雪蛤膏玉竹煲水鸭
材料：雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鸭肉100克、生姜1片、食盐少许。
制作：
1、先将雪蛤膏去除杂质，用清水浸泡发透，再用清水清洗干净备用。
2、玉竹、薏米用清水洗净。水鸭剖杀，去除内脏用清水洗净血污，砍成大块。
3、以上各物准备就绪后，一同放入瓦锅，加适量清水，先用武火，再用中火煲一个半小时。待温，加食盐调味饮食。
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雪蛤膏玉竹煲水鸭
材料：雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鸭肉100克、生姜1片、食盐少许。
制作：
1、先将雪蛤膏去除杂质，用清水浸泡发透，再用清水清洗干净备用。
2、玉竹、薏米用清水洗净。水鸭剖杀，去除内脏用清水洗净血污，砍成大块。
3、以上各物准备就绪后，一同放入瓦锅，加适量清水，先用武火，再用中火煲一个半小时。待温，加食盐调味饮食。
主料：嫩鸭半个、魔芋一块、啤酒2罐（660ml） 配料：花椒、八角、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、桂皮、香叶 制作方法： 1。鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲
虫草花水鸭汤 主料：野鸭 辅料：虫草花枣(干) 调料：食盐姜料酒水 虫草花水鸭汤的做法 材料备好 虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用 锅里下清
主料：光鸭1只。土鸡1只。乳鸽1只。金华火腿500克。冬笋500克。 调料：葱，姜各100克，花雕酒50克。盐30克。 制作方法： 1、将整鸭从颈后开刀，脱出骨头。要求形状完整，骨不带肉。
主料：光肥嫩鸭1只（约重1500克）。配料：河虾仁100克，猪肥膘50克，味精1克，花椒5克，桂皮15克，草果10克，八角2克，丁香2克，玉果1克，蒜头末25克，葱末50克，姜片25克，花生油15
主料：活母鸭一只（重约1800克）。绍酒30克，生鸭油30克，鸡清汤100克，花椒5克，精盐10克，葱25克，姜25克，白糖15克，饴糖15克，芝麻油15克，花生油1500克（实耗油125克）。 制作方法
主料： 光肥鸭一只（重约2500克）。火腿25克、水发冬菇片15克。精盐12克、绍酒30克、葱25克、姜25克、味精3克。 制作方法： 1、将鸭宰杀抬净。放入冷水锅中煮沸至断血，捞出洗净。
主料：光鸭（１只，１４００克）、猪腿肉（１３０克）、肥膘（１３０克）、熟青豆（４０克）、川冬菜（１６５克）、葱段（８５克）、母油（８５克）、黄油（２０克）、白糖（
食谱原料： 主料：鸭1000克 辅料：淀粉(蚕豆)100克 调料：小葱20克，姜20克，酱油20克，白砂糖15克，味精4克，料酒20克，八角5克，花生油100克 制作方法： 1。鸭子宰杀，去毛、内脏，去
主料：鸭肉500克，鸭掌300克 辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克 调料：料酒25克，小葱10克，辣椒油5克，姜25克，香油15克，大蒜（白皮）10克，猪油（炼制）75克，盐15克，味精1克 鸭双味的
主料： 鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。 做法： 1、将鸭掌洗净，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟； 2、捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中；