酒

蹄肚汤的做法 2018-03-23

主料：猪蹄200克，猪肚100克 辅料：冬笋50克，木耳(水发)25克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒10克 蹄肚汤的特色： 汤汁乳白，蹄肚柔烂，口味醇厚，鲜美适口。 制作方法...

酒香凤爪的做法 2018-03-23

主料：鸡爪500克 调料：盐10克，味精5克，白砂糖5克，黄酒70克，辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜5克 酒香凤爪的特色： 酒香浓厚，鲜嫩味美。 制作方法： 1。鸡爪清洗干净，投入沸...

红烧牛筋的做法 2018-03-23

主料： 牛窝骨筋2000克，酱油500克，料酒75克，大料20克，桂皮20克，葱段70克，姜片70克，白糖100克，花生油400克。 做法： ①牛窝骨筋洗净，切成3．3厘米见方的块，放入半开的花生油内...

卤水掌翼的做法 2018-03-23

主料： 鹅翼、老抽、蚝油、白糖、精盐、料酒、姜、麻油、清汤500毫升 制作方法： 1。将鹅翼斩块，用开水烫一下；生粉加水适量调匀成湿生粉备用。 2。烧锅下油，爆香姜片，放下鹅...

太子参焖蹄膀的做法 2018-03-27

主料：猪肘750克 辅料：太子参30克 调料：冰糖60克，黄酒30克，酱油30克，大葱15克，姜10克 制作方法： 1。将太子参浓煎取汁200毫升； 2。猪蹄洗净后在大骨的两侧各划一刀，使肉摊开；...

银芽炒鳝丝的做法 2018-03-28

主料：鳝鱼500克，绿豆芽200克 调料：大葱5克，姜3克，料酒5克，淀粉(蚕豆)5克，味精1克，香油1克，植物油15克 制作方法： 1。将绿豆芽去掉两头并洗净。 2。把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝...

五柳脆皮石斑的做法 2018-03-30

主料：石斑鱼500克 辅料：料酒3克，姜5克，番茄酱10克，辣椒油5克 调料：酱黄瓜20克，姜20克，酱姜20克，泡椒20克，香菜20克，辣椒(青，尖)25克，大葱30克，白砂糖100克，醋50克，淀粉...

舒心驻颜老火汤的做法 2018-03-31

舒心驻颜老火汤 主料：羊尾骨（连尾）1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克 辅料：南姜2片，西红柿2个 调料：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油，麻油各数滴，盐少许 制作方法： (1)羊尾骨、...

美容乌发糕的做法 2018-03-31

主料：黑芝麻500克，山药(干)50克，何首乌100克，旱莲草50克，女贞子50克 调料：白砂糖250克，猪油（炼制）220克 制作方法： 1。女贞子用酒炒过； 2。将何首乌、旱莲草、女贞子、山药...

煎酿百花掌的做法 2018-03-31

主料：鸭掌300克 辅料：对虾140克，油菜100克 调料：黄酒10克，盐1克，味精1克，酱油2克，胡椒粉1克，香油1克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制）25克 制作方法： 1。将虾肉去掉虾肠，洗净...