茴香

茴香蚕豆的做法 2017-12-14

原料： 蚕豆500g八角1枚花椒1g干辣椒3支桂皮1小段盐1茶匙（5g）水1000ml 做法： 将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。 把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂...

宿迁猪头肉的做法 2017-12-25

主料：猪头一个（约2500克）。精盐30克、茴香7。5克、桂皮7。5克、酱油40克、甜面酱50克。 制作方法： 1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、...

香炸鹌鹑的做法 2017-12-25

主料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒，丁香，小茴香，五香粉各适量。 制作方法： ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中...

自制羊蝎子火锅的做法 2017-12-07

主料：花椒、大料、陈皮、香叶、小茴香、葱段、姜片、蒜掰、辣椒适量 制作方法： 1、先把买来剁好的羊蝎子在水中浸泡半个小时以上，去除血水； 2、凉水下锅焯羊蝎子； 3、焯好的...

茴香玉米饼的做法 2017-12-03

材料：茴香、鸡蛋 调料：淀粉、玉米粉、盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉 制作方法： 1、洗净茴香，切成碎断，放入一个鸡蛋、一定淀粉、玉米粉，各调料适量，充分搅拌。 2、锅中倒入...

猪肉茴香饺子的做法 2017-11-14

材料：茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油 做法 1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。 2、葱、姜切末，放入肉馅中。...

山楂烧肉的做法 2017-11-11

山楂烧肉 原料： 五花肉 500克干山楂片50克冰糖50克大葱5段姜5片花椒1/2茶匙（3克）小茴香1/2茶匙（3克）八角2颗香叶2片桂皮1块草寇1颗老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克） 做法： 1）五花肉...

红烧肉的做法 2017-11-11

红烧肉 原料： 五花肉 、葱、姜、蒜 调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁 做法： 1、将五花肉切成2厘米见方的大块 2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴...

传世名菜——手抓全羊怎么做？ 2017-11-10

手抓全羊的材料：羊肉1000克，香菜，葱钱，姜丝，蒜末，大料，花椒、桂皮，小茴香，胡椒粉，醋，绍酒，味精，精盐，芝麻油，辣椒油。 手抓全羊的做法： 1、将羊肉剁成二寸长、五...

茴香鸡丝的做法【视频+笔记】 2016-06-15

（茴香鸡丝） 厨师 北京昆仑饭店厨师长吴疆。 食材 茴香、鸡胸肉 特点 您可能知道茴香能够养阳气，不过您真的把茴香养阳的作用发挥到最佳了吗？养生 专家张主任推荐给我们一个茴...