椒盐藕丸的做法 2018-01-01

主料： 藕绞肉面粉鸡蛋泡打粉葱红辣椒料酒盐鸡精椒盐 制作方法： 1，藕去皮后切厚片，切的时候一刀断一刀不断；葱切葱花，辣椒切小段。 2，绞肉加适量的盐及料酒、水顺一个方向...

草菇烧丝瓜青的做法 2018-01-01

主料：丝瓜2000克，草菇500克 调料：猪油（炼制）80克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)13克，鸡油15克，大葱15克 草菇烧丝瓜青的特色： 丝瓜青绿，草菇鲜嫩，味道鲜...

粉皮鸡丝的做法 2018-01-01

主料：鸡肉250克，淀粉(蚕豆)100克 调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，味精1克，香油15克 制作方法： 1。熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。 2。蚕豆...

盐水套虾的做法 2018-01-01

主料：对虾500克 辅料：香菜100克 调料：料酒25克，盐10克，味精1克，香油15克，花椒8克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。虾子洗净泥沙，挑去杂质，用手挤去头部、脚须和前身的壳，...

酸辣凤翅的做法 2018-01-01

主料：生鸡翅膀12个 配料：酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇25克，青蒜25克。 调料：葱结15克，姜片10克，湿淀粉25克，绍酒50克，黄醋15克，酱油30克，味精1克，精...

沙茶酱焖鸡翅的做法 2018-01-01

材料：鸡翅、蒜、葱、姜、香菇、胡萝卜、青椒 调料：糖、盐、沙茶酱、味精 做法： 1。鸡翅洗净后先用叉子戳出些洞洞方便入味蒜切末 2。处理好只鸡翅加入蒜末及所有调味料拌匀腌...

油爆肚尖花的做法 2018-01-01

主料：猪肚600克 辅料：冬笋50克，香菇（鲜）50克，辣椒(红，尖)50克 调料：鸡蛋75克，猪油（炼制）100克，料酒25克，味精2克，盐8克，香油15克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克 制作...

油吃麻辣茭瓜的做法 2018-01-01

主料：茭白1000克 调料：盐10克，辣椒(红，尖，干)20克，味精2克，酱油20克，花椒5克，花生油25克 制作方法： 1。先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7厘米长、3。5厘米宽、2毫米...

珊瑚雪花鸡丝的做法 2018-01-01

主料：鸡胸脯肉300克湘菜菜谱图片，咸鸭蛋400克 】辅料：鸡蛋清100克调料：猪油（炼制）80克，料酒15克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)18克，大葱5克，鸡油20克 制作方法：...

酸辣羊蹄花的做法 2018-01-01

主料：羊蹄肉2500克 辅料：香菜100克，泡菜100克，辣椒(红，尖)15克 调料：桂皮10克，辣椒(红，尖，干)10克，大蒜（白皮）25克，猪油（炼制）70克，料酒50克，盐5克，酱油25克，味精2克...

油炝茭瓜的做法 2018-01-01

主料：西葫芦1000克 调料：盐5克，白砂糖10克，味精1克，香油50克，花椒7克 油炝茭瓜的特色： 脆嫩，味鲜美。 制作方法： 1。茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，...

蟹黄菊花的做法 2018-01-01

主料：海蟹1500克 辅料：菊花200克 调料：猪油（炼制）80克，料酒50克，味精2克，盐8克，香油20克，大葱15克，淀粉(豌豆)20克，姜15克 蟹黄菊花的特色： 浓汁花香，味极鲜美。 制作方法...

红煨牛肉的做法 2018-01-01

主料： 牛腩800克大葱15克姜10克干辣椒3只 红油豆瓣酱（或郫县豆瓣酱）3大匙生抽2大匙料酒1大匙冰糖10克盐1/2小匙 制作方法： 1。牛腩洗净切成4cm见方的块； 2。入凉水锅中飞水； 3。飞...

嫩姜熘鸡片的做法 2018-01-01

主料：鸡肉400克 辅料：子姜25克，香菇（干）13克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)25克 调料：小葱10克，味精1克，盐3克，香油3克，猪油（炼制）40克 制作方法： 1。母鸡肉斜片成约3厘米长、...

蟹黄蛋白的做法 2018-01-01

主料： 海蟹750克，鸡蛋500克调料：猪油，料酒50克，盐7克，味精2克，胡椒粉1克，香油20克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)13克蟹黄。 制作方法： 1。将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯...

辣白菜鸡块的做法 2018-01-01

辣白菜炒鸡块： 主料：小母鸡半只(重约400克)，韩国辣白菜300克； 配料：生姜、葱、生抽、湿淀粉、料酒各适量； 做法： 1。将小母鸡洗净后斩成块，生姜切片，葱切花，韩国辣白菜切...

老妈子带鱼的做法 2018-01-01

主料：带鱼 辅料：番茄沙司泡红椒红油料酒味精盐醋 制作方法： 1先把带鱼洗净，切成段。 2葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。 3自制番茄酱。 4锅里放油，放入带鱼煎制。 5煎到...

素虾仁海参的做法 2018-01-01

主料：水面筋200克，芡粉300克 辅料：冬笋60克，香菇（鲜）50克 调料：植物油60克，料酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖3克，芝麻酱50克，淀粉(豌豆)50克，香油20克 制作方法...

龙凤葡萄珠的做法 2018-01-01

主料：鸡脯肉250克，草鱼揉50克，油菜叶300克 辅料：葱汁，姜汁各20克，鸡蛋1个 调料：盐，味精，老抽酱油，绿菜叶各少许白醋适量，淀粉50克，番茄酱20克，白糖50克，油100克。 制作...

鱼翅鸡羹的做法 2018-01-01

主料： 水发鱼翅(散翅)500克，鸡胸肉(或鸡里脊肉)150克，猪油3汤匙，酒0。5汤匙，上汤6杯，蛋清4个，生粉3汤匙，葱姜少许，鸡油1汤匙。 制作方法： ①将鸡肉用刀轻轻刮下后用刀背斩...

焦盐菠菜心的做法 2018-01-01

主料：菠菜500克 辅料：火腿15克，虾米5克，鸡蛋150克，小麦面粉50克 调料：花椒1克，味精2克，盐2克，番茄酱50克，香油3克，猪油（炼制）50克 焦盐菠菜心的特色： 有红有绿，焦香微...

油淋斑鸠的做法 2018-01-01

主料：斑鸠900克 辅料：鸡蛋150克，香菜150克，花生仁（炸）100克 调料：花生油100克，料酒50克，盐5克，味精2克，白砂糖5克，花椒10克，花椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，...

凤菌烩干丝的做法 2018-01-01

主料：凤尾菇400克，干豆腐300克 辅料：火腿30克，冬笋30克 调料：猪油（炼制）60克，料酒10克，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，淀粉(豌豆)15克，鸡油15克，碱1克 制作方法：...

柴把鱼的做法 2018-01-01

主料： 鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克，青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量。 制作方...

面拖黄鱼的做法 2018-01-01

主料：大黄鱼1000克 辅料：小麦面粉300克，鸡蛋75克 调料：大葱8克，姜5克，植物油50克，盐10克，味精5克，料酒30克 制作方法： 1。黄鱼处理干净，去鳞，切头尾，鱼头去鳃，摊开；鱼...

锅巴鱿鱼片的做法 2018-01-01

锅巴鱿鱼片的制作材料： 主料：鱿鱼(干)300克，锅巴(小米)200克 辅料：香菇（干）50克 调料：大葱15克，猪油（炼制）100克，料酒25克，酱油25克，盐5克，胡椒粉1克，味精2克，淀粉(豌豆...

龙女斛珠的做法 2018-01-01

主料：鲤鱼550克，莲子100克 辅料：火腿50克，肥膘肉50克 调料：盐2克，味精1克，黄酒25克，胡椒粉1克，姜20克，小葱10克，鸡油20克，醋20克 制作方法： 1。将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，...

椒麻四季豆的做法 2018-01-02

主料：四季豆200克 辅料：辣椒(青，尖)30克，辣椒(红，尖)30克 调料：大蒜（白皮）3克，大葱5克，花椒粉3克，辣椒油3克，香油3克，白砂糖2克，味精1克，酱油膏5克，醋3克，植物油20克...

笋丝百叶的做法 2018-01-02

主料： 牛百叶500克、净冬笋50克、小红辣椒12克、韭黄50克、料酒约3茶匙、白醋、生粉、香油、上汤各适量。 制作方法： 1、将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝； 2、冬笋切成...