本页提供2014年03月12日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《南乳炆牛腩》。食客私房菜-南乳炆牛腩
牛腩，葱头，洋葱，红椒，桂皮，香叶，八角，南乳，柱候酱，豆瓣酱，冰糖，蚝油，鱼露，
1.牛腩切块，煎制好后备用。
2.爆香桂皮、香叶、八角、葱头和蒜、洋葱切块一起翻炒。
3.南乳加少许水调汁后入锅，加适量柱候酱、豆瓣酱炒香，把事先煎制过的牛腩一起翻炒。
4.转入高压锅内，倒入少许水和高汤，几块冰糖，压40分钟。
5.大火收汁，加适量蚝油，红椒、鱼露，即可出锅。
关键步骤：牛腩焖炖前，煎制一下。
【食材】牛腩 【配料】胡萝卜、土豆、洋葱 【调料】日式咖喱膏、椰浆、香叶、八角、花椒、姜 【制作步骤】 1、将土豆去皮切块浸泡，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块
功效 牛肉 中的蛋白质可以帮助提高人体免疫力，木耳中的木耳多糖可帮助降 三高 ，芥蓝中的膳食纤维可以润肠通便，洋葱中的 前列腺 素A可帮助降 低血压 。 食材 牛腩 木耳 芥蓝 洋
【食材】牛腩、白 萝卜 、 大葱 、 生姜 、蒜头、八解、 桂皮 、 花椒 、 草果 、香叶； 【调料】盐、鸡精、白糖、蚝油、料酒、豆瓣酱、甜面酱、十三香； 【制作方法】 1、牛腩块和
本页提供2014年2月28日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《番茄烩牛腩》。食客私房菜-番茄烩牛腩 食材 牛腩、土豆、番茄、洋葱、番茄膏、姜、香叶
五更牛腩的材料：牛腩。西红柿1个，青蒜1根，葱，姜，蒜，酱油，鸡精，八角，水淀粉，豆瓣酱(辣)，植物油，江米酒，高汤，白糖 五更牛腩的做法 1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切
豆瓣牛腩的材料：牛腩500克，油，盐，辣椒2个，豆瓣酱2勺，山楂2个 豆瓣牛腩的做法： 1.牛腩焯一下，沥干水分；同时用高压锅烧水；豆瓣酱两勺； 2.热锅凉油，待油热时，放豆瓣酱炒
茄汁牛腩的材料：牛腩500g、洋葱半个、西红柿1个，番茄酱、红葡萄酒、老抽、盐、糖、黑胡椒碎、综合香草。 茄汁牛腩的做法： 1、牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫
主料：牛腩（腰窝）500克 调料：陈皮1克，姜20克，大蒜（白皮）5克，豆瓣酱10克，八角1克，盐2克，香油1克，味精1克，老抽5克，白砂糖5克，生抽5克，胡椒粉1克，黄酒5克，花生油30克
当归牛腩 主料：牛腩75O克。水发香菇25克，净冬笋150克。 调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克，白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克，猪骨汤750克，芝麻油l克，花生油
功效 牛肉中的蛋白质可以帮助提高人体免疫力，木耳中的木耳多糖可帮助降三高，芥蓝中的膳食纤维可以润肠通便，洋葱中的前列腺素A可帮助降低血压。 食材 牛腩 木耳 芥蓝 洋葱