【调料】盐、鸡粉、酱油、料酒、香油
【制作步骤】
1、豆腐切块铺盘底，撒上姜丝，放上鱼头，再撒入姜丝、盐、鸡粉；移入蒸莴大火上气蒸制成熟；
2、蒜末、料酒、酱油、香油拌匀，倒到蒸好的鱼上，撒上葱花、红椒丝，浇上热油即可；
【健康小提示】
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、润肤养发的功效。
儿童经常食用鱼肉，其生长发育比较快，智力的发展也比较好；
（《食来运转》 20140811清蒸鲆鱼头）主持人：刘伟、小许
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【调料】盐、鸡粉、酱油、料酒、香油
【制作步骤】
1、豆腐切块铺盘底，撒上姜丝，放上鱼头，再撒入姜丝、盐、鸡粉；移入蒸莴大火上气蒸制成熟；
2、蒜末、料酒、酱油、香油拌匀，倒到蒸好的鱼上，撒上葱花、红椒丝，浇上热油即可；
【健康小提示】
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、润肤养发的功效。
儿童经常食用鱼肉，其生长发育比较快，智力的发展也比较好；
（《食来运转》 20140811清蒸鲆鱼头）主持人：刘伟、小许
【食材】墨鱼仔、五花肉 【调料】姜、八角、草果、黄酒 【制作步骤】 1、将五花肉切块，墨鱼洗净去牙，五花肉、墨鱼下入锅中炒烫后捞出； 2、姜切片，锅中坐底油，下白糖炒糖色
葱油鲤鱼的原料 鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克 葱姜丝 15克 味精 .3克 葱段 .50克 料酒 .6克 胡椒粉 20克 香油 .50克 酱油 25克 香菜梗 5克的做法 葱油鲤鱼的做法 1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏
朝天椒豆豉蒸鱼 主料；鲢鱼头半个，朝天椒，豆豉，香菜，葱，姜，蒸鱼豉油，白酒，盐 制作做法： 1、把鲢鱼头均匀的码上一层盐，然后再抹上白酒腌上半个小时。 2、把葱姜切丝；
主料：长茄一个、番茄一个 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精 制作方法： 1、茄子切块。 2、炒锅不放油，把茄子稍煸一下，待茄子块明显变小时关火。
原料： 鱼头一只，生姜15克，葱15克，冬瓜500克 调料： 胡椒粉，醋，料酒，盐少许 制作方法： 1，锅中放少许油，再加上几片姜片。 2，油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，
主料：银鱼 辅料：南豆腐，红柿子椒，香菇，鸡蛋，香菜，葱，姜 调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉 银鱼稀卤豆花的特色： 滑嫩爽口，营养丰富。 制作方法： 1、坐锅点火倒入水
主料：火腿500克鱼肚300克小白菜1500克。 调料：料酒50克盐15克味精2克胡椒粉1克大葱15克姜15克鸡油15克。 做法：1。鱼肚放入沙锅内，加水后在旺火上烧开，再移用小火焖煮3小时捞出，
食谱原料： 玉米面200克、黄鱼8条、黄豆粉60克、苏打粉2克、韭菜。 制作方法： 1、将各种小海鱼拧掉(或剪掉)头部，拽出内脏，清洗干净，备用。 2、葱切段，姜切片，蒜拍碎，韭菜择
食谱原料： 主料：鲆1000克，海参(水浸)750克，芦笋300克，豆腐(南)200克，猪肉(肥瘦)100克 调料：盐3克，味精2克，植物油25克 制作方法： 1。猪肉洗净绞成肉馅；洗净的大牙鲆鱼顺向正面
主料：鲥鱼中段1。2公斤，水发冬菇25克，净冬笋50克，猪板油70克。熟大油50克，整葱，姜各10克，酱油25克，白糖10克，料酒50克，味精5克，盐6克。 制作方法： (1)将鲥鱼一割两半，除去