主料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒，丁香，小茴香，五香粉各适量。
制作方法：
①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中加水6杯煮滚冷却后，倒入碟内(即香卤)。
②将鹌鹑剖净后，浸入放香卤的盛器内浸泡3至4小时后，捞出放在深碟中备用。
③在放鸭鹊的碟内，倒上一薄层卤汁．然后隔水蒸1小时30分钟后取出。
④烧热锅，下油，至七成熟时，将蒸酥的鹌鹑分别用漏勺入锅炸透，至金黄色捞起，洒上五香粉装碟中。
⑤将干虾片放入油锅中炸发后捞起围在酥鹌鹑的周围，用小碟盛的辣酱油作佐料即可。
【食材】 韭菜 、河 虾 、红 辣椒 、姜； 【调料】酱油、料酒、盐、香油； 【制作步骤】 1、韭菜切段，姜切片，辣椒切圈，备用。 2、热锅冷油，炒香姜片，倒入河虾炒至变色，加入
南煎肝的材料： 猪肝（５００克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６克）、酱油（２０克）、菱粉（４０克）、麻油（６０克）。 南煎肝的制作方法： 一
主料：赤翅鱼1尾、泰式酸辣酱 制作方法： 1，将赤翅鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。 2，取一滚锅，水滚后将作法1的赤翅鱼入锅，汆烫约5秒后取出，放
主料：虾、盐、油、淀粉 制作方法： 1。虾洗净，切下虾头，剪掉虾须和最锋利的虾刺。 2。洗净的虾头用盐腌10分钟，抓匀淀粉。 3。小火烧热油，慢慢煎成金黄色，捞出。 4。再倒入
原料：哈密瓜80克、菠萝80克、基围虾150克、油条两根、沙拉酱两大勺、黑芝麻少许 制作方法： 1。哈密瓜、菠萝切小块； 2。基围虾过沸水抄熟； 3。剥出虾仁； 4。油条炸好后切成小段
材料：鸡蛋面、豌豆苗、细香葱、胡萝卜、猪里脊肉、洋葱 调料：色拉油、盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒 制作方法： 1、先把鸡蛋面断生，过水。胡萝卜洋葱切丝，豆苗洗净。里脊肉
主料：鹌鹑10只，柠檬250克，精盐3茶匙，味精1。5茶匙，白糖，酱油，辣椒油，黄酒各3茶匙，花生油500克，麻油，胡椒粉各1茶匙，葱3段，姜1块。 此菜咸鲜酸，鹌鹑鲜嫩。 制作方法：
主料：猪蹄2只，猪肉皮约１０ＣＭ见方的１小块 辅料：姜、葱 调料：盐、鸡精、白胡椒粒 做法： １、将猪蹄每只剁成三块，与猪皮一起洗净，入冷水锅，同时放入葱、姜、绍酒，开
醋泡姜 另 一种食材醋泡姜更有着极大的养生保健功效。醋泡生姜，中医药大师路志正在央视《中华医药》栏目中曾做过推荐。路 志正坚持吃姜40年，现在拥有90岁的年龄，40岁的
食材调料 牛肉、小干葱、黄油、蜜豆、香葱、黑胡椒粒、鲜酱油。 做法步骤 1、蜜豆焯水，香葱切段待用。 2、牛小排肉切块，把芹菜、胡萝卜、洋葱打成菜汁，加上木瓜一起打入牛