【食材】牛腩
【制作步骤】
1、将土豆去皮切块浸泡，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块；
2、牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟左右；
3、将炒内倒少量油，待油温达8成热时，放入土豆、胡萝卜、洋葱炒至表面微焦后捞出备用；
4、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚没过食材，开大火烧开，放入三块咖喱膏；
5、改中小火炖煮20分钟左右，之后淋入椰浆调匀即可关火；
【小提示】
1、因咖喱膏的味道很足，可根据个人口味决定是否调入盐和糖；
2、如果是不易软烂的肉类，应事先将它单独煲煮一定时间，才不会出现肉还没软，蔬菜就炖烂了的情况；
3、蔬菜事先炒至微焦，是为了长时间炖煮的时候才不容易烂掉；
4、最后放入椰浆是让椰浆的味道保持得更好，如果先放椰浆，长时间高温炖煮，椰浆会产生油水分离的状况；
5、椰浆一定要乳白色的纯椰汁，而不是那种椰汁饮料；
【食材】鲜虾、洋葱 【调料】咖喱粉、椰浆、盐、糖、柠檬汁 【制作步骤】 1、将虾去线，洗净备用。洋葱切小块，取其中一部分切末； 2、锅烧热后倒入适量食用油，将洋葱末放入锅
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咖喱源自印度、泰国等地区，将与鸡肉烹饪好的咖喱汁淋在米饭上是咖喱最常见的吃法，这道鸡肉咖喱饭让你品尝咖喱的美味！ 主料：鸡肉150克土豆150克胡萝卜100克米饭150克 辅料：咖
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