番茄培根鸡蛋烩饭的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】大米 【调料】培根、番茄、鸡蛋 【制作步骤】 1、热锅凉油将鸡蛋液倒入翻炒成碎 捞出备用； 2、锅中放葱和芹菜粒炒香后加入三勺番茄酱 当煸出红油的时候下番茄 用白胡椒...

菊香玫瑰饮的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 菊花、玫瑰茄、冰糖 【制作步骤】 1、把菊花和玫瑰茄一起放入容器中，用凉水冲洗干净； 2、在锅中坐上水，根据自己的喜好加入适量的冰糖，然后把清洗干净的菊花和玫瑰...

金蒜红烧肉的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 五花肉、大蒜 【调料】冰糖、料酒、香叶、啤酒、黄酒、腐乳汁 【制作步骤】 1、将五花肉带皮的一面放入锅中烤硬，再飞水、切块备用； 2、熬糖色后加水烧开盛出，大蒜飞...

秘制辣椒油的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】花椒、花生、油 【制作步骤】 1、锅上火，倒入一点点油，只起到润锅的作用即可，然后放入花椒，小火煸炒，炒至刚刚闻到花椒香的时候； 2、倒入两到三倍的干辣椒一起接...

家常炒面的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 面条、圆白菜、胡萝卜、五花肉 【调料】蒜蓉辣酱 【制作步骤】 1、切面用水稍微冲一下 淋少许油 放入锅中大火蒸十分钟； 2、锅上火放油 下入五花肉丝煸炒直到出油 访蒜...

爆腌嫩姜的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 嫩姜 【调料】盐、白醋、野山椒 【制作步骤】 1、把嫩姜切成比硬币略厚的小片备用； 2、在嫩姜中加少许切碎的野山椒，然后放入盐和白醋调味； 3、把调料搅拌均匀，腌制...

嫩姜炒仔鸡的做法【视频+笔记】 2014-09-29

【食材】 鸡腿肉、嫩姜、柠檬、小米辣、大蒜 【调料】盐、酱油 【制作步骤】 1、子姜切圆片，将大蒜、小米辣切粒备用； 2、鸡腿肉切片，挤柠檬汁去腥，加盐腌制； 3、锅中下油，...

自制油条的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 豆腐 【调料】盐、香油 【制作步骤】 1、案板上撒少许油，加入老肥或普通的发面的面团擀成长条，用刀切成两至三厘米的小条备用； 2、当油面还平静，锅的周围已经微微冒...

芝麻烧饼的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 老肥、面粉 【调料】白芝麻、麻酱、花椒粉、小茴香、盐、碱面 【制作步骤】 1、老肥加水化开，加碱和面粉，和成面团，饧五分钟备用； 2、将芝麻酱、花椒面、小茴香和盐...

自制烧烤的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 鸡翅、羊肉、鸡心、杏鲍菇、豆皮 【调料】洋葱、芹菜叶、盐、糖、蚝油、白酒、韭菜 【制作步骤】 1、先将鸡翅改刀，羊肉切成中等大小的块，与鸡心一起放入盆中，加入...

宫保杏鲍菇的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 杏鲍菇 【调料】豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、花生 【制作步骤】 1、用小火把花生炸至八成熟； 2、用葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生粉调一个宫保汁； 3、将杏鲍菇切丁在锅中干煸...

虾头豆腐汤的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 豆腐、虾头 【调料】葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、芡粉 【制作步骤】 1、将嫩豆腐切成两至三毫米的大薄片，倒入开水，微微泡一泡，去掉豆腥味； 2、锅中坐开水，放入葱、...

秘制辣香虾的做法【视频+笔记】 2014-09-02

【食材】 鲜虾 【调料】白糖 醋 辣椒 【制作步骤】 1、鲜虾去头、开背，用葱、姜、料酒、盐腌制，辗干水分，加蛋清，分两次拍上生粉，上锅煎炸到外皮酥脆； 2、锅中放少许的香油...

香椿苗拌豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】 豆腐 【调料】盐、香油 【制作步骤】 1、把香椿苗细细的剁碎备用，用豆包布或纱布包住北豆腐，挤出其中的水分，调入少量鸡粉，盐和香油后，用手把豆腐和香椿苗搅碎撒...

冬菇烧豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】北豆腐、香菇、大蒜、香葱 【调料】酱油、蚝油、白糖 【制作步骤】 1、把豆腐切成厚片炸至金黄色后备用；注意炸豆腐的油温需八成热； 2、香菇改刀后下锅煸香； 3、加水...

牛奶玉米汁的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】玉米、早餐奶 【制作步骤】 1、用刀取下玉米粒备用；（甜玉米又叫水果玉米，味道清甜，和常见的黏玉米相比，更适合制作饮料） 2、把两袋早餐奶和玉米粒倒入食品加工机...

菱香仔排的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】小肋排 菱角 荷兰豆 【调料】排骨酱 蚝油 【制作步骤】 1、凉水下锅焯排骨，在焯制时，不断打沫，去除肉里的杂质； 2、下油煸炒排骨，放葱姜、大料和排骨酱等调味后，加...

自制酸菜的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】青菜、盐水 【调料】姜、蒜、泡椒、辣椒、花椒 【制作步骤】 1、把准备腌制的菜在盐水中烫一下，在烫的过程当中，记得要先烫根部，因为根部的营养更加丰富，所以建议不...

土豆酸菜炖牛肉的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】土豆、酸菜牛肉、泡椒 【调料】辣椒酱 【制作步骤】 1、将酸菜切碎，蒜拍碎一起放入锅中； 2、变色之后，加入油和辣椒酱翻炒均匀； 3、然后加入开水，土豆片，等到水开...

杂粮米糊的做法【视频+笔记】 2014-09-29

【食材】红糖、黑米、薏米、黑豆、大米、黑芝麻、蜂蜜 【制作步骤】 1、平底锅中分别放入泡发好的黑豆和黑米，稍微加一点凉水开大火，慢慢煸炒将水分炒干，让黑米尽快地成熟，...

美味蒜香鸭的做法【视频+笔记】 2014-09-29

【食材】鸭胸肉 【辅料】莴笋、山药 【调料】葱、姜、蒜、三奈、八角、花椒、干辣椒 【制作步骤】 1、鸭肉切条、腌制上浆备用；注意：用大量的蒜汁来腌制鸭肉，能够起到去腥增...

自制咸鸡蛋的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】白酒、咸盐、生鸡蛋 【制作步骤】 1、把生鸡蛋在高度白酒中清洗干净，白酒能很好的杀灭鸡蛋表面的细菌，使其在之后的腌制中更易入味； 2、取一只大碗，在底部撒上一层...

豆豉辣椒炒煎蛋的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】鸡蛋、青红美人椒 【调料】豆豉、白糖、盐 【制作步骤】 1、锅中放少许油，将鸡蛋下锅做成煎蛋； 2、煎蛋切成块，青红美人椒切段备用； 3、将干辣椒和豆豉煽香后，放入...

姜汁饮料的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】姜、枸杞、红枣、蜂蜜或碳酸饮料 【制作步骤】 1、把姜切成大片，放入榨汁机中，加入少量的盐和足量的水，榨成汁； 2、根据个人爱好，放入枸杞和支核的红枣，这样会更...

姜爆回锅排骨的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】排骨 【调料】姜、辣椒 【制作步骤】 1、将锅上火倒入油，姜切片蒜拍碎放入锅中； 2、将排骨裹生粉逐个放入锅中，当排骨表面的生粉凝固微焦、姜蒜微黄的时候再去翻勺，...

凉拌金针菇的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】金针菇 【调料】盐、鸡精 【制作步骤】 1、金针菇掰碎一些（这样过水的时候更容易焯透） 2、锅中坐上水，烧开之后，放金针菇，（焯金针菇的时候不要过长，有个一分钟，...

酸辣鳜鱼柳的做法【视频+笔记】 2014-09-01

【食材】鳜鱼、苦瓜 、金针菇 【调料】葱 姜 蒜 小红椒 野山椒 白醋 【制作步骤】 1、鳜鱼去骨切夹刀片，用清水洗净，加盐、蛋清、生粉，上浆备用； 2、锅中煸炒葱姜，下入鱼骨鱼...

芡实薏米养生粥的做法【视频+笔记】 2014-08-31

【食材】芡实、薏米、百合、大米 【制作步骤】 1、将提前泡好的芡实、薏米、大米，放在案板上，用擀面杖擀碎，然后直接倒在锅中；（这样做是让所有售票的颗粒变小，可以有效地...

紫苏牡蛎煎蛋的做法【视频+笔记】 2014-08-31

【食材】热狗、面包 【调料】色拉油、苦菊、番茄沙司、黄芥（根据个人口味）、黑芝麻或黑胡椒粒 【制作步骤】 1、牡蛎洗净后，加入盐，胡椒粉芡实、红薯淀粉、拌匀备用； 2、碗...

自制香脆椒的做法【视频+笔记】 2014-08-31

【食材】干辣椒 【调料】油、盐 【制作步骤】 1、先把干辣椒放入锅中，加入少量的水、盐，大火煮几分钟； 2、当水快要蒸发干的时候，捞出倒入盆中，在盆中加入生粉、芝麻，搅拌...