客准备要点内容，首席厨娘：肥妈。主题是《水晶牛肉》。 水晶牛肉 食材 鸡爪、牛肉、花椒、八角、陈皮、高汤、盐、胡椒、鸡粉。 制作方
主料： 白萝卜150克，胡萝卜50克，牛肉300克，板栗10个，油100克，葱段10克，姜5片，酱油40克，盐少许，料酒15克，米醋25克．冰糖15克。 制作方法： 1、将白萝卜和胡萝卜去皮，洗净后切
主料：牛肋条肉500克、香菜（芫荽）100克、葱结、姜块各25克、八角茴香2克、绍兴酒20克、精盐3克、味素1克、香油10克、没有菜的汤800克。 制作方法： 1、将香菜洗净切段。 2、锅内加
主料：牛柳8两(约320克，切丝) 辅料：甘笋，西芹各2两(约80克，切丝)，蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙；调味料(一)：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙；调味料(二)：
主料：牛肉（瘦）500克 辅料：鸭蛋120克,芥蓝430克,淀粉(玉米)70克 调料：沙茶酱270克,大蒜（白皮）2克,姜1克,黄酒30克,白砂糖10克,白酱油80克,味精13克,香油2克,猪油（炼制）170克 此菜色泽
西湖牛肉羹 原料：香菇、牛肉、鸡蛋、香菜 调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡精 做法： 1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子 2、牛肉用绍酒、盐、
主料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚红葡萄酒1/2瓶，盐，黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 红酒牛肉煲的特色： 美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉
（滑蛋牛肉） 厨师 中国烹饪大师 郝振江。 特点 维生素A是我们人体所必需的一种元素，那么补充维生素A有什么好办法吗？专家介绍：植物性的食材当中含有的都是胡萝卜素，要变
【食材】牛里脊、南瓜、蒜末、鸡蛋、香葱、香菜；【调料】酱油、料酒、白醋、蚝油、红糖、盐、淀粉；【制作方法】1、牛肉斩断筋、切成薄片，用少许盐、酱油、料酒、蛋清和少许淀粉
秋季吃山楂，陈皮的作用，佛手的作用，沙棘的作用，陈皮牛肉的烹饪方法，佛手瓜排骨的烹饪方法。以下内容为中央10套健康之路2021年10月1日节目视频及要点内容笔记，本期主