主料： 嫩仔鸭一只，糯米，红椒，色拉油，盐，味精，白酒，甜酱，红油，香油，仔姜片，干椒节，葱花。 制法方法： ①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。 ②鸭宰杀：...
主料：烤鸭1500克辅料：香菇（干）20克，小白菜300克 调料：味精2克清蒸鲈鱼菜谱，胡椒粉2克，小葱15克湘菜菜谱湘菜菜谱下载，料酒50克，姜15克，盐10克 制作方法： 1。将北京烤鸭去...
主料：鸭掌1300克 辅料：猪肘500克，猪肉皮100克 调料：料酒50克，味精1克，盐10克，姜15克，姜10克，大葱10克 制作方法： 1。鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时，捞出，用...
主料：油皮1200克，豆腐干150克，玉兰片50克，香菇（干）30克 辅料：淀粉(蚕豆)30克，榨菜25克，油菜心50克 调料：酱油25克，味精1克，香油2克，花生油50克，盐2克 制作方法： 1。油皮放...
主料：鸭1500克 辅料：香菜100克 调料：红曲25克，花椒5克，八角10克，料酒50克，盐20克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，大葱10克，姜10克 红曲香鸭的制作方法： 1。鸭宰杀去净毛，开...
主要食材：水鸭一只（3斤左右）红辣椒3-5个，姜片一块，干辣椒一把，葱，米酒，啤酒适量，蒜头一个，油豆腐50克，湖南特产甜酱（没有也可以用豆瓣酱代替） 做法步骤： （1...
主料：鸭1500克 辅料：口蘑15克，火腿50克，小白菜100克，鸡蛋清125克 调料：猪油（炼制）100克，料酒25克，盐10克，味精2克，白砂糖3克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)10克 清汤滑鸭球的特色：...
原料：鸭翅大概800克 配料：葱姜花椒大料桂皮白砂糖酱油香叶 做法：1、鸭翅洗净后焯水备用。 2、沙锅放清水，水开后放入鸭翅，加入葱段、两片姜、少许大料和花椒、桂皮一块、香...
主料：北京填鸭2000克，猪肉皮150克 辅料：番茄130克，香菜100克 调料：盐10克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，姜10克，香油10克 水晶鸭块的特色： 亮似水晶，味道可口。 制作方法：...
主料：鸭1750克，肥膘肉150克 辅料：稻米50克，糯米50克 调料：八角5克，料酒50克，酱油25克，盐5克，白砂糖5克，味精1克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。肥膘肉切细丝。姜切末，葱切...
