豆腐

孜然三丝的做法【视频+笔记】 2014-09-21

【食材】千叶豆腐、香菇、芹菜 【调料】花椒、干辣椒、盐、孜然粉、香油 【制作步骤】 1、千叶豆腐切成丝，泡发香菇剪成丝，备用； 2、热锅冷油，炒香花椒，过滤出花椒，留油继...

番茄烩豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-20

【食材】北豆腐、番茄、洋葱、红椒、芹菜 【调料】盐、白糖 【制作步骤】 1、豆腐切皮，改刀成小块，番茄去皮切块备用； 2、锅中放油，把豆腐下锅煸到表面微黄后捞出备用； 3、...

香葱煎豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-19

【食材】北豆腐、小香葱 【用具】鸡蛋 【制作步骤】 1、北豆腐切小丁，小香葱切碎，3个鸡蛋打散备用； 2、豆腐丁入锅焯汤，加适量盐，开锅后盛出沥干水分，倒入蛋液中，加香葱碎...

虾仁烩豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-18

【食材】豆腐、蚕豆、虾仁、青红椒 【调料】料酒、水淀粉、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、将水烧开，倒入豆腐焯一下； 2、锅中倒油，待油温热时，放入姜、葱、蒜炒香...

四宝酿香菇的做法【视频+笔记】 2014-09-18

【食材】豆腐、香菇、鸡蛋、青椒、胡萝卜丁 【调料】盐、料酒、香油、淀粉 【制作步骤】 1、将鸡蛋打匀； 2、锅中倒油，倒入鸡蛋捣碎； 3、放入胡萝卜丁、青椒和豆腐，加入盐、...

炒杂菜的做法【视频+笔记】 2014-09-18

【食材】豆腐、韭菜、蘑菇、大蒜、香菇、笋、红椒 【调料】鸡粉、盐 【制作步骤】 1、锅里水烧开，放入豆腐氽烫，去豆腥味捞出，再把蘑菇片倒入锅里氽烫，捞出； 2、热锅热油，...

墨鱼烧豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-16

【食材】墨鱼、北豆腐 【调料】五花肉、辣椒、小香葱、葱姜蒜 【制作步骤】 1、墨鱼洗净去骨一破两半，北豆腐切片； 2、焯锅放盐，水温80度，下豆腐片焯一下捞出，倒入墨鱼同样...

五彩绘豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-16

【食材】豆腐、鱿鱼、虾仁、海参、蹄筋、青豆、香菇、胡萝卜 【调料】糖、盐、姜、葱、蒜、蚝油、料酒、盐、酱油、胡椒粉 【制作步骤】 1、把豆腐、鱿鱼、虾仁、海参、蹄筋、青...

油豆腐烧猪手的做法【视频+笔记】 2014-09-15

【食材】猪蹄 【调料】豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香味、葱、姜、酱油、蚝油、盐 【制作步骤】 1、猪蹄冷水下锅稍微紧一下，然后捞出备用； 2、炒锅倒底油，下猪蹄煸炒，放豆瓣...

步步高升的做法【视频+笔记】 2014-09-13

【食材】豆腐、猴头菇 【辅料】胡萝卜、山药、油菜 【调料】盐、糖、老抽 【制作步骤】 1、将猴头菇在冷水中泡两个小时以上，然后去根，切片； 2、将豆腐、胡萝卜、山药切成大小...