鱼头

粉皮鱼头汤的做法 2017-11-30

主料：千岛湖鱼头、粉皮、花生酱、花椒、生姜、蒜头、青蒜 调料：黄酒、老抽、白糖、胡椒粉 制作方法： 1、鱼头抹盐挂起沥干水分油锅放少许植物油炸花椒，捞出后把鱼头煎一下（...

香菜鱼头汤的做法 2017-11-30

主料：鱼头一个，配料：豆腐、香菜、姜、酒 制作方法： 1、先爆姜，再将用盐腌过的鱼头剪至金黄，这样等会的汤才会白。 2、倒入开水，加入盐、糖、胡椒，盖上盖子大火煮开，汤...

木瓜牛奶鱼头汤的做法 2017-11-30

主料：木瓜、鳙鱼头、百合、牛奶、姜 调料：油、盐 制作方法： 1、木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块；百合洗净； 2、洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，...

豆腐鱼头汤的做法 2017-11-30

主料：大鱼头1个（约1斤）嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克、清汤200克。 制作方法： 1、大鱼头洗净（整...

天麻红枣鱼头汤的做法 2017-11-30

主料：鳙鱼头、天麻、红枣、当归、白芷、红枣 调料：盐 制作方法： 1、鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水； 2、热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香； 3、将天麻、...

清淡鱼头汤的做法 2017-11-30

主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒 制作方法： 1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮...

萝卜丝鱼头汤的做法 2017-11-30

原料：半只鱼头，半只白萝卜，少量姜 调料：料酒，盐，糖，胡椒粉 制作方法： 1、鱼头清洗干净，如果时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。清洗干净的鱼头上抹少量盐和...

沙锅鱼头汤的做法 2017-11-30

材料：包头鱼、鱼头[又名花莲鱼、鱼头]、豆芽、绣珍茹、内脂豆腐 腌料：姜片、葱白、桔子皮、料酒、盐 制作方法： 1、鱼头买回来清洗干净，码味。姜片、葱白、桔子皮、料酒、盐...

菠菜鱼头汤的做法 2017-11-30

原料：花鲢鱼头、菠菜 制作方法： 1，鱼头洗干净，腌制10分钟； 2，入锅煎鱼头，煎至两面微黄，加入水；大火煮； 3，菠菜焯水后，加水放入搅拌机打成菠菜汁； 4，鱼汤煮开后，转...

补脑鱼头汤的做法 2017-11-30

主料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克 调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量 制作方法： 1、将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块；枸杞用...