原料：鸭翅大概800克
配料：葱姜花椒大料桂皮白砂糖酱油香叶
做法：1、鸭翅洗净后焯水备用。
2、沙锅放清水，水开后放入鸭翅，加入葱段、两片姜、少许大料和花椒、桂皮一块、香叶三片、酱油两汤匙、一勺白糖和适量盐
3、水一定要没过鸭翅，等佐料放齐后大火烧开，然后转小火炖煮30分钟，浸泡1小时后取出晾凉即可。
原料：鸭翅大概800克
配料：葱姜花椒大料桂皮白砂糖酱油香叶
做法：1、鸭翅洗净后焯水备用。
2、沙锅放清水，水开后放入鸭翅，加入葱段、两片姜、少许大料和花椒、桂皮一块、香叶三片、酱油两汤匙、一勺白糖和适量盐
3、水一定要没过鸭翅，等佐料放齐后大火烧开，然后转小火炖煮30分钟，浸泡1小时后取出晾凉即可。
坛烧八味的材料：汤鸡块200克、汤鸭块200克、鸭肫150克、猪肚150克、猪脚尖250克、鲜目鱼身150克、于贝75克、水发香菇10朵。葱结1根、姜块10克、酱油、绍
泡菜炒鸭 主料：净光鸭半只(重约650克)，酸豇豆(或其它自己喜欢的泡菜)、红泡椒各适量； 配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量； 做法： 1。净光鸭洗净沥干，剁
主料：烤鸭1500克辅料：香菇（干）20克，小白菜300克 调料：味精2克清蒸鲈鱼菜谱，胡椒粉2克，小葱15克湘菜菜谱湘菜菜谱下载，料酒50克，姜15克，盐10克 制作方法： 1。将北京烤鸭去
烩鸭舌掌的制作材料： 主料：鸭掌800克，鸭舌500克 辅料：口蘑20克，冬笋80克，豌豆苗500克 调料：猪油（炼制）80克，料酒25克，盐7克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，淀粉(豌豆)13克
主料：鸭舌600公克，红油滷汁1锅 制作方法： 1、将鸭舌用沸水汆烫后，洗净备用。 2、将红油滷汁煮滚后，放入鸭舌，大火烧滚后，改小火滷约40分钟，熄火待凉，再盛入盘中即可。
主料：野鸡75克，鸭肫75克，猪肚75克，羊蹄筋(泡发)75克，海参（水浸）75克，鲍鱼干20克，鳜鱼75克 辅料：油菜心20克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：大葱10克，姜
主料：光鸭1只。土鸡1只。乳鸽1只。金华火腿500克。冬笋500克。 调料：葱，姜各100克，花雕酒50克。盐30克。 制作方法： 1、将整鸭从颈后开刀，脱出骨头。要求形状完整，骨不带肉。
食谱原料： 鸭肫500克。 制作方法： 1。选用整齐肥大的鲜鸭肫，从右面的中间用刀斜形剖开半边，刮去肫里的一层黄皮和余留食物； 2。整好的鸭肫，用清水洗净内外，抹去污液； 3。
主料：光鸭1只（重约350克），湿薏米750克，湿百合50克，湿莲子100克，湿香菇25克，猪肉50克，白果酒50克，粟子肉50克，火腿15克，精盐3茶匙，姜末2茶匙，二汤2杯，上汤3杯，味精2茶匙
主料：咸鸭蛋、豆腐 调料：盐、味精、香油、葱花 制作方法： 1、咸鸭蛋去壳，切成小块；豆腐切块，用沸水加少许盐浸烫，沥干。 2、将咸鸭蛋、豆腐及盐、味精拌匀，撒上葱花，淋