（清蒸鲈鱼的做法）
清蒸鲈鱼的做法
食材：
鲈鱼、葱、盐、姜丝、葱丝、青红椒丝。
做法：
1、鲈鱼去鱼鳍，两侧分别斜着打一字花刀。
2、在鲈鱼上撒上少许的盐，腌制5分钟。
3、在盘子上垫上葱，将处理好的鱼架在上面，锅开后放入锅中蒸10分钟。
4、表面撒上姜丝、葱丝、青红椒丝，锅中烧热油，浇在鱼上。趁锅热，在锅中放入蒸鱼豉油热一下，倒入装有鱼的碗中即可。
视频的第29分左右开始讲清蒸鲈鱼的做法
（清蒸鲈鱼的做法）
鲈鱼、葱、盐、姜丝、葱丝、青红椒丝。
1、鲈鱼去鱼鳍，两侧分别斜着打一字花刀。
2、在鲈鱼上撒上少许的盐，腌制5分钟。
3、在盘子上垫上葱，将处理好的鱼架在上面，锅开后放入锅中蒸10分钟。
4、表面撒上姜丝、葱丝、青红椒丝，锅中烧热油，浇在鱼上。趁锅热，在锅中放入蒸鱼豉油热一下，倒入装有鱼的碗中即可。
视频的第29分左右开始讲清蒸鲈鱼的做法
酸汤 鱼 食材：酸黄瓜（酸黄瓜罐头）、 鲈鱼 、 芹菜 、洋葱、金针菇。 制作方法： 1、锅中放入少量的油，下入 番茄 酱炒散，放入蒜瓣和姜末再次炒散开，加入生抽。番茄
清蒸桂鱼的材料： 桂鱼、开洋、水发冬菇片）、冬笋片、葱、姜片、黄酒、白糖、酱油、盐、清汤 清蒸桂鱼的做法： 一、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，
功效：营养丰富，蛋白质含量高，不油腻 制作方法： 备料：冰鲜海鲈鱼一条； 葱、姜、蒜、胡椒粉、醋、料酒、盐、枸杞、蒸鱼豉油（超市有售）。 过程：1、冰鲜海鲈鱼洗净，切2段
主料：鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒 调料：大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量 做法： 1、主材料备好。 2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。 3、芦笋洗净
材料：草鱼中段500g、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10g、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、植物油15ml、盐少许、 做法： 1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、
主料： 鲜活青鳝750克。猪网油59克，猪肥瘦肉100克，蛋清50克，竹苏50克，清汤750克。料酒15克，胡椒面3克，盐5克，花椒2克，味精1克，姜1克，醋20克。 清蒸青鳝的特色： 色白汤清，鳝
食谱原料： 鲈鱼肉200克，荸荠片100克，水发木耳10克，韭黄段25克，鸡蛋清15克。绍酒15克，精盐3克，湿淀粉15克，葱10克，姜5克，胡椒粉1。5克，芝麻油15克，熟猪油450克(实耗油45克)。
原料：鲈鱼块250克，去壳鸡蛋2人，粟米1罐分开3份，蛋白20克，干淀粉2。5汤匙，上汤3汤匙，精盐、麻油各2茶匙，绍酒3茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，植物油300克。 做法： 1)、将鱼块用
配料： 主料：鲈鱼或草鱼1000克。 辅料：芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。 调料：油、盐、味精。 特色： 鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。 操作： 1。把鲈鱼或草鱼剥皮
海鲈又称花鲈、七星鲈。它体形长，最主要的特点是体侧上部及背鳍有黑色的斑点。海鲈主要分布于海水与淡水的交汇处，也能生活在淡水中。海鲈以舟山群岛及胶东半岛等海域的产量较多