天麻红枣鱼头汤的做法

主料：鳙鱼头、天麻、红枣、当归、白芷、红枣

调料：盐

制作方法：

1、鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水；

2、热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香；

3、将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核；

4、将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可。