蒜香鸡的做法 2018-01-04

主料：鸡1000克 调料：黄酒20克，白砂糖7克，盐7克，大葱7克，姜15克，大蒜（白皮）50克，淀粉(玉米)10克，猪油（炼制）75克 制作方法： 1。将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用...

枸杞青豆鸡米的做法 2018-01-04

主料：鸡胸脯肉300克 辅料：枸杞子25克，豌豆50克 调料：鸡蛋清25克，猪油（炼制）70克，料酒10克，盐3克，味精1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克 枸杞青豆鸡米的特色：...

荸荠西米羹的做法 2018-01-04

主料：西谷米150克，荸荠150克，豌豆100克 辅料：枸杞子15克 调料：冰糖250克 制作方法： 1。将荸荠拍烂成米状；西米淘洗干净后，用清水浸泡2小时左右；将豌豆荚剥去壳，下入开水锅...

水晶鸭块的做法 2018-01-04

主料：北京填鸭2000克，猪肉皮150克 辅料：番茄130克，香菜100克 调料：盐10克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，香油10克 水晶鸭块的特色： 亮似水晶，味道可口。 制作方法：...

炸素螃蟹的做法 2018-01-04

炸素螃蟹的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克 辅料：鸡蛋75克 调料：小麦面粉50克，花生油100克，盐5克，白砂糖100克，淀粉(豌豆)13克 炸素螃蟹的特色： 焦脆，香甜，可口。 炸素螃...

捆肘卷的做法 2018-01-04

主料：猪肘500克 调料：花椒25克，盐150克，大葱100克，白砂糖100克，姜100克，白酒50克，香油100克 捆肘卷的特色： 色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。 制作方法： 1。将肘肉残...

梅汁泡河蚬的做法 2018-01-04

食谱原料： 蚬子300克。 制作方法： 1。首先用将河蚬加水盖过自身，使河蚬吐干砂粒后(约4小时)，捞出清洗干净，再加水盖过其身，入水时以隔水加热的方法煮至河蚬略张开口，待汤汁...

椒盐芋头丸的做法 2018-01-04

主料：芋头1000克 辅料：鸡蛋150克，虾米50克 调料：花生油80克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，香油15克，大葱15克，淀粉(豌豆)50克 椒盐芋头丸的特色： 外焦内软，香酥味鲜...

四喜豆脯的做法 2018-01-04

主料：豆腐(北)600克，海参（水浸）100克，虾仁100克 辅料：青豆20克，香菇（鲜）50克，淀粉(蚕豆)13克，冬笋75克，火腿25克 调料：盐5克，味精1克，鸡油25克四喜豆脯的特色：此菜色彩...

白汁玻璃鱼片的做法 2018-01-04

主料：丝瓜500克，番茄200克，鳜鱼300克 辅料：鸡蛋150克，蘑菇(鲜蘑)50克，玉兰片30克 调料：猪油（炼制）60克，料酒50克，盐10克，白砂糖5克，味精2克，胡椒粉1克，姜15克，淀粉(豌豆...

玫瑰荸荠饼的做法 2018-01-04

玫瑰荸荠饼的制作材料： 主料：荸荠1200克，枣（干）130克 调料：小麦面粉50克，猪油（炼制）80克，白砂糖260克，淀粉(豌豆)8克，香油25克 玫瑰荸荠饼的特色： 柔软松脆，香甜可口。...

豆豉苦瓜的做法 2018-01-04

主料： 苦瓜200克，豆豉15克。蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。 制作方法： ①将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘内备用...

火把鱼卷的做法 2018-01-04

主料： 桂鱼肉500克，水发玉兰片50克，水发香菇10朵，熟火腿肉50克，子油姜25克，鸡蛋清1只，白糖1汤匙，醋、酱油各3茶匙，葱、香菜、上汤、生粉、香油各适量。 制作方法： ①在桂...

龙船脆皮大虾的做法 2018-01-04

主料： 大虾十只糖，醋，盐，葱，姜，蒜，淀粉，料酒 制作方法： 1、大虾用盐，料酒，白胡椒腌制好，沾干淀粉。 2、没锅六成热，下锅炸玉金黄放在龙船上，淋上糖醋汁即可。...

腐卤醉虾的做法 2018-01-04

主料：河虾500克 辅料：香菜150克 调料：酱油10克，醋15克，味精1克，腐乳汁10克，香油15克，花椒粉1克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克 制作方法： 1。虾子洗净泥沙，挑去杂质，...

龙舟载宝的做法 2018-01-04

主料： 水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，...

荔枝鱿鱼卷的做法 2018-01-04

荔枝鱿鱼卷 主料： 鱿鱼(鲜)500克 辅料： 猪肉(瘦)75克，酸白菜40克，辣椒(红、尖)15克 调料： 大葱10克，植物油10克，芡粉5克，姜5克，大蒜（白皮）10克，味精1克，酱油5克，料酒5克，...

烤里脊肉的做法 2018-01-04

主料：猪里脊肉500克 调料：盐5克，料酒25克，白砂糖5克，味精1克，香油10克，大葱10克，姜10克 制作方法： 1。里脊肉整块去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于进味和尽快烤熟，用上列...

无骨腊肉的做法 2018-01-04

主料：猪腿肉5000克 调料：盐400克，花椒粉10克 湖南特制无骨腊肉的特色： 条形，无腐败气味，皮上无毛，皮和肥肉颜色金黄，精肉红亮，刀工整齐，无碎骨，有浓郁的风味，出品率...

纸包石榴鸡的做法 2018-01-05

主料：鸡肉400克 辅料：香菇（干）20克，糯米100克，虾米10克，肥膘肉150克，火腿50克 调料：黄酒20克，胡椒粉1克，味精1克，盐2克 纸包石榴鸡的特色： 油润软糯，鲜香可口。 纸包石榴...

大边炉的做法 2018-01-05

主料： 鸡脯肉，桂鱼肉，猪瘦肉，猪腰，鱼丸各100克，鸡蛋12个，水发香姑，冬笋各50克，油条2根，油炸馓子2个，湘粉丝25克，菠菜，芽白菜，冬苋菜，白菜心各100克，排冬菜25克，青...

辣汁酱香肘的做法 2018-01-05

主料： 猪前肘1只（约1250克）。植物油15克，精盐10克，味精8克，鸡精4克，桂林辣椒酱15克，生抽15克，南乳汁20克，阿香婆牛肉酱20克，干椒粉15克，姜10克，香葱15克，料酒50克，八角，...

美味啤酒烧鸡的做法 2018-01-05

主料：鸡全翅 调料：姜蒜，干红辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，啤酒 步骤： 1。鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块。 2。锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干...

龙眼鸽蛋的做法 2018-01-05

主料：鸽蛋300克，鱼肚150克 辅料：鸡肉50克，火腿50克，口蘑50克，豌豆苗50克 调料：黄酒25克，小葱5克，胡椒粉1克，味精1克，盐2克，鸡油5克，猪油（炼制）30克 制作方法： 1。取小酒...

大烩墨鱼三鲜的做法 2018-01-05

主料：墨鱼(干)250克，猪肉(肥瘦)500克 辅料：猪肚50克，鸡肉50克，木耳(水发)50克，玉兰片50克 调料：鸡蛋225克，小麦面粉50克，花生油50克，猪油（炼制）80克，盐10克，酱油25克，味精...

蜜汁枸杞腰果的做法 2018-01-05

主料：腰果250克 辅料：枸杞子30克，豌豆20克 调料：冰糖250克 制作方法： 1。将腰果洗一遍，用碗装上，放入开水上笼蒸发(蒸的时间不宜太长，否则蒸溶烂了会不成颗粒)；枸杞用温水...

菊花鱿鱼的做法 2018-01-05

主料： 鱿鱼(干)300克，虾仁150克辅料：火腿25克，鸡蛋清25克，小麦面粉20克，小白菜60克，淀粉(蚕豆)10克调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，盐5克湘菜菜谱，味精2克，胡椒粉1克，小葱...

东安本鸡的做法 2018-01-05

主料：鸡腿600克 调料：大葱15克，姜5克，辣椒(红，尖)15克，盐3克，芡粉5克，鸡油5克，植物油75克，味精5克，醋15克，料酒3克，花椒粉3克 制作方法： 1。鸡腿去骨后切成3厘米*0。5厘米...