拌菜

1 麻汁 用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素原料均可，如：麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。 2 糖醋汁 将姜片...

【食材调料】生菜、苦菊、彩椒、洋葱、黄瓜、白芝麻、红醋、酱油、盐、糖、黑胡椒粉。【制作步骤】1、往碗里放入三勺糖，少许盐、胡椒粉、三勺醋、酱油、油，之后拌匀，作为酱汁。...

【食材】杂粮粉、高筋面粉、土豆丝、香芹段、胡萝卜条、山药、腊肉、紫背天葵； 【调料】酱油、醋、辣椒油、蒜末、盐 【做法】 1、杂粮粉与高筋面粉按照三比七的比例加开水高成...

厨师，食材调料，制作步骤。（炝拌菜根）厨师国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长——苏广占。食材调料圆白菜、彩椒丝、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖...

主料：菜花250克 调料：白砂糖15克，盐2克，大葱5克，姜3克，醋5克，味精2克 制作方法： 大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末；菜花择去老根和老叶，洗净后掰成小朵，投入加有醋...

（炝拌菜根） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长 苏广占 。 食材调料 圆 白菜 、彩椒丝、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、白醋、香油。...

【食材】苦瓜、苦菊、黄瓜、西芹、胡萝卜 【调料】糖、生抽、盐、苹果醋、姜汁 【制作步骤】 1、调料汁：4勺姜汁，8勺苹果醋，1勺白糖，半久盐，6勺生抽； 2、将蔬菜刨成薄片，马...

【食材】韩式泡菜、鱿鱼须、黄瓜、香菜、豆芽、胡萝卜、白芝麻； 【调料】盐、鸡粉、白糖、辣椒酱、白酒、辣椒粉； 【制作步骤】 1、锅里水烧开，加入鱿鱼须和白酒，盐快速焯水...